■＝■栞屋グループ初業態"餃子バル"！ ■＝■

2017年の10月下旬、京都の横丁内にオープンしたバル。
「泡と餃子」をコンセプトに、ビール・ハイボール・各種スパークリング等の"お酒"と"餃子"を、
肩ひじ張らずオシャレに楽しんでいただけるお店です。
もちろん、逸品メニューなどもありますが、メインで餃子を楽しんでいただきます。

〜栞屋としては、新しい試みとなるバル業態です！〜
今までとは全く異なる"餃子"をメイン料理に、既存店で培ってきたノウハウを活かした店舗作りを行っていきます。
地元の方も海外の方も、誰もが楽しくワイワイと過ごせるお店にしていきたいです★
今後も新業態に留まらず、更に新しい業態開発にも挑戦できる方…是非ご連絡ください！

〜◆2017年4月、新たな組織体制へ◆〜
スタートは8席の小さな料理屋から。小さいながらもそこには、
「飲食業もファッションであるべき」「料理、接客、感性、そのすべてが粋でなければならない」という思いが溢れていました。
夢への想い、信念が今の「栞屋」を創っていったのです。

時代のニーズを読みながら進化し続けてきた栞屋グループ。
現在は京都、大阪、滋賀に15店舗を運営するまでに成長しました。
しかし、決して満足はしていません。

＝2017年4月、大きな組織変更を行います。＝
これまで兼任で行っていた仕入れや開発、採用といった専門業務を部門化します。
そして、新たな組織での目標は5年で40店舗。
これまでにない大きなチャレンジを今まさに行うところです。

この一大変革期、これまでに以上にチャンスに溢れています。
そしてチャンスを掴むための条件はたった一つ、あなた自身の「意思」です。

〜◆未経験から1年半で新店舗店長に！◆〜
実力も大事ですが、それ以上に「意思」を大切にしています。
あなたのやりたい意思、なりたい意思、聞かせてください！
実際に未経験から入社したスタッフの一人は、3ヶ月の研修後に自ら新店に行きたいと希望を出し、新店配属に。
その後の努力もあって、1年半後には新規店舗店長に！
あなたの「やりたい！」という気持ちを高く評価します！

「メニュー開発をしたい」「お店のインテリア・デザインを考えたい」
「マネジメント力をつけたい」「全店舗の仕入れの担当をしたい」
「独立できる経営力を磨きたい」など。

まずはあなたのやりたいことを教えてください！

【 採用担当からのメッセージ 】
私達の仕事は"笑顔・感動の集積、食をテーマとした、夢を届ける"お仕事です。
チームワークを大切に、豊かな発想を持って自ら考え行動できる、
一人で壁に立ち向かうのではなく、仲間を頼りながら意欲的にチャレンジしていく。
そのような、前向きなアクションを起こせる人と出会いたいです。

《 運営店舗一覧 》
【京都】
四条烏丸「栞屋」　　　伏見大手筋「Foods bar栞屋」、京都駅「ぎゃらりぃ栞屋」
山科「ちょいと。栞屋」　京都駅「御肴凸鉾」、京都駅「御肴ずっころばし」
山科「ありが十。」　四条木屋町「四季彩しをり」、京都駅「Wine蔵しおり」
四条烏丸「栞屋さらさら」、木屋町御池「栞屋一會」、烏丸御池「shioriyaバル」
【滋賀】
大津「御肴かわせみ」
大津「石窯Rossa Shioriya」
【大阪】
香里園「Dining bar栞屋」