当店、
トンテキと洋食、生ビール『 サル食堂 』は、

名物「トンテキ」を柱に、
自家挽きのハンバーグやビーフカツ、
海老クリームコロッケなど、
洋食の王道メニュー が 並びます！

ビールは空冷式サーバーのホースを
短めにカスタマイズし、
流量を速くして余分な炭酸ガスを抜いた
一度注ぎ＝「食堂注ぎ」のサッポロ黒ラベル！

カウンターで 定食 Good！
テーブルで 呑むも Good！
それらが絶妙に共存する
「洋食堂」というハイブリッド業態です。

2024年７月31日には、大阪駅 新駅ビル
【バルチカ03】での新店オープンを予定しており、
＼ 新たな仲間を募集します！／

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　新たなジャンルを作り上げる楽しさ
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入社４年目　
サル食堂の圀府寺（コウデラ）です。

当社の強みは『チャレンジ精神』。
失敗を恐れず、行動する人を
全力で応援する会社です！

私は未経験で入社し、
失敗し続けた３年間でしたが、
経験、知識の豊富な料理長や
周りの先輩方のサポートもあり、
今ではメニュー開発に携わる事が出来ています。

初めて自分で考えた商品を
お客様に喜んでもらえた瞬間は、
今まで味わったことのない喜びで、
今でも忘れられません！

● サル食堂の魅力は、
・ 憧れるくらい経験豊富な人がいる
・ 何度失敗しても挑戦させてもらえる会社
・ 洋食堂という格のある店

● サル食堂で働くと得られる事は、
・ お客様の喜ぶ姿が 毎日 何度も見れて、
　 感謝されること
・ 有名店で働いているという誇り

今のサル食堂は、上手く言えないですが、
皆で力を合わせる、部活をしていた時の感情に
近いものがあります。

パートさんが
「しんどいけど中毒性がある」
と言ってくれる理由はそれで、
皆が頑張る中で、自分も頑張っている環境が
楽しいと思える店だと感じています。

ありがたいことに
雑誌やテレビ取材の依頼が絶えず、
出店依頼も 多数いただいた ここ数年。

コロナをくぐり抜けて、BOSS が 決めたのが、
大阪駅 新駅ビルの出店でした！

攻めの2024年後半戦！
新たな仲間を募集しています！！

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【 ごちそうさま㈱／姉妹店 】
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◆自家製ソーセージ、と麦酒
『 サル・ベーコン 』
　吹田市江坂町１丁目
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◆シチュー、と肉おでん
『 汁食堂 』
　大阪市中央区備後町４丁目
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◆自家製ハム、と酒、コーヒー
『 36CHOPPERS 』
　（ ｻﾌﾞﾛｸ ﾁｮｯﾊﾟｰｽﾞ）
　吹田市垂水町３丁目
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◇全店のソーセージ・ハムの製造
セントラルキッチン（工房）
　吹田市垂水町１丁目