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三宮の人気店くずし割烹こまじろの系列が、カウンターメインの超本格居酒屋をOPEN!連日満席!

「じげん」の求人情報

[ ジゲン ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ
業態カウンターメインのくずし割烹
客単価3000円〜4000円 席数30席〜40席
最寄駅JR東海道本線 三ノ宮駅より徒歩3分 阪神本線 神戸三宮駅より徒歩3分
勤務地兵庫県神戸市中央区北長狭通1丁目 [地図]
運営 株式会社カワード・チャレンジ
じげん
カジュアル和モダンのカウンターキッチン!

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サービス・ホール募集
特徴 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給18万円〜28万円 ※試用期間1〜3ヶ月あり(期間中の給与の変動なし)
※経験・能力を考慮します

<給与例>
■【未経験】月給18万円~
■【新入社員】月給21万円~
■【1~3年】月給22~27万円
■【副店長(3~5年)】月給28万円~
■【店長】30~40万円
ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給
応募資格 経験者優遇
未経験者歓迎!
※20代の若手も歓迎します★
勤務時間 11時00分 〜 14時30分
16時00分 〜 23時00分
休日・休暇 月間休日8日
慶弔休暇
※随時3〜4連休までOKです
※大型連休促進デー
有給休暇 月8日以上休み
待遇 ■役職手当
■時間外手当
■研修制度あり
■社員旅行
※昇給(年2回 春・秋)
※賞与(年1回)
※経営面から調理面まで幅広い研修制度あり!
詳しくは下の仕事内容にて!
まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
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◇◆定着率は驚異の約90%!!◆◇
※20代の若手スタッフも活躍中♪
やりがい十分!自身のスキルアップを目指したい方へ!!
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【料理・コンセプト】
日本全国から珍しい銘柄も含めて日本酒を常時30種類は取り揃え。神戸一日本酒が美味しいお店を目指します!
料理は日本酒によく合う天ぷらや串焼きのほか、A5ランクの黒毛和牛や鮮魚などをリーズナブルにご提供。
老若男女誰もが「ちょっと1杯」を楽しめるよう、全席カウンター席でお一人様でも気軽に立ち寄りやすいお店にする予定です。

【仕事内容】
ホールスタッフとして、お客様のご案内からオーダー、配膳、ドリンク作成、片付け、会計まで接客業務全般をお願いします。

【募集の背景】
個人店で独立し、11年目…今回6号店をOPENします。
現在、社員は16名。
今年の春には新卒内定4名の採用が決まっています。
社内は20代のスタッフがほとんどで、若くて活気のある社風です。
和食業態では非常に珍しいですね。
社員の定着率は93%です。

10年後に残る飲食店は1割ほど。
その中で現状、5店舗全てが黒字でご盛況頂いております。
中心にあるのは【個人店の様な料理と接客】を大切に、組織としてやっています。

今回は新規出店に伴い、調理スタッフ・ホールスタッフ・店長候補・料理長候補の募集です。

【共に働くスタッフ達】
現在、5店舗を経営。1店舗につき、社員は3〜4名とかなり多めです。
平均年齢は若くて25歳。各店舗の店長で30歳〜37歳。
若くチームワークの良い仲間たちなので、早く馴染める職場だと思います。

ホテル出身や割烹料理出身、元フリーター、寿司屋、調理師学校新卒など多数のキャリアを持つスタッフも活躍中です!
一緒に働くアルバイトも大切な仲間です。
アルバイトは大学生や女の子が多いですが、きちんと指導してあげるのも、社員としての大切な仕事です。

【経験者・未経験者】
・経験者には先ずは先輩がつきますが、なるべく早くに1つのポジションが任せられるよう、こちらも努めます。
又、慣れていけば自分でメニューの考案などもお願いします。
・未経験者には、先ずは簡単な調理補助からお願いします。成長過程を確認しながら、ゆくゆくは1つのポジションをお願いします。

身につくスキル! 学べる知識!

日本酒の知識
<応募先>じげん サービス・ホールの募集

お店の特徴 <カウンターメインのくずし割烹> じげん

じげん
1皿1皿にお客さんをワクワクさせよう!
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5月下旬、三宮駅から徒歩3分のところに
カウンターキッチンがメインのくずし割烹をOPEN!
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中央市場直送鮮魚に、特選A5牛、京都直送のお漬物、
丹波篠山産コシヒカリ、兵庫県の地野菜・・・

日本酒は全国各地の希少銘柄を屈指の品ぞろえでご用意。

単価は3000円ほどですが、どれもこだわった料理をお酒を
そして、お客さんに楽しんでもらう接客を心掛けています。

ほどほどに良いお店作り

なぜ?居酒屋を?

当社はくずし割烹(客単価5000円の和食業態)をメインとしていました。

僕(社長)が居酒屋をしたい!と言った時も、社内で賛否両論がありました。
【居酒屋の社員って・・・】って気持ちもあったんでしょう。
会社の格が下がるんじゃないか…って声もありました。

でも、僕は全く思いませんでした。
むしろ会社の格は上がると信じてました。

やりたいのは【居酒屋】じゃなくて【神戸を代表するど繁盛店】でした。

客単価3000円でお客さんに喜んでもらう。
働くスタッフも、お客さんも笑顔でいられる…そんな空間を作りたい!
中とろ、黒毛和牛A5、うに、いくら、京都直送のお漬物、丹波篠山産コシヒカリ…
メニュー構成の98%は手作りです!
手作りで、和食の基本を大切に、そしてリーズナブルに
そこに、日本各地の銘酒がずらりと並びます!!
自信の無い商品は提供しません!!


34席、3000円の居酒屋ですが、配属する社員は4名います!
社員の人件費だけでも、毎月100万を超えています。
そこに+アルバイトです。

今は毎日2回転以上しますが、目指すのはもっともっと上です!


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当店が掲げている事

1.上下関係も大切ですが、それ以上に大切なのは【仲間】という事
  〜人間関係が良いのは、特別でなく当たり前

2.みんなでやる!
  〜店長がゆっくり来るとか言語道断です!全員でやる!!
   忙しい時は助け合う!

3.本気でやる!
 〜その代わり、休憩もきっちり取って、休日も月8回あります

4.料理もする!接客もする!
 〜板場、焼き場、揚場とポジションはあります。
  料理をしながら、目の前のお客さんとの接客も大切にしています

5.楽しく、笑顔で
 〜僕たちが笑顔で働く事が、なによりも大切です。


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現在6店舗 社員23名

20代前半・・・11名
20代後半・・・4名
30代前半・・・4名
30代後半・・・3名
40代・・・1名

アルバイト・・・38名(ほとんどが大学生です)

当社で働いているスタッフの志望動機

・和食を学びたかったけど、がっちがちに厳しいとこは嫌だった
・前職で人間関係に苦労をしたので、人間関係の良いとこを探した
・結婚を機に、休日のきちんとしているとこで働きたかった
・以前の職場は大将だけだった。もっと若いスタッフと切磋琢磨したかった
・すぐに調理場に入れるのが嬉しかった
・カウンターキッチンのお店で働きたかった

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入社を考えている方へ・・・

当社は、非常に若いスタッフが多数働いております。
30席前後の席数で、社員は3~4名
社員の定着率も90%を超えております。
みんな仲良く、前向きに働いております。
ハラスメントは一切禁止です。

ただ、お店はどの店舗も忙しいです。
・365日満席のお店
・坪売り上げ40万を超えるお店
・予約の電話が1か月で1000件鳴るお店

決して楽な職場ではありません。

それでも、この3年間で調理師学校卒業生10名のうち、9名が残っています。

忙しくて、日々大変ですが、風通しが良く、
前向きに働ける職場づくりを目指しています。

そういう方には向いている職場だと思います。

いきなり面接が不安。

という方なら、先ずは職場見学からでも大丈夫ですよ。
代表の新井です。よろしくお願いします。
代表の新井です。よろしくお願いします。
社員は現在23名になります!
社員は現在23名になります!
一品一品を大切に…
一品一品を大切に…
昨年10月にOPENしたお店です!
昨年10月にOPENしたお店です!
和食なので、魚は妥協できません!!
和食なので、魚は妥協できません!!
アルバイトの定着率は94%!!
アルバイトの定着率は94%!!
<応募先>じげん
サービス・ホールの募集