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🎍 旬を味わう和創作料理を提供する
　【 居酒屋 つのふり 】🎍

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奈良の特産品を中心に
厳選した良質な食材を使用し、
旬の味わいを大切にした
和創作料理を提供しています。

お店では、自家菜園で育てた
無農薬野菜を使用するなど、
食材の質や安全性にも徹底的にこだわり、
地産地消を実現。

東九条の契約農家から仕入れた
有機栽培の季節の野菜など、
自然の恵みを活かした料理を
楽しんでいただけます。

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🍁「居酒屋 つのふり」で働くポイント🍁

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① 独立志向の方が集まる環境🔥
20代〜40代を中心に
将来自分の店を持ちたい意欲ある人材が活躍中！

現場では実践を重視し調理技術はもちろん
仕入れや原価管理まで幅広く関われます。
経験年数に関係なく挑戦できる環境です◎

②評価制度×キャリアアップ✨️
年1回の昇給・昇格で成果と姿勢を正当に評価。
店長候補として店舗運営や数値管理など
経営視点も学べます。

「任される経験」を通して次のステージへ進めます◎

③ 独立を見据えた実践環境🔥
独立を前提とした働き方もしっかりサポート。

現場での実務を通じて
技術だけでなく経営ノウハウまで習得可能。
段階を踏んで着実に力をつけられます◎
早い段階から厨房に立ち経験を積める環境です。

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「居酒屋 つのふり」の運営会社
「株式会社tila.dolce（ティラドルチェ）」に
在籍してるスタッフさんにインタビュー🎉

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◆20代後半丨男性（飲食経験ありで入社）

「入社当初の夢は自分のお店を持つことでした
今では"つのふり"をより良いお店にする事が夢です！」

大手飲食店舗や有名店舗で店作りを学ぶために
入社したものの、
お店の掃除や惣菜の盛り付け作業ばかりで
一向にお店づくりに携わることを許してもらえず退職…。

そんな時に、オーナーの寺村さんと出会いました！
「居酒屋つのふり」では店作りのために、
他店舗の視察の同行やメニューの試作に携えたり、
自分のお店を持つためのノウハウを教えてもらっています‥！

今では「居酒屋つのふり」を
よりよいお店にするために毎日奮闘しています！

◆20代前半丨男性（未経験入社）

「10代の頃から飲食店のノウハウを教えてもらいました！
今では、ホテルの料理人としてさらなるスキルアップを目指しています！」

大学在学中からアルバイトで勤務していたのですが、
飲食業界に興味が湧いてきて、
将来独立したいと考えるようになりました。

大学卒業してから、
魚の捌き方や調理技術を
本格的に教えてもらいながら
成長することができて、
更なるステップアップを目指すべく、
現在は大手ホテルのコックとして
修行を積んでいます‥！

いずれかは自分のお店を持って
オーナーに自慢することが目標です◎

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24時間受付中です！
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STEP1：飲食店ドットコムより簡単応募

STEP2：面接1回
（※面接には履歴書（写真貼付）をご持参下さい。）
（※勤務開始日はご相談に応じます。）

まずは見学だけでもお気軽にどうぞ…！
たくさんのご応募、お待ちしております

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