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🍴 𝑷𝒊𝒛𝒛𝒆𝒓𝒊𝒂 𝑶𝒔𝒕𝒆𝒓𝒊𝒂 𝒍𝒂 𝑹𝑶𝑪𝑪𝑰𝑨 🍴
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　オステリア(イタリアの居酒屋)🥂
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　　　ナポリのピッツェリア🍕

　2つのイタリアン業態を融合した
　本場の雰囲気漂うオシャレなお店

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　肥後橋・中之島エリアで
　本場イタリアンのおもてなし
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梅田から一駅、肥後橋で気軽に本場のナポリピッツァを楽しめる
イタリアンレストラン【𝒍𝒂 𝑹𝑶𝑪𝑪𝑰𝑨（ラ ロッチャ）】。

毎日職人が粉から作るピッツァ生地と
素材から作る自家製ソースが最高の相性です。
「ピスタチオやセイロン茶葉のトッピング」や
「エビと白トリュフオイルの組み合わせ」など、
日本国内ではなかなか見ない味わいのメニューも
当店には豊富にございます。

ピッツァ以外のパスタや逸品についても
旬の野菜やサルシッチャといったイタリアン食材を使い、
本場のレシピに基づいて料理を作っているのが特徴で
例えば「ジェノベーゼ」もよくあるバジルペーストではなく、
牛肉と玉葱を使ったナポリで言うところの「伝統的ジュニベーゼ」に。

まるで美食の街・ナポリでの旅行を満喫しているような
楽しくて陽気な気分になれる食空間を展開しています！


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　一から手ごねで仕込んだ
　こだわりのナポリピッツァ
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当店のピッツァは毎日職人が小麦粉から作っています。
イタリア産の粉にこだわり、
シーズンによって新しい種類の粉にチャレンジするなど、
何年やっていてもドキドキワクワクする瞬間あり！

納得のいく形まで徹底的に調整して手作り、
焼き上がったピザ生地は噛めば噛むほど旨味が広がり、
歯切れの良い抜群の食感を実現させました。

フレッシュな状態のままナポリから空輸で取り寄せたチーズだったり、
菜花やふきのとう、それからイチジクまで
種類豊かな季節の野菜を贅沢にトッピングしています。

その他にも、自家製のメカジキのコンフィを乗せたものや
りんごのコンポートを乗せたオリジナルピッツァも続々メニュー化。
当店の挑戦的で自由なオリジナルレシピは、
ピッツァ作り経験者の方にとっても、
作っていて凄く新鮮でおもしろい体験になるはずです。

みんなでアイデアを出しながら、何事も楽しみ、
お客様にたくさんの驚きと感動をご提供したい方、
お待ちしています！


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　ゆくゆくはあなたが店長へ。
　イタリアンの運営をしよう！
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お店は江戸堀センタービルの裏通りにあり、
中之島エリアで客入り良好です。
全20席のこじんまりしたお店がいつも賑やか♬

自慢のピッツァやパスタに合わせて
甘口から辛口まで幅広いテイストのワインをご用意しており、
さらにイタリアの生ビール、レトロボトルのノンアルコールも人気。
中でもイタリア本国で愛されている炭酸飲料“マカリオ”や、
果実感がたまらないジュースもあるので、
平日にはビジネスマンやOLさん、
週末にはカップルやファミリー層も多く、
どなたでも使い勝手の良いお店となっています。

オーナーはそろそろ新しい事業を始めたいという想いがあり、
将来的にこのお店を任せられる人材を探しているところです。
イタリアンの経験者は大歓迎！
マネジメントについては一から教えますのでご安心を。
🙋‍♂️「料理人として新しいステージに行きたい！」
🙋‍♀️「経験を積んでスキルアップを図りたい！」
🙋‍♂️「新メニューの開発に携わってみたい！」
🙋‍♀️「自分の裁量でお店をやってみたい！」
そんな向上心・探求心のある方を求めています。

常に新しい事に挑戦していきたいので、
変化を楽しめる方や自分から積極的に発信できる方は
ぜひご応募ください！

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📸公式Instagram
https://www.instagram.com/la_roccia_osaka/