「漁港直送海鮮酒場 あんじ 烏丸六角店」の求人情報

お店のスローガンは「笑顔・感謝・感動！」
→会社の理念は「誇りをもつ」仕事や食文化、チームや人生にも誇りをもって働いてほしい。

全店スチコン導入！仕入れやお任せメニューは店舗決裁。生産者とのコンタクトも経験できる！
→店舗の目標はシンプルです。「粗利」を稼ぐ。
そのために自分たちで考えチャレンジする。それが評価につながる。仕入れも店舗で直接生産者と情報交換したり、毎朝市場に行く仕入れ担当者とやりとりも、全店舗スチコン導入したので新しいレシピにもチャレンジできます。利益は、未来への必要経費です。

経験よりも「積極性」「協調性」を重視！
→経験や知識はもちろん優遇しますし、チームの即戦力としても歓迎します。でも、チームとして自分勝手やわがままなのはNGです。ブランクがあっても、経験が少なくても、初めてでも積極的に仕事に向き合ってくれる方は大歓迎です。「誰でも最初ははじめて」弊社スタッフには、人気有名店や一流ホテルや繁盛店での経験を積まれたスタッフはいます。が、中卒で10代はじめての未経験の調理スタッフ、フリーターからの転身スタッフも活躍してくれています。
　個性を重視し、チーム力でカバーしながら一人一人の成長を育むことでチーム力をアップし業績につなげています。

～中華料理にお子様ランチ！？なんでも挑戦できる”まかない”～
特に経験の浅いスタッフのチャレンジで特徴的なのが「まかない」です。スタッフに出しているまかないは、料理の練習も兼ねていて、実はまかない用に仕入れまでしています！お店のメンバー全員で食べるので、まかないってすごく重要だと思うんですよね！持ち回りで作っているのですが、ジャンル関係なくどんな料理に挑戦できます！麻婆豆腐やお子様ランチが出てきたことも。実はココがメニュー開発にも繋がっていて、新メニューの試作品なんかも作ったりしています。経験年数関係なく、メニュー開発にもどんどん関わることができます！

「飲食の魅力をたくさんの人に」
→ 私たちには、食文化を担うという情熱はありますが、
「そんなに重いのもちょっと」「ただ人と接するのが好き」「美味しいって言ってもらえたら、うれしい！」「ありがとうってお客さんに言われちゃった」という喜びをやりがいに感じてもらえるように、新しく働く時間帯や休日を増やす働き方も取り組みはじめました。
　完全週休２日制＆８時間労働というポジションも用意して「飲食店の楽しみ」を味わっていただけたらと考えています。興味あれば、ぜひお問い合わせください^^

弊社の特徴は、仕入れと人材です。
毎朝の中央市場からの仕入れはもちろん、ここ10数年間はいろんな産地の方と情報交換しながら産地の方々の情熱をお客様に伝えることも私たちの使命と感じています。
だから、丁寧に毎日出汁は取ります。「自分が美味しいと思うもの」を提供するよう徹底しています。
　そして、「人」です。一人一人の個性とやりがいを大切にしながら「誇りをもつ」人生を過ごしてほしいと願っています。飲食店は、社会の縮図であり、産地の情熱を伝える役割を担い、日本の食文化を支えています。そこで働く人たちは、世界に誇れる人材です。そんな思いで、職場環境の改善に努め、チャレンジできる環境を日々目指し、自分たちで創り上げています。