オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人飲食店ドットコム」 [更新:5月21日 00:48]

<パンWEST百名店に選出>パン歴1年目から新作提案も!未経験でもOK◎[社]製造[AP]販売/製造

「CONCENT MARKET」の求人情報

[ コンセント マーケット ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 西宮・宝塚にあるベーカリ&カフェ
客単価 500円〜1000円
喫煙屋内禁煙
最寄駅 阪急神戸線 夙川駅より徒歩2分 JR東海道本線 さくら夙川駅より徒歩6分
勤務地 兵庫県西宮市寿町5-15 [地図]
定休日 毎週月曜・火曜
運営 ㈱Saude
パンはもちろん焼き菓子やカフェの仕事も
パンはもちろん焼き菓子やカフェの仕事も

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パン職人・ブーランジェ募集
特徴 新卒歓迎 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給21万円〜40万円 ・研修期間3ヶ月(同条件)

● 初任給月給21万円スタートで
 まずは3ヶ月働いていただき、
 そこから給与・待遇を決めていきます!

◇ ボーナス・賞与あり(年2回)
◇ 昇給あり(年1回)
◇ 交通費全額支給
◇ 残業手当あり
◇ 役職手当あり

━━< キャリアアップ例 >━━
● チーフ / 月給25万円~30万円
● 店 長 / 月給30万円~40万円
━━━━━━━━━━━━━━━━
   
ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給
応募資格 パン製造経験者は歓迎!
未経験の方でも大丈夫です!
勤務時間 ●6:00~17:00(シフト制、休憩あり)

[営業時間]
Open 9:00~18:00
定休日毎週月曜・火曜
終電考慮
休日・休暇 ●週休2日制(基本、月・火休み)
 ※月に1回だけ、ミーティングやイベントのため
  月火どちらかで出勤あり。

・夏季休暇(5~9日)
・年末年始休暇(4日~5日)
夏季休暇 年末年始休暇 月8日以上休み
待遇 ◇ 社会保険完備
◇ 独立支援制度あり
◇ バイク・自転車通勤OK(車NG)
◇ 制服貸与
◇ 社員割引
◇ 月に一度、焼き菓子の製造やイベント、
  教室、見学会など研修あり!
バイク・車通勤OK 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
┋┋ 仕事内容 ┋┋
・定番メニューの製造
 製造、焼成前のトッピング、焼成(オーブン)、仕上げ、
 翌日の仕込み、成形 など
・新商品の企画・提案

入社後はまずきちんと当店を理解していただくために、
どのようなパンが作られ、
どのようなお客様がきてくださってるか、
接客の経験をしてもらってから厨房での仕事に移ります。
たまに姉妹店へ交換制度を使ってお手伝いに行くことも◎

基本的にはサンドイッチやフィリング作りからスタートしますが、
すぐ横ではオーナーをはじめ先輩職人のパン作りが行われており、
目の前で目指すべきベテランの技を見ることができます。
それこそ、小さいお店ならではの特権です☆彡


┋┋ 𝐏𝐎𝐈𝐍𝐓 ┋┋
■定期的にポジションの担当替えを行っているので、
 働くうちに一つひとつ様々な工程・レシピを覚えていけます。
 場所が違えば焼き上がるパンの顔も違うので、新鮮な気持ちに!
 全部ができるようになって、最終的にあなたが1から作った
 パンができるのを期待しています。

■日々の終礼では、その日の反省や翌日の段取りの確認をしていきます。
 パンのみみをモグモグしながら話してるメンバーがいたり(笑)
 堅苦しくないので、自分の意見を発信しやすい雰囲気です。

■新作のスタッフ皆で出し合い、販売スタッフやアルバイトにも意見を聞いたり、
 試作を食べてもらって色々とアドバイスをもらったり、
 和気あいあいと全員で励んでいます。
 「一人一種類」でいいところを、3種類も新作を出してくる職人がいるなど
 精力的で楽しいパンづくりの時間となっています。

身につくスキル! 学べる知識!

製パン技術 洋菓子の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>CONCENT MARKET パン職人・ブーランジェの募集

お店の特徴 <西宮・宝塚にあるベーカリ&カフェ> CONCENT MARKET

\カフェ併設の2号店を宝塚にオープン♪/
\カフェ併設の2号店を宝塚にオープン♪/
コンセプトは「コミュニケーションするパン」

私たちの経験、つながりからできる精一杯の気持ちを、
「美味しい笑顔」と共に、皆さまと分かち合いたい。
その笑顔は、一つのパン、そして食卓、家庭や私たちの住む町までを
同心円(コンセント)でつなげていく。

そのコミュニケーションの真ん中に、
「私たちの手のひらから生まれるパン」があることに想いを馳せながら、
今日もパンを焼いていきます。


┏━━━━━━━━┓
┣〇 お店の紹介 ┃
┗━━━━━━━━┛
夙川駅から徒歩3分の一等地に佇む「CONCENT MARKET(コンセントマーケット)」は、
独創的でハイセンスなパンが並ぶ本格ブーランジュリー。
食べログにてパンの名店「パンWEST百名店」に選出🥐

その外観はおおよそパン屋さんらしくない、セレクトショップ風のオシャレなつくり。
こぢんまりとした店内には、50種以上にもなるバラエティ豊かなパンがところ狭しと並んでいます。
店内奥は厨房になっていてお客様から作業風景を見ることができるのはもちろん、
お客様とすぐにコミュニケーションが取れるように、
このような売り場と厨房に仕切りの無いレイアウトになっています。
アルバイトさんを含め、毎日10名以上のスタッフで運営しています。

┏━━━━━━━━━━━━┓
┣〇 パンづくりについて ┃
┗━━━━━━━━━━━━┛
求めるパンに合わせ小麦を複数ブレンドし、低温で16時間以上かけて
ゆっくり発酵熟成させる「長時間発酵」を主体とするため、急遽増産はできず、
開店時間の朝9時から行列ができ、閉店時間を待たず売り切れ次第終了も。

国産小麦や100%全粒粉、
お隣のイタリアンレストラン「ARTE Simposio」さんのハーブソルトとオリーブオイルなど
素材にこだわり、一つ一つの工程の中でこの生地がどんなパンに育つのか見極め、
小麦本来の風味と旨みを十分に引き出しています。


┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
┣〇 スタッフの”やりたい”が叶う場所 ┃
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛

新作づくりには新人さんでも参加することができます。
自分でアイデアを出して、試作を作り、皆に食べてもらって
先輩たちからもっと美味しくなるようアドバイスをもらい、形にしていきます。
一気にたくさんの新作を出すとなにかと大変なのですが、
創作意欲が止まらず(笑)、一人で3種類も新作を出してきたスタッフも。

他にも、オーナーがみんなに「どんなパン食べたい?」と聞いた際、
19歳の販売アルバイトの女の子が「私はかぼちゃとさつまいもと栗が好きなんです!」と答え、
「よっしゃ、それ作ったろー!」となって商品化したものもあります。
そんな風にスタッフとのコミュニケーションから生まれた商品も多く、
1つのパン作りを通して、仲間同士アットホームな関係が築けるのも楽しいところです。

---● 皆で作り上げる[1日限定]イベント
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定休日のどこか1日だけ、スタッフの「あれやりたい!」を実現させる
体験出店型のイベントを開催しています📣

製造スタッフ2名がやってみたい〖テーマ〗を決めて、オーナーがサポート。
いつもとは違うコンセプトとラインナップの『1日限定のお店』をオープンさせています。
例えば、、、
「1日限りのテイクアウトスープ屋さん」でパンとスープセットを提供🥣
「ライ&ソイ」ライ麦粉と大豆由来に特化したパンの販売🌱など
スタッフのやってみたいことを中心に、仕込みから売り方、見せ方まで
普段のお店の営業をこなしながら、しっかり考えて準備していきます。
そのイベントの日に合わせて制服(オリジナルTシャツ)も用意したり
準備も楽しんで行っています。
将来独立を目指すスタッフにもとても勉強になる1日です。
イベントの様子もインスタグラムに投稿してますのでぜひ覗いてみてください!!
📸@concentmarket




───[ 姉妹店について ]───
当店は宝塚に2号店をオープンさせています!
カフェが併設されており、買ったパンをそのままイートインできるので
パン屋とはまた違った業務が存在します。
なので、私たちは定期的に本店と宝塚店のスタッフを定期的に移動して
そうすることで、カフェの業務もパンの業務も両方覚えれるようになるので
一石二鳥のスキルが身に付きます!


これから技術を身につけたい未経験の方、
また経験者は製造チーフや店長へステップアップするチャンスもあります。
これからもパン職人がイキイキと活躍できる場所を広げていきたいと思いますので、
是非、当店であなたの未来をつくるパンを作っていきましょう!



HP / http://concent-market.com/
Instagram / https://www.instagram.com/concentmarket/
 
宝塚店ではカフェのことも学べます
宝塚店ではカフェのことも学べます
 私たちの新たな仲間をお待ちしてます!
 私たちの新たな仲間をお待ちしてます!
各種パンに合わせた小麦を複数ブレンド
各種パンに合わせた小麦を複数ブレンド
社員スタッフ全員で試作会!順番に新商品に
社員スタッフ全員で試作会!順番に新商品に
焼き菓子にも挑戦できます
焼き菓子にも挑戦できます
みんなで決めたイベントをどんどん開催!
みんなで決めたイベントをどんどん開催!
<応募先>CONCENT MARKET
パン職人・ブーランジェの募集
CONCENT MARKET
CONCENT MARKET [西宮・宝塚にあるベーカリ&カフェ]
夙川駅より徒歩2分 さくら夙川駅より徒歩6分
パン職人・ブーランジェ 月給21万円〜40万円