********************
旬の魚をこだわりの器で堪能できるお店【銀平】
こだわりの「ごちそう」と落ち着いた空間が魅力の海鮮料理店です。
********************

ひっそりと佇む隠れ家的な一軒家。
和の雰囲気がつまった空間で紀州箕島漁港より直送の獲れたて鮮魚を使った魚料理を提供しています。
素材の旨味を最大限に生かした調理法と職人の技術が詰まった魚料理を多くのお客様が楽しんでいただいています。

「活」：味も見た目も鮮やか。その日に仕入れる鮮魚を使ったお造り。
「煮」：水と醤油のみで作る自慢のガシラ、イサキ、マナガツオ等の煮魚。
「炊」：お米、出汁と真鯛はもちろん、土鍋にもこだわった鯛めし。

紀州箕島漁港、四国室戸岬といった漁港から、鮮度抜群のお魚を仕入れています。
また、その日ごとのおいしいお魚で作る煮魚も、水と醤油だけの簡単な味付けなのに、素材の味が活かされてとてもおいしく仕上がります。
他にも季節に応じた旬のお魚を使った鍋料理をご提供。
春の穴子、夏の鱧、秋の鯛、冬のクエなど、高級魚が楽しめます。
旬の食材を使った、焼きもの、天ぷら、炭火焼なども豊富。
各種料理に合う日本酒やお酒もたくさん。料理とお酒を心おきなく体験できる、そんなお店です。

店内はこだわりの落ち着いた和の雰囲気。
カウンター席、座敷席や掘りごたつ席など、様々な種類を揃えています。
ニーズや人数に合わせた使い方もできるので、様々なシーンで『銀平』料理を堪能して頂いています。

【 魚匠 銀平 】
こだわりの魚とこだわりのサービスを全国に展開中。
大阪・東京・和歌山・神戸に『銀平』ブランドを広げています!!
料理人として活躍してみたい方、おいしいお料理をご提供するお手伝いをして下さる方、ご連絡をお待ちしています。

心温まる接客、本物の調理スキルを学びたい方！今までの経験を存分に発揮したい方！大歓迎！
“あなたらしさ”を出しながら、『銀平』と一緒に成長していきませんか？