兵庫三田に、しっかり根をはり立ち続ける、築九十余年の古民家で、
本格的な蕎麦をご提供させていただいております。

大切に思うことは、
「新鮮であること。」「ホンモノであること。」「美しく美味しいこと。」
体と心が喜ぶ食べ物を求め続けます。

古民家から続く廊下を渡ると、「はなれ」へと続きます。
大人数でも貸し切りでもお楽しみいただける空間となっております。

わかりづらい場所に佇む「蕎麦いち」です。
さがして、ご来店くださいましたお客様に、
ご満足いただけますよう、日々精進してまいります。


～蕎麦いちの「ホンモノ」勝負～
ホンモノが好きです。扱うものは、実際に自分も食べます。
体にいいものしか食べたくありません。
蕎麦いちには、ホンモノしかありません。
蕎麦、だし、魚、肉、野菜。
野菜は、地元兵庫のものも使用。

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11月に蕎麦いちのそば粉を使用したガレット専門店をオープン★
今後も新店舗を計画中の為、増員募集！
増員できたらやりたいあんなこと、こんなことご紹介！▼

●地域貢献、地域活性化！
お店を通して周辺地域や近隣商店街を元気にしたいッ！
現在NPO団体などと協力しながら模索中…。
地域に何か還元できればと思っています。

●店のランクを上げていきたい！
すでに多くのお客様にご来店いただいていますが、
何か付加価値をつけることで客単価上昇も狙っていきたいと考えています。

●メニュー増加！
ランクを上げるために、メニュー増加も検討中です。
本格蕎麦だけでなく、懐石料理やコース料理なども出していければと思っています。
メニュー開発の際には、是非力を貸してください！


❖ココで働くメリット3選！❖
①働きやすい環境を用意！
アルバイトは週3日～シフト相談OK◎自分のペースで勤務可！
プライベートも大事にしながらお仕事できる環境です！

②未経験から活躍できる！
未経験者大歓迎★本格蕎麦屋があなたのそばから離れません！
近くで丁寧に教えますのでご安心ください。
更に新店舗計画中のため、新ポストでの活躍も！
しっかりキャリアアップも実現可能です♪

③スキルを活かして活躍も！
メニュー開発などにも力を入れていきたいと思っています。
自分のアイディアが前のお店では活かせなかった、反映されなかったという方、
当店であなたの本領を発揮しませんか？

〜〜働いているのはこんな人たち〜〜
店舗スタッフの多くが20・30代の若い世代が核となり働いています！
未経験や異業種出身者、学生アルバイトなど個性豊かなスタッフが多いです♪
それぞれが自分の最高のものを客様へお届けできるよう頑張っています！
先輩スタッフが多いので、様々な部分で自分が目指したいことを学ぶことができます。
人気のお店なのでコミュニケーションを大切に助け合っています☆

【採用担当者からメッセージ】
みんなで楽しく、和気あいあいとしたアットホームな空間で仕事ができます。
やるときはやる。
メリハリをつけて、みんなが仕事に取り組んでいます。
大手とは違い、色々なところで融通はききますので、
気になった方、まずは面接にてお話してみませんか？
是非あなたの考えや働く際に大事にしているポイントなど
聞かせていただければと思います。
たくさんのご応募お待ちしております。