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梅田駅の近く、東通り商店街から徒歩1分のイタリアンバル
炭火焼き×トリュフがコンセプト『炭火イタリアン CARBO』

小規模なお店なので、海外での修業経験があるシェフから直接学べる環境◎
あなたのスキルを、じっくりと磨くことができますよ♪
アルバイトさんからのスタートも大歓迎です！
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～◆炭火×トリュフ『炭火イタリアン CARBO』◆～
高級食材としてすっかり定着したトリュフですが、まだまだ日常で味わうことは少ないもの。
「炭火とトリュフを使った本格イタリアンを気軽に楽しんでもらいたい」という想いをもとに、当店は開業しました。

厳選食材やお肉を炭火で香ばしく焼き上げる豪快かつ繊細なイタリアンが当店の魅力。
そして、高級食材のトリュフをお客様にリーズナブル＆美味しく楽しんでいただいています。
料理に合わせるワインやカクテルも豊富にラインナップ。
ワインを片手にトリュフ料理を…大人のひとときをご提案いたします◎

《 メニュー例 》
■お客様の約9割が注文！お店イチオシの「絶品トリュフカルボナーラ」
■季節感満載！「旬野菜の炭火焼き」
■フィレ肉とフォアグラとトリュフを使ったロッシーニ風

アラカルトからパーティー、宴会にぴったりのコース料理まで、バラエティ豊かにご用意しています！
ドリンクは20種類以上のイタリアンワインや、フレッシュフルーツを使った自家製ドリンクなど。
料理とペアリングするワインは、当店の専属ソムリエがお客様にご提案しています。
そのほかにも豊富な種類をラインナップしています◎

～◆アンティーク調の落ち着いた空間◆～
店内はアンティーク調の落ち着いた空間。
どこか懐かしさや温もりを感じる心地よさを大切にしています。
料理だけでなくお皿も「信楽焼」のものを使用して、空間のすみずみにまでこだわっています。

ライブ感満載のオープンカウンター7席とテーブル15席を完備。
女子会やデートでの利用も多く、女性客にも人気です★

～◆20～30代の若手が活躍中◆～
在籍1年半の社員2名をはじめ、アルバイト6名が活躍中★
アルバイトさんは20代半ばの若手がメイン。
1年以上働いてくれているスタッフがたくさんいて、すっかりお店の顔になっています☆

≪オーナーから一言！≫
経験よりも意欲や人柄を重視しています。
不器用でもかまいません。
・努力や挑戦を楽しめる方
・将来の夢に向けて勉強している方
・仲間を大切に、常に感謝の気持ちがある方
そんな方と一緒に働きながら、私たちも皆さんと成長していきたいです。

わからないことがあれば経験豊富な店主、先輩スタッフがフォローします。
まずは面接で会って話しませんか？
あなたに合った働き方を見つけていきましょう。

≪取材スタッフから一言！≫
オーナーの西山さんは居酒屋や高級焼肉店での勤務経験がありますが、イタリアンの経験も豊富。
気さくで話しやすいオーナーのもと、伸び伸びと働き、オーナーから多くのことを吸収してください★