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【 幅広い年代のスタッフが活躍中 】
明るく前向きな、雰囲気のいい職場です♪

☆8年連続ミシュラン・ビブグルマン掲載☆
本格的なイタリアンをご提供するレストラン
系列全店での店舗ローテーション＆毎日合同MTG
＼全店舗で一致団結した企業です／
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本場仕込みのイタリア料理を提供しているお店です。
社名であり店名の『SPELLO（スペッロ）』の由来は、イタリアのウンブリア州にあるお花が有名な町の名前です。
その名の通り、料理の中に色鮮やかな花を散りばめ、目でも楽しんでいただけるイタリアンを演出しています。

＼『スペッロ』がこだわる本格イタリアン／
『RISTORANTE SPELLO』のアイデンティティは、旬の食材を使った見た目も味も華やかなお料理たち。
シェフがイタリア各地の修行先で出会った郷土料理の数々。
一番感動した地方のイタリアンを伝えるべく、調理過程にこだわり抜いた本格イタリア料理をお出ししています。
日本人に合わせたイタリアンではなく、本場イタリアそのままの味わいを提供しています。

＋＋＋すべて手づくり・すべて学べる＋＋＋
人気の手打ちパスタ、フォカッチャ、ドルチェまで…。
既製品やでき合いの料理は使わず、すべて自家製にこだわっています。

仕込みは系列4店舗で分担し、生産ラインを効率化。
また、この4店舗を全員がローテーションするので、すべての技術が学べます！
全店回ることで、そのお店だけの料理も学べるので、着実にスキルアップできますよ◎

＋＋＋こだわりの食材＋＋＋
野菜は有機野菜にこだわって、国内・本場イタリアから仕入れ。
鮮魚はシェフ自ら木津市場に通って、天然物のみを厳選しています。

＋＋＋お客様に合わせてメニューを作成＋＋＋
ディナーコースは、テーブルごとに特別なコース料理を毎回つくりあげていくお任せスタイル。
その時の旬な材料を使用し、シェフの感性でつくる特別なコースです。
お客様に合わせてつくるため、同じメニューは一切ございません。
一組一組のお客様のために、お客様のお顔を見ながら調理し、満足いくコースをご提供しています。

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＼『スペッロ』のワークスタイル／
◆:--ポイント1：頻繁な店舗ローテーションを実施--:◆
店舗ごとの個別組織ではなく、当社運営の4店舗まとめてひとつの組織として一致団結。
近隣にある運営中の4店舗間で、頻繁に担当店舗の変更を実施しています。
だから必ず「希望の店舗で働きたい」という想いが叶いますよ！

「さまざまな勉強ができる」
「お店ごとで違うスキルが身についた」
「人員のやりくりが柔軟になって休日数が増えた」など。
スタッフからの嬉しい声もたくさんあり、良いことづくめの制度です。

□運営店舗一覧□
『RISTORANTE SPELLO』（リストランテ スペッロ）　堺筋本町駅徒歩2分
『BISTRO OLIVE』（ビストロ オリーブ）　難波駅徒歩3分
『ANTICA OSTERIA DAL SPELLO』（アンティカ オステリア ダル スペッロ）　なんば駅徒歩2分
『TAVOLA CALDA SPELLO』（ターヴォラ カルダ スペッロ）　南茨城駅徒歩2分

◆:--ポイント2：始業前の全店舗ミーティング--:◆
始業前には『RISTORANTE SPELLO』に集合して、全スタッフでミーティング。
キッチンスタッフは開店前の仕込み、サービススタッフは予約状況の確認や伝票整理、ドリンクのストックなどを確認。
その後、各店舗へスタッフが流れて営業を開始します。

店舗の垣根なく交流が深まり、連携が取りやすくなっているのも大きなポイント。
年齢が近いスタッフ同士、プライベートで食事に行くこともありますよ。

◆:-- ポイント3：イタリア研修を実施--:◆
スキルアップのため、希望者にはイタリア現地研修の機会もあります。
1年につき1～2人、10日間ほどのイタリア研修を実施。
地元のワイナリーやレストランを巡り、イタリアへの知識と造詣を深めます。

◆:-- ポイント4：独立する力が身につく--:◆
4店舗をローテーションすることで幅広い対応力が身につくほか、スキルも着実にアップ！
さらに、料理・サービスはもちろん、経営に関わることもすべて学べます◎
当社を卒業して独立した先輩は2桁に到達！
数々の実績をもとに、あなたにも独立開業に必要なノウハウを伝授しますよ。

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《採用担当者よりメッセージ》
私たちは飲食店をただの食事の場と考えておりません。
大切な人と特別な時間を共有する場であり、常に感動をご提供していきたいと思っています。
また、仲間・お客様・パートナー企業様を大切にし続けることが、企業成長につながると信じています。

イタリア料理・西洋料理・サービス・ワインが大好きな集団・組織。
お客様にその喜びを伝えることをミッションに掲げています。
そんな思いに共感しくださった方、私たちとともに成長してきませんか？
お問い合わせをお待ちしております。