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◇=ランチ・深夜ナシ!賞与平均年50万円実績!=◇全店食べログ3.5超えの繁盛店で得る働きやすさ!

「地魚食堂 鯛之鯛 難波店」の求人情報

[ タイノタイ  ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態明石昼網鮮魚と熟成魚の海鮮居酒屋
客単価4000円〜5000円 席数75席〜100席
最寄駅 地下鉄御堂筋線 難波駅より徒歩3分 
勤務地大阪府大阪市中央区難波4-7-14 難波フロントビル B1F [地図]
定休日なし
運営 株式会社リバリュース
地魚食堂 鯛之鯛 難波店
神戸三宮・大阪梅田・難波で展開中!

このお店の求人情報

このお店の特徴は?

お店の特徴 <明石昼網鮮魚と熟成魚の海鮮居酒屋> 地魚食堂 鯛之鯛 難波店

地魚食堂 鯛之鯛 難波店
技術だけでなく店作りのノウハウも学べます
◆◇全店食べログ3.5超えの海鮮居酒屋。美味しい料理と働きやすさと◇◆
~神戸・梅田・難波で展開中!関西・東京から出店オファー多数有!~

魚の旨味を極限まで引き出す技法を用いた熟成魚。
明石を中心に近畿各地の産地から届く新鮮魚。

美味しいものを美味しく。そして手が届く価格で食べていただくために。
料理にもこだわり、内装にもこだわり、人の採用と育成にもこだわっています。


=クオリティにこだわる=
魚を熟成させることで旨味を引き出す熟成魚、漁場からの新鮮なバリバリの新鮮魚。魚によって美味しく食べる手法は違います。そのノウハウや技術を持っているからこそ安全かつ美味しい魚の提供が可能。

さらには、超高級魚の本鮪やのどぐろなど季節の魚や珍しい魚までもをロスなくリーズナブルに食べていただける仕組みやいくらの卵かけご飯といった新しいメニューもどんどん開発し今だけの繁盛店ではなく、長く愛されるブランドに成長させていきます。


=内装や備品にもこだわる=
従来の海鮮居酒屋は、トロ箱があって、ちょうちんや漁船ランプが装飾されていて・・・というイメージと思います。海外の居酒屋に訪問して見た、和食や刺身をカッコイイ空間で食べていることで、和食が世界に通用することを体感。日本の和食はカッコいいと世界に誇れる店にしたい。様々な名店手がけるデザイナーに監修をお願いしました。カッコよく居心地の良い空間で老若男女問わず楽しめる店作りにしています。

またお皿や酒器も九谷焼や信楽焼、錫酒器など作家さんが作るお皿など細部にもこだわっています。


=徹底的に人にこだわる=
良い店には良い人がいる。私たちはそう考えます。
今はできなくても今後成長したい、良い店を作りたい、美味しい料理を提供したいという想いがあれば大丈夫。成長できる環境があります。
そして成長し成果を出すスタッフを賞賛する風土や制度があります。
ボーナスの10%は賞与として支給し、朝出勤も深夜勤務もなく物心ともに充実できる環境があります。

そして、ミシュラン研修や視察など様々な研修を用意していたり、月次の損益計算を公開しているので経営管理のスキルや経営者意識も身につきます。ずっと長く働いてもらうためには、成長できるステージと手厚い待遇が必要。どんどんいいお店を作るために良い会社にしていきます。



難波店の店内
難波店の店内
梅田店の店内
梅田店の店内
神戸三宮店の店内
神戸三宮店の店内
名物のお刺身盛り合わせ
名物のお刺身盛り合わせ
三宮店のスタッフです!
三宮店のスタッフです!
2017年の沖縄社員旅行!
2017年の沖縄社員旅行!
<応募先>地魚食堂 鯛之鯛 難波店

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