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大阪の食材をメインとした
気取らない大人カジュアルなお店
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北新地にお店を構える『キュイジーヌ・ド・オオサカ・リョウ』は、「大阪の食文化」をテーマにした料理を提供しています。

料理はもちろん、ワインの知識やサービスの向上のため、努力は惜しみません。
これから先、長く飲食業界で働くために必要な知識とスキルが身につく環境です。
ワンランク上のスキルアップを目指す方には、ぴったりな職場ではないでしょうか。

〜◆ 食材から調理法までこだわる料理 ◆〜
なにわ伝統野菜を始め、泉州や淡路の鮮魚、泉佐野の犬鳴ポークなど。
旬の野菜と地元食材をメインに、遊び心を交えた季節の料理と串揚げを提供しています。

串揚げを揚げるために、動物性の油を使用。
きめ細かい生パン粉を衣に使い、サクッとした串揚げを生み出します。
肉・野菜・魚は旬のものにこだわり、その時期ならではの味わいを引き出すために調理も一工夫。

どの料理に合うように、ワインの品揃えも充実させています。
料理だけではなく、ワインにも詳しくなる環境です。

〜◆ 落ち着きある大人の空間 ◆〜
どなたでも楽しい時間を過ごしていただけるように。
カジュアルさがありつつも落ち着いた雰囲気のお店です。

ライブ感あるオープンキッチンのカウンターからは、数々のワインボトルが眺められます。
少しだけ照明を落としたオレンジ色のライトが輝く店内。
テーブル席やテラス席の用意も◎
粋でおしゃれな「大阪らしさ」を、たっぷりと味わえる空間づくりを大切にしています。

〜◆ スタッフの雰囲気 ◆〜
和気あいあいとしたスタッフ同士の仲のいい職場です
一人ひとりが意見を出せる風通しのいい環境づくりを意識しています。

当店では、多くのお客様と出会え、料理やワインについてしっかりと学んでいただけます。
志が高い方であれば、未経験や経験の浅い方も歓迎です！

●姉妹店●
なにわ天ぷら維心【北新地】
天ぷらとシャンパンのお店。
こだわりのなにわ食材を主役に、串揚げの技をとり入れた新しい天ぷらの世界へご案内します。