NEW	＼和食経験のある料理人は大歓迎／裁量・自由度◎メニュー開発～店舗運営まで幅広く挑戦できる【福島駅近】

臥薪大阪本店の店長候補・マネージャー（正社員）の求人情報｜大阪府大阪市福島区

［ガシンオオサカホンテン］

駅チカ(徒歩5分以内)
個人経営

▼お店データ（オープン日：2018年12月25日） [お店のサイト]

業態	旬菜鮮魚の創作和食
客単価	5000円〜7000円	席数	40席〜50席
喫煙	屋内喫煙可
最寄駅	JR大阪環状線福島駅より徒歩5分　JR東西線新福島駅より徒歩2分
勤務地	大阪府大阪市福島区福島1-7-1　[地図]
定休日	不定休
運営	臥薪大阪本店

このお店の特徴は？公開日：2026年5月28日

正社員店長候補・マネージャー募集

応募画面へ

特徴	独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給30万円〜40万円試用期間あり：1カ月（試用期間中の給与は同じ） ※経験・スキル・前職給与を最大限考慮し、給与を決定いたします ■昇給あり ■賞与あり（業績に連動） └昨年実績：月給1カ月分 ■交通費支給（3カ月分の定期代）ボーナス・賞与あり昇給あり
応募資格	■和食、洋食、中華どの業態の経験者でも歓迎 ■マネジメント経験・店長経験者歓迎
勤務時間	13:00〜23:00（休憩1～2時間） ※お客様の状況により、22:00頃に早上がりの場合あり【営業時間】 17:00〜23:00 終電考慮
休日・休暇	月7〜8日（月23日出勤） ※月の日数でお休みの数が変わります 31日…月8回 30日…月7回 28日（2月）…月6回 ◎年末年始休暇 ◎有給休暇（法定通り）年末年始休暇
待遇	■まかないあり ■社会保険完備 ■制服貸与 ■社内イベントあり（慰労会など）まかない・社割・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	〜・〜・〜・〜・〜・〜〜・〜・〜一緒にお店を大きくしていけるパートナー募集！自由度高くチャレンジできる好環境◎ 個人店ならではの働きやすさが自慢です♪ 〜・〜・〜・〜・〜・〜〜・〜・〜【店長候補・マネージャー】ホール業務・調理業務を総合的にお任せします。マネジメントスキルを磨いて、キャリアアップが可能です。オープンキッチンなので、お客様とのコミュニケーションを楽しみながら働けますよ◎ ==ここがポイント== ●自由度高め◎やりたいことに挑戦できる当店には堅苦しいマニュアルはありません！「こんな食材を使いたい」「この日本酒と料理を合わせたい」といったスタッフのアイデアが、すぐにメニューに採用されることも。あなたの「やりたい」を尊重し、スピーディーに実現できるのが当店の魅力です◎ ●確かなキャリアアップができるメニュー開発や店舗運営、若手への教育など。あなたの経験やスキルに応じて、活躍できる職場です！今後、店舗展開を考えていますので、店長や料理長として活躍したい方は大歓迎！積極的にポジションをお任せする予定です◎ ●独立希望者も歓迎！マネジメントスキルが身につく◎ オーナーとの距離が近く、店舗経営に必要な総合的なスキルを身につけられます。慣れてきたら1階のオープンキッチンや、2階のバーカウンターをお任せ！自分のお店を持ったような感覚を味わえるので、やり甲斐はバツグン◎ 将来独立を考えている方にとっても、貴重な経験を積める環境ですよ♪ もちろん、当店で腰を据えて働きたいという方も大歓迎です！【こんな方を歓迎します！】 ◆成長意欲のある人 ◆人と接するのが好きな人 ◆組織でキャリアアップしたい人＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝開放的で清潔感あふれるオープンキッチンが当店の特徴の一つ。お客様と楽しく会話をしながら、ニーズを引き出してくださいね♪ お店の見学をしたいという方もぜひご応募のうえ、ご相談ください！みなさんのご応募をお待ちしております！身につくスキル！学べる知識！包丁さばき飾り包丁盛り付け技術ワインの知識日本酒の知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識魚の知識野菜の知識店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞臥薪大阪本店正社員店長候補・マネージャーの募集

応募画面へ

お店の特徴　＜旬菜鮮魚の創作和食＞　臥薪大阪本店

◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇
＼和食経験のある調理スタッフ大歓迎／
「料理人としてもっと成長したい」
そんな成長意欲あふれるあなたを応援します！
◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇

《和食経験がある正社員・調理スタッフの採用を強化しています！》
日本料亭や割烹、和食居酒屋など、和食系の経験がある方は大歓迎。
「新しい場所でもっと自分らしく働きたい」
「今よりいい待遇の職場を探している」という方も歓迎★
経験をベースに、前向きにチャレンジし続けられる環境です。

調理スタッフ月給30万円～！料理長は月給35万円～！
即戦力はしっかり評価し、高月給スタート！
しかも大きな裁量を持って働けます！
メニュー開発なども行えるので、大きなやり甲斐が感じられるはずです◎

■□ こだわりの創作和食で腕を磨く □■
JR大阪環状線福島駅から徒歩4分、東西線新福島駅から徒歩2分。
『臥薪大阪本店』は、日本全国の新鮮な野菜や魚介を使った逸品の数々を楽しめるお店です。

各地の漁港から直接仕入れる旬の海鮮をたっぷり使った創作和食をご提供。
ハッカクやクエ、あん肝などの珍しい食材も取り扱っています。
豚肉は湘南みやじ豚、鶏肉は丹波黒どりなど、こだわり食材を揃えているので、食材について多彩に学べます◎

■□ 日本酒などお酒の知識が深まる □■
全国各地から集めた日本酒は常時15〜24種類以上揃え、日本酒好きなお客様にも大好評です。
季節によって日本酒を入れ替え、料理に合った日本酒を選定◎
日本酒好きの方や、将来日本酒を扱う店舗で働きたい方にとっては勉強になる環境です♪

その他、無農薬の氷結スタイルレモンサワーなど、数種類の自家製ドリンクも扱っています。
日本酒以外のお酒についても詳しくなれますよ。

■□ フロアごとに色が異なる空間 □■
1〜4階まである店内は、インテリアにこだわったお洒落な空間です。
それぞれのフロアを、レベルに応じて少数名のスタッフが担当。
どのフロアもさほど広くなく、全体を見渡すことができます。

1階は調理の様子もお楽しみいただいている、オープンキッチン＆カウンター8席。
2階はバーカウンター8席を設けた大人の空間♪
3階は団体様向けのお座敷。
4階は6名ほどのプライベート個室を完備したお食事専用スペースです。

客層は30代後半から50代の落ち着いた大人の方々が中心です。
プライベートな集まりから接待、飲み会を気軽に楽しむパーティーまで、柔軟に対応しています！

＼＼お客様との距離が近い！／／
オープンキッチンやバーカウンターでお客様の反応を間近で感じることができるのが、当店の特徴です！
「調理だけでなくコミュニケーションスキルも磨きたい」
そんな方にぴったりです◎

＼＼経営を間近で見られる、成長できる！／／
現在はオーナーと経験豊富な調理スタッフのほか、学生さんや主婦さん、フリーターの方など20〜30代のアルバイト8名で運営中！
個人経営のお店なので、自分の好きな料理を考えたり食材を仕入れたりという自由度の高さがメリットです。
自分のアイデアをスピーディーに形にできるので、やり甲斐たっぷり！
まるで自分のお店を持ったような感覚で働くことが可能です◎

オーナーの店舗経営を間近で見られるから、さまざまなスキル・ノウハウが身につくのも当店ならでは。
「将来独立したい」
「店舗展開していく中でキャリアアップしたい」
そんな夢や目標を持っている方も大歓迎です！

＊＊今後の事業展開も楽しみなお店です＊＊
現在『臥薪』の調理をメインで担当している方は割烹出身の30代。
魚の知識が豊富なので、魚のさばき方や旬の魚についての知識などを直接学ぶことができます！

「ここまでこられたのは、人とのつながりを大事にしてきたから」
人と人との出会い、つながりを大切にしてこそ、より魅力ある店づくりができると考えています。

現在は1店舗ですが、これから積極的に店舗展開に取り組みます。
将来に向けてチャレンジしていく上で、スタッフの存在は欠かせません。
既存店で長く働きたいという方も、事業展開に関わりたいという方も大歓迎！
一社員、一アルバイトという枠を超えて、パートナーとして活躍してくれる人に来てほしいと思っています。

興味を持っていただけたら、ぜひご応募ください！
皆様とお会いできるのを楽しみにしております◎