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【月7~8日休でプライベートも充実】自家製粉の手打ち蕎麦のお店◆和食の技術もしっかり身に付きます!

「ぼっかけや」の求人情報

[ ボッカケヤ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • 個人経営
▼お店データ [お店のサイト]
業態 そば・和食
客単価 3000円〜4000円 席数 20席〜30席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 地下鉄四つ橋線 四ツ橋駅より徒歩3分 地下鉄御堂筋線 本町駅より徒歩3分
勤務地 大阪府大阪市西区新町1-2-13 新町ビル 1F [地図]
定休日 不定休
運営 株式会社Genカンパニー
ぼっかけや
自慢の信州八坂産蕎麦!

このお店の求人情報

このお店の特徴は?

お店の特徴 <そば・和食> ぼっかけや

ぼっかけや
『ぼっかけや』は今日も盛況!
◆・◆・◆・◆・◆・◆・◆・◆・◆
小粋な料理と信州地酒に〆の手打ちそばが楽しめる『ぼっかけや』
未経験も歓迎、蕎麦の実を石臼で挽くところから学べます。
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~~ 口コミやメディアで話題! ~~
西区新町に大阪ではあまりなかった「蕎麦と日本酒を楽しめる店」をスローガンに2004年、『ぼっかけや』を創業。
業績好評につき、2013年に2号店『あずみのおそば樽屋玄助』をオープンしました。
どちらのお店も口コミサイトで高評価をいただき、連日たくさんのお客さまで賑わっています!

~~ 自家製粉の手打ち蕎麦 ~~
当社では、おいしい手打ち蕎麦はもちろん、そば以外の和食料理も楽しめる、格式張らないかつ、本物のお店を目指し営業しています。

お客さまは近隣のオフィスワーカーが多いですが、幅広い年代の方々がご来店しているので、あえて年齢層のターゲットは絞っていません。
世代問わずおそばが好きな方、日本酒が好きな方、信州が好きな方に大満足いただいているお店です。

~~ "塩で味わってもおいしい蕎麦″を目指しています ~~
当店蕎麦は、北アルプスの東山麓標高900メートルにある、長野県大町市八坂の契約農家さんから仕入れています。
いまでは珍しい天日干しをした蕎麦の実を製粉し、お店で香高いそばを打っています。

加水・打つ時間・麺の太さ・ゆがき全てが、「ここのそばが美味しい!」の一言をいただくために必要な行程なのです。

~~ 和食割烹出身のオーナーがつくる和食料理 ~~
当店のオーナーは和食割烹出身のため、蕎麦だけでなく、和食料理も一流。
特に夜の一品料理は、信州の食材を使用した和食の専門店にも劣らないものばかりです。
蕎麦以外でもお客様に満足してもらい、集客に繋げられるよう努力は惜しみません。
蕎麦だけでなく和食の調理技術を身につけたいという方は、学びの多い環境です。

~~ 幅広い年代のスタッフが活躍中 ~~
現在働いているのは、20~50代の幅広い年代のスタッフ。
社員スタッフから、学生や主婦、フリーターなども活躍しています♪
全員自分の仕事に責任をもちながら、メリハリをつけて働いています。

社員旅行もあり「蕎麦畑」や「酒蔵」などを見学できます。
自分たちが扱う素材に直接触れながら、貴重な体験をすることができますよ!

~~ 教育制度が整っています ~~
個店なのでマニュアルはありません。一人ひとりに合ったやり方で仕事を教えます。
少しずつ段階を踏みながら勉強していってくださいね。
また食材やお酒は信州のものにこだわっています。
蕎麦だけでなく地酒の知識も身につけることができますよ。

■□■ 姉妹店も元気に営業中!■□■
淀屋橋駅・肥後橋駅すぐの場所に『樽屋玄助』を運営しています。
信州手打ち蕎麦と旬菜・肴をゆるりと楽しむ大人の蕎麦居酒屋として、幅広い方に愛されています。

誰でも最初は初心者。
失敗を恐れず前向きに努力できる方を歓迎します!


また、月7~8日はお休みなので、プライベートと両立して働くことができます。
しっかり働き、しっかり遊んであなたの人生を充実したものにしてください。

アットホームな雰囲気のお店で、明るい、元気なスタッフが多数活躍中!
信州料理や地酒が好きな方、お気軽にお問合せください★

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面接は本店の『樽屋玄助』で行います。
大阪府大阪市中央区北浜4-8-4 住友ビル4号館1F

京阪 淀屋橋駅から徒歩5分
JR東西線 北新地駅から徒歩10分
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全国から厳選した食材!
全国から厳選した食材!
純和風で落ち着いた雰囲気
純和風で落ち着いた雰囲気
信州産の馬刺し!
信州産の馬刺し!
隠れ家風の個室もあります
隠れ家風の個室もあります
地酒にもこだわっています!
地酒にもこだわっています!
蕎麦打ち技術身につきます★
蕎麦打ち技術身につきます★
<応募先>ぼっかけや

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