【日曜定休】和×洋の創作割烹のお店！スタッフ同士の仲の良さが自慢です◎調理経験者歓迎！

和洋遊膳中村の調理・キッチンスタッフ（正社員）の求人情報｜大阪府大阪市中央区

［ワヨウユウゼンナカムラ］

▼お店データ [お店のサイト]

業態	和食・割烹和食洋食・西洋料理
客単価	15000円〜20000円	席数	30席〜40席
喫煙	※選考過程においてご確認ください
最寄駅	地下鉄御堂筋線なんば駅より徒歩4分　地下鉄御堂筋線心斎橋駅より徒歩8分
勤務地	大阪府大阪市中央区西心斎橋2-3-22　[地図]
定休日	日曜日、第1月曜日
運営	有限会社中村

このお店の特徴は？公開日：2026年10月9日

正社員調理・キッチンスタッフ募集

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特徴	独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給30万円〜40万円試用期間：1カ月　給与変動なし ◎交通費全額支給 ◎昇給あり（年1回） ◎賞与あり（年2回）希望に応じてワンルームマンションの家賃負担(上限あり)などの対応も可能 ※経験・能力に応じて月給額は決定いたしますボーナス・賞与あり昇給あり寮付き・住み込み・住宅手当あり交通費全額支給
応募資格	◎調理経験者！※魚を扱える方 ◎独立志望者歓迎！ ※人柄を重視しています！
勤務時間	11：00〜24：00（シフト制・休憩あり）
休日・休暇	週休2日制（日曜日＋第1月曜日定休） ■年末年始休暇（1週間） ■夏季休暇（3〜4日） ■慶弔休暇夏季休暇年末年始休暇
待遇	◎社会保険完備 ◎独立支援制度あり ※実績あり ◎まかないあり ◎制服貸与まかない・社割・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	------------------------- □■経験者限定募集！独立志望者必見！実績多数◎ 社員の独立にともない、新メンバーを募集します！和食の名店で一流の調理技術を身につけませんか？■□ ------------------------- ＝＝経験者限定募集＝＝魚を扱える調理経験者なら、経験年数やジャンルは問わず歓迎です。お仕事は前職の仕事内容を考慮してお任せしていきます。【仕事内容】仕込み作業・オーダーメイク・盛り付けなど、キッチン業務をお任せします。慣れてきたら食材管理・メニュー提案などもお願いしていきます。オープンキッチンのため、調理をしながらの接客も大切なお仕事。目の前でお客様の反応を感じられるのは、大きなやりがいにつながりますよ★ まずはできることからスタートし、自分のペースでステップアップしていきましょう。経験の浅い方は、まずサービスや洗い物などでお店の雰囲気に慣れるところからのスタート。その後、仕込みやまかないの調理を通して、少しずつ技術を身につけていきましょう！技量次第ですぐにでもカウンターでの調理業務もお任せしていきます。食材管理・メニュー提案などもお願いしていきます。【ここがポイント！】 ◆独立をサポート！実績あり！独立志向の方には、調理だけではなく経営面もお教えしていきます。さまざまなノウハウを惜しみなくお伝えしますので、何でも聞いてください！独立実績は数名いて、今回も社員1名が独立することになりました。予約が取れない人気店を経営する先輩もいます☆ あなたも当店をステップに、大きな夢を叶えてください！ ★直近の独立実績約2年前にも当店で9年ほど修業したスタッフが独立しています！今では割烹料理の人気店を営むオーナーです！あなたも将来の独立に向けて確かなスキル・ノウハウを学びませんか？ ◆厳選素材を使用したクリエイティブな料理！自家農園の季節野菜、産地直送食材、市場で目利きした魚介など、厳選素材を使用。 ”和食”に”フレンチ”のテイストを融合させた、枠にとらわれない料理をご提供しています。きっと今まで作ったことのない料理を経験できますよ！クリエイティビティを発揮できる職場で、料理人としての幅を広げませんか☆ 食材を知り、その良さを最大限表現できるお料理を一緒に作っていきましょう！ ◆スタッフ同士の仲は良好！スタッフ間の仲がいいのは当店の自慢です◎ 年末には忘年会を開催。全員で焼肉を楽しみました！ ◆うれしい日曜定休！家族や友人と予定が合わせやすい日曜定休◎ 仕事もプライベートも充実した、メリハリのある生活ができますよ！【こんな方を歓迎します】 ◇男女問わず、とにかく料理が好きな方 ◇人と話すのが好きな方 ◇明るく、仕事に前向きに向き合ってくれる方 ◇本物の和食の調理技術を身につけたい方 *********************** 現在はリスクヘッジのため、席数を間引いて予約数を減らして対応しています。ですが、常連のお客様や口コミでついてきてくださるお客様のおかげで、まったく問題なく営業を続けている状況です。当店でのお仕事は、イチから丁寧にお教えしていきますので安心して飛び込んできてください！まずはお話ししましょう！ご応募お待ちしております☆ 身につくスキル！学べる知識！包丁さばき飾り包丁盛り付け技術製菓技術高級食材の知識英会話ワインの知識日本酒の知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識肉の知識魚の知識野菜の知識チーズの知識洋菓子の知識食器の知識テーブルマナー出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞和洋遊膳中村正社員調理・キッチンスタッフの募集

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お店の特徴　＜和食・割烹＞　和洋遊膳中村

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＼独立希望者必見／
大阪・西心斎橋の路地奥にひっそりと佇む話題の和食店
”割烹×フレンチ”のスキルを磨ける！
あなたの調理経験を当店で活かしてください！
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【　和洋遊膳中村　】
なんば駅より徒歩3〜4分。
『和洋遊膳中村』は、西心斎橋の路地裏にある、知る人ぞ知る”和食・割烹”のお店です。
都会の喧噪から離れた心地よい空間で、「和食×ワイン」のマリアージュを体感していただいております。

1階にはカウンター12席、2階には個室を3部屋ご用意。
カウンター席の目の前は、職人の手さばきや調理の様子をライブ感たっぷりにお届けするオープンキッチンです。

〜◆ 和とフレンチが融合した多彩な料理 ◆〜
和食にフレンチのテイストを融合させた、ひと味違ったアプローチによる料理。
当店ではそれを「和洋遊膳」と表現しています。

おまかせコースは3種類。
そのほかお酒を楽しみたい方向けに少量の3品コースなど、多様なニーズに合わせてご用意しています。
品書きにない料理にも対応し、常連のお客様に特別感を味わっていただいています。

〜◆ 400本以上のワインを常備！知識も深まります ◆〜
フランスワインを中心に、常時400本以上のワインを揃えているのは『和洋遊膳中村』の特徴のひとつ。
”和食×フレンチ×ワイン”の新しい出会いをご提案しています！
また、月に1回お店にインポーターを招いてワインの試飲会を開催。
コロナ収束次第では、大規模な試飲会にも参加することができます。
ワインの知識を深めたい方、ソムリエ資格を目指す方にもふさわしい環境ですよ◎
またワインだけでなく、日本酒の勉強も可能です♪

>〜◆ こんなスタッフが活躍しています ◆〜
現在は社員2名・アルバイト5名が在籍。
スタッフ同士の仲はとても良く、みんな一丸となって営業中です★
年末には忘年会を開催し、全員で焼肉を楽しみました！

【　おもてなしの心を大切に　】
おもてなしの心は手書きのお品書きから。
70品ほどのメニューを、毎日すべて手書きで作成しています。

＼＼のびのび働き、スキルアップが叶います！／／
・和食の調理技術を身につけ、料理人としての幅を広げたい方
・さらに技術を磨き、ワンランク上のレベルを目指したい方
・どこに行っても通用する技術と心構えを身につけたい方
は大歓迎！
新卒や未経験者も含め、スタッフは皆のびのびと成長しています！

【従業員の声】
●スタッフ1：高校卒業後に和食店を6年経験し、入社
「新しいことを学びたいなと考え始めたとき、知人の紹介で『和洋遊膳中村』の門を叩きました。
最初は着いて行くのに必死でしたが、先輩やオーナーが丁寧にサポートしてくださり、続ける事が出来ました。
たくさんのワイン・シャンパンの中には珍しい逸品もあり、和食以外の多くを学べます。
定期的に開催されるワインの試飲会などにも参加でき、ソムリエの資格を取得することができました！
新しい事を学ぶには、とてもいい職場だと思います」

●スタッフ2：調理師専門学校を卒業後に入社
「和食=厳しいというイメージがあったのですが、働いてみるとオーナー・先輩・アルバイトみんな仲良し、和気あいあいとした雰囲気でホッとしました。
扱う食材はどれも一級品ばかりで、仕込みの時の緊張感は自分の成長に繋がっています。
和食のみならず洋食も本格的に学べ、自分が挑戦したい料理はまかないで作れるのでやり甲斐たっぷりです。
日曜定休で、月に1回は連休を頂けるのでプライベートも充実しています！」

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【店主紹介】
中村正明
辻調理師専門学校を経てホテルへ就職。
24歳でスウェーデン日本大使館の公邸料理人となる。
27歳で帰国。『浪速割烹喜川』で修行し、1995年に独立。

まずはお話をさせていただきたいと思っています。
お気軽にご応募ください！