【サービスの即戦力を急募】食べログ4.01＆百名店のフレンチ☆高時給《1300円～》レア求人★

「しまなみふれんち Murakami」の求人情報

［シマナミフレンチムラカミ］

個人経営
小さなお店(20席未満)

▼お店データ（オープン日：2017年11月26日） [お店のサイト]

業態	瀬戸内の素材を活かしたモダンフレンチ
客単価	10000円〜15000円	席数	15席〜20席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	JR東西線大阪天満宮駅より徒歩6分　地下鉄谷町線南森町駅より徒歩6分
勤務地	大阪府大阪市北区天神橋1-13-15 大阪グリーン会館 102　[地図]
定休日	水曜日
運営	しまなみふれんち

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2024年11月14日

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正社員調理補助・調理見習い募集

特徴	未経験者歓迎独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給27万円〜＜2番手クラスなら月給35万円の給与も可能！＞ ※試用期間1カ月：給与の変動なし ※経験・スキルによって給与変動あり ※保険料の半額を給与と別途で支給 ■業績連動での賞与 └1年勤務後からボーナス支給 ■昇給あり ■交通費支給（1日500円まで）ボーナス・賞与あり昇給あり交通費支給
応募資格	◆調理経験者優遇！ ◆未経験者も見習いとして歓迎いたします！
勤務時間	9:00～23:00（休憩あり・シフト制） ※終電考慮 ※応相談＜体験勤務として1カ月間時短勤務も可能です＞ 10:00～21:00（休憩あり）まずはお店の雰囲気に慣れていただければ嬉しいです！終電考慮
休日・休暇	月6～7日休（水曜日定休） ■年末年始休暇（5日） ■夏季休暇（5日）夏季休暇年末年始休暇
待遇	■まかない・食事補助あり ■制服貸与 ■資格取得支援 ■独立支援制度 ■雇用・労災保険 ※厚生年金など福利厚生等は近々加入いたします資格取得支援まかない・食事補助あり制服貸与
仕事内容・求める人物	-------------------------- ～食べログ高評価、食べログ百名店に選出されたお店～上質な空間のなか「ここでしか味わえない」料理・サービスを一緒に生み出していきましょう -------------------------- ≪現在のスタッフ＆募集背景≫ 現在のスタッフは1年半以上勤務してくれている方が中心です。この度、調理スタッフに欠員があるため、新たなメンバーを迎えて体制を整えたいと考えています。長期にわたってお店を支えてくれる方は大歓迎◎ ともに切磋琢磨しながら、より良いお店を作っていきましょう！【　仕事内容　】・仕入れ・仕込みから調理・在庫管理・メニュー開発　などこぢんまりとした店舗なので、調理～カウンター越しの接客まで幅広くお任せします。お客様との距離感を大事に会話をしながら料理していただきたいです。ご来店されるお客様に、満足度の高いおもてなし、くつろげる空間づくりをお願いします。自分で調理したものを説明できる、オールラウンドの料理人を目指していきましょう！【ここがポイント】＊＊オーナーは一流料理人⇒食べログ★4の高評価店＊＊オーナーは『リーガロイヤルホテル大阪』などでフランス料理を13年研鑽。数々の料理コンテストでの受賞歴がある料理人です。希少なワインを楽しむ"ガストロノミックフェアー"にて、星つきレストランのフランス人シェフから料理指導を受けてきました。そんなオーナーが手掛ける当店は、食べログでも★4.01と高評価！（2024年8月） 2021年と2023年には百名店に選出されました。一流店として最新の設備を整えているので、料理人として存分に腕を振るっていただけますよ。＊＊オープンキッチンで接客も⇒総合的にスキルアップ＊＊キッチンは温かい料理をつくる"ホット"。冷たい料理を担当する"コールド"の2チームに分かれています。自分のポジションを確立するためにはある程度のレベルが求められるので、スキルアップへのモチベーションを高く保てる環境です。調理技術はもちろん、オープンキッチンで接客もおこなっていただきます。飲食人として総合的な能力がどんどん磨かれていくこと間違いなし！この先、どこのお店に行っても活躍できる人材に成長できますよ◎ ＊＊今後新規出店計画あり⇒独立希望も歓迎＊＊オーナーはフードアドバイザー協会公認のフードアドバイザー資格も持っています。調理～接客はもちろん、店舗運営など経営者としての知識も幅広く学べる環境です。あなたの実力次第では、今後の新店の責任者をお任せしていくことも可能。もちろん独立を目指す方には、将来必ず役立つ知識が身につきますよ。【　こんな方に来てほしい　】 ◎素直に業務に取り組める方 ◎高品質で味の良いものをつくりたいという意欲がある方 ◎アイデアをカタチにする技術や知識を身につけたい方 ◎仲間と目標を共有し、助け合いの精神を持っている方 ◎イチからのお店づくりで力を発揮したい方 ◎将来自分のお店を持ちたい方まずはお会いして、目標や経験などいろいろとお話をしましょう！皆様にお会いできる日を、心より楽しみにお待ちしています。身につくスキル！学べる知識！包丁さばき飾り包丁盛り付け技術製菓技術高級食材の知識ワインの知識肉の知識魚の知識野菜の知識チーズの知識洋菓子の知識出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞しまなみふれんち Murakami 正社員調理補助・調理見習いの募集

お店の特徴　＜瀬戸内の素材を活かしたモダンフレンチ＞　しまなみふれんち Murakami

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食べログ高評価！百名店にも選出★
愛媛の魅力を詰め込んだお店『しまなみふれんち Murakami』
人気店で腰を落ち着けて、一流の調理・接客の技術を学んでいきませんか？
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◆◆『おいしい、美しいは当たり前の時代』
目指すのは、五感にうったえかけ記憶に残るレストランです◆◆
オープンキッチンから割烹スタイルの五感で楽しむモダンフレンチ。
店舗の内装は愛媛県の伝統工芸品である、”今治タオル”や”菊間の瓦”のタイルを使用して特別な空間を演出します。

お料理は、シェフおまかせのコースを中心にご提供。
愛媛県・しまなみ海道の豊かな食材に他国のさまざまなエッセンスを加え、ここでしか味わえない料理をお客様に提供しています。

「地元愛媛の食材を多くの人に味わってもらいたい」
「地元の活性化に貢献したい」
という思いからオープンした『しまなみふれんち Murakami』。
その思いはお店のロゴにも表現。
シェフ（店主）が生まれ育った愛媛県・伯方島の形にフランス国旗の色を塗ったデザインです◎

～＊しまなみの素材を活かしたフレンチ　＊～
瀬戸内の新鮮な魚介や、太陽の恵みをたっぷりあびた野菜を使用。
自然豊かな愛媛の食材をいかしたモダンフレンチが自慢です。
シェフの個性があふれるフルコースは、どれも舌鼓を打つ程の美味しさ。
彩り鮮やかな見た目にも心奪われます。

また当店は日本酒にもこだわりを持ち、取り揃えています。
ワインペアリングにも日本酒を組み込んでおり、楽しいマリアージュをご提案。
取扱銘柄は随時入れ替わりますので、「今日はどんな日本酒があるの？」とお客様からお声がけいただくことも◎

～＊一流の料理人が育つ環境＊～
シェフは、過去に料理コンテストで日本一に輝いた実績を持つ人物。
フードアドバイザーの資格も持ち、海外での研修も受けたことがある、まさに食のプロフェッショナル！
そんなシェフの横に立ちながら、日々さまざまな角度からのアプローチで技術を吸収することが可能です。

～＊当店のスタッフ紹介＊～
現在男性の社員5名、女性のアルバイト2名でお店を運営。
20～30代の若手スタッフが活躍しています！
アルバイトの2名は飲食経験があり、当店でもしっかり業務に取り組んでくれています◎
キッチンスタッフの中には、最近入社したスタッフも！
ですので、新しいスタッフの方もすぐに馴染めると思いますよ◎

《　シェフの経歴　》
1984年生まれ。愛媛県伯方島出身。
伯方島では、幼いころから漁に出掛けるなど自然と共に育つ。
神戸国際調理製菓専門学校を卒業後、宴会調理で5年基礎を学ぶ。
フランス料理レストラン『レストランガーデン』『レストランシャンボール』で計7年学ぶ。
フランス・オーストラリアなどでの海外研修への参加。
料理コンクールへの出場、入賞の経験も多数。
"第6回エスコフィエ・フランス料理コンクール"入賞
"テイスト・オブ・オーストラリア"最優秀賞
"AJCA Culinary challenge in osaka"優勝

その他フードアドバイザー協会公認のフードアドバイザーでもあり、イタリア料理・バーなど他店のメニューや運営にも携わる。

＼＼　当店のポイント　／／
▼新規事業進行中！今後も店舗拡大予定！
小さな島々が橋で繋がる、有名な観光地しまなみ海道。
当店も、食材とアイデア・技術を融合させたコース料理を考えることで、新たな価値・ブランドをつくりたいという想いがあります。
今後もその想いを繋いでいくべく、新規出店や新事業にも積極的に取り組んでいきます！

また2022年7月にリニューアルオープンした奄美大島の『hotel kudos amami』の料理は、当店の村上シェフが監修！
地産地消をコンセプトに、奄美特有の素材を新しい形で活かしたモダンフレンチです。

▼今までの調理スキルを活かして働ける！
当店は地元、愛媛のこだわりの食材を使用したフレンチをご提供。
その食材の良さを最大限に活かした料理法など、常に新しいことを学べる環境です。
今までの調理経験を活かしながら、当店で最高の料理を提供していきましょう！

▼実力次第で姉妹店での勤務や新事業に携わることも！
希望に応じてさまざまなキャリアを積んでいける、可能性にあふれた環境です。
食材と人とをつなぐ架け橋となるべく、私たちとともに日々挑戦・研鑽をしていきましょう！
常に前向きに業務に取り組んでくれるスタッフと一緒に働きたいと考えています◎

【　求職者の方へメッセージ　】
五感で楽しむには「すべてお見せすること」が大事だと思います。
目の前で調理することで生まれる、お客様とのコミュニケーション。
会話を通して人柄を知ることで、それぞれに合わせたさりげないサービスを提供することができます。

そんな、"ここにしかないライブ感"を生み出し、他店との差別化を目指す当店。
お客様の記憶に残るようなパフォーマンスを、スタッフ皆で協力し、一緒につくっていきましょう！
たくさんの方にお会いできることを楽しみにしています。

＝＝姉妹店紹介＝＝
『Mikan』大阪府大阪市北区天満2-13-17 サンハイム東天満1F
カウンター8席のみの小さなお店です。
しまなみ海道をイメージした温かみのある空間。
ジャンルにとらわれないイノベーティブな創作料理を提供しています◎