■運営は滋賀県草津で地域に愛されている会社です。
現在は4店舗(海鮮居酒屋・近江牛ダイニング・燻製料理・会員制BAR)展開中！しかもどれも繁盛店！
創業11年目のまだまだ若い会社です。
スタッフみんなで会社を作っていってます。
今年度以降は滋賀・大阪・京都に新規出店の計画を予定しています！

■計画■
2024年度：2店舗出店予定
2025年度：4店舗出店予定
2026年度には10店舗を目標に進んでいます。

現在は4店舗「溶岩焼き　月屋」「炭火食堂　凪」「会員制Ｂａｒ　ＫＥＭＵＲＩ」を展開中。
同ブランドはもちろん、新しい業態にもチャレンジしていきます。
「溶岩焼きダイニング　月屋」「炭火食堂　凪」ブランドを次は新しいエリアで挑戦したいと思っています。
京都、大阪などへの進出を目指しています。

■理念■
「お客様と従業員の【いい明日】を創造する」
一日の疲れを癒しに来られるお客様と、そのお客様の為に一生懸命に働くスタッフ。
活気の溢れる店内には、美味しいお料理とお酒、そしてたくさんの笑顔が並びます♪
そして、一組のお客様が帰られます・・・
お店から出たお客様が、「明日も頑張ろか～♪」とお仲間とつぶやきながら帰って行かれる。
「ありがとうございました～♪」優しい笑顔で手を振りながら見送るスタッフ。
私たちは、この何気ない一コマが大好きです。
お客様にとっては日常のワンシーンですが、ささやかな「幸せ」を感じて頂けたなら。
それが私たちの喜びです。

■店舗特徴■
「全国20か所以上の契約漁師から届く、新鮮魚介を炭焼きで提供」
空間デザイナー・町田氏プロデュースの店内。木と白を基調とした和モダンな店内に仕上がっています。
間接照明の落ち着いた雰囲気の中で過ごしていただいています。
名物「のどぐろの山椒味噌炭焼き」や「蒸し鮑ソースの雲丹のせ雑炊」をはじめ、豊富な種類の海鮮料理を提供。
「焼酎アドバイザー」の店長が全国各地の焼酎、日本酒を取り揃えます。
メニューは産地直送の為、その日によって変わります。全国の漁師さんや生産者とも仲良くなる機会もありますよ。
とはいえ、まだまだ生まれたばかりのお店です。
貴方のアイデアや創造をカタチにしながら活躍するチャンスがたくさん転がっています！！
是非、一緒にお店・会社を育てていきましょう！！！！

弊社は、和食を中心に業態の違う店舗を複数経営しています。
個人のステップアップは会社にとっても有益だと考え、店舗間の人事異動も
希望者を優先的に率先して行っています。
あなたのスキルアップに繋げてください！！

■会社沿革■
運営会社：株式会社ＥＡＳＵ
2013年4月　1号店「溶岩焼　月屋」オープン
2015年1月　2号店「燻製ＢＡＲ　燻屋」オープン
2016年9月　3号店「寿司割烹　朧」
2017年8月　「料理屋　一火」が社内から独立開業
2018年10月　「寿司割烹　朧」が社内から独立開業
2019年7月　4号店「炭火食堂　凪」オープン
2022年6月　5号店「ＢＡＲ　ＲＵＤＥ」オープン
2022年11月　6号店「会員制Ｂａｒ　ＫＥＭＵＲＩ」オープン
現在直営で4店舗運営。それ以外に2店舗が社内より独立済。

創業以来、順調に企業成長目標をクリアしています。
本年度以降、草津を基盤に京都・大阪・東京へも進出予定。

■従業員独立支援制度■
弊社には独自の「独立支援制度」があります。
「自分のお店を持ちたい！！」という方の夢を応援する制度です。
会社が作った「繁盛店」をそのまま買い取れる制度です。
新規独立で一番のハードルである資金調達をクリアし、
利益体質のお店を買い取ることができます。

・「従業員の夢」を応援したい！！
・若い世代の「夢」を叶えるお手伝いをしたい！！
・諦めないあなたの「チカラ」になりたい！！
・飲食業界の末来を盛り上げたい！！
そんな社長の熱い想いをカタチにしています。
気持ちさえあれば経験は無くても大丈夫！
一から飲食店の技術やノウハウを働きながら身につけられます。
独立を目指すあなたをバックアップし必ず夢を実現させます。


■最後に■
飲食業界の仕事は、ヒトを笑顔にする事ができ、ヒトの歓びを直に感じことができる素敵な仕事です。
「地域の人たちに飲食を通じて貢献したい!!」という想いを胸に皆で頑張っています。
当社は、一緒に働く仲間を大事にする人ばかりです。
スタッフ同士仲が良く、笑顔の絶えない楽しい職場です。
そんな株式会社ＥＡＳＵで、是非一緒に働きましょう！！