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炉とマタギ 西梅田の求人情報|大阪府大阪市北区

[ ロトマタギニシウメダ ]
  • 日曜定休
▼お店データ [お店のサイト]
業態 居酒屋、馬肉料理、炭火焼き
客単価 3000円〜4000円 席数 40席〜50席
最寄駅 地下鉄四つ橋線 西梅田駅より徒歩6分 JR大阪環状線 福島駅より徒歩10分
勤務地 大阪府大阪市北区堂島3-4-1 [地図]
定休日 日祝定休
運営 株式会社スパイスワークスホールディングス

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このお店の求人情報

お店の特徴 <居酒屋、馬肉料理、炭火焼き> 炉とマタギ 西梅田

◆ 【ジビエ×炉端焼】=ジャパニーズジビエ ◆

「駅から少し離れた立地であり、ホール担当のスキル、お客様へのグリップが試され
る『炉とマタギ 西梅田』。」
さらにシンプルに炭で焼き上げるという料理の原点でありながら、今までなかったジャンル・コンセプトを大阪で展開します。
具体的コンセプトは“和食をベースにしつつ、遊び心を存分に生かせる”。

▼『炉とマタギ 西梅田』はこんなお店!!
当店ではフランス料理のジビエ素材を日本古来から伝わるマタギ料理でご提供。
北海道の蝦夷鹿、和歌山の猪、淡路の猪豚、高知の土佐鴨など全国から素材を仕入れ、調理します。
割烹から和食居酒屋までの経験を幅広く生かしてください。

古き良き昭和を感じることのできる店内では、壁に鹿のはく製や鹿の角のシャンデリアなど、ちょっとした遊び心が。
店舗の雰囲気・働きやすさがあるので、女性スタッフも活躍中!
複数人で利用できる完全個室をはじめ、カウンター席・テーブル席と用途に応じてご利用いただきます。

■運営会社 株式会社スパイスワークス
他にはない唯一無二の面白いお店創りに徹し、イタリアン、フレンチ、スペイン、和食ジャンルを問わず技術を磨き続ける飲食大好き集団です。会社創立から10年目で直営店35店舗、プロデュース店舗300店舗を手掛けています。

【空間づくりへの強いこだわり】
一貫したコンセプトを創り上げる為、料理に関する商品開発はもちろんの事、お店の室内デザイン、看板、メニュー、POP等の販促物デザインも自社で製作しています。また、店内のインテリアも、イメージに合うものがなければイスでも飾り物でも作ります。それは、その街に溶け込む空気感と私たちがイメージした店の全体感への強いこだわりです。

【全国の生産者に支えられています】
食材は、ブランドごとに協力いただいているパートナーが全国にいます。
牛肉は、北海道小沢牧場産の大沼牛、豚肉は、千葉県青柳牧場産の房総ポーク、馬肉は、福島県会津畜産、蝦夷鹿肉は、北海道十勝新得産、鮪は三崎漁港 鮮魚は蒲郡漁港と、私たちの良き理解者です。

【働きやすい環境づくり】
昨今は、スタッフが活躍できるよう、働く環境の改善に力を注いでいます。
例えば、転居費用(MAX40万円)支給、今期から始まる月間休日8日への取り組み、資格支援制度、生産者交流会、社内部活動などなど。
これからもいいアイディアがあれば、積極的に取り組みます。

”自由な発想で、面白い仕事をしたい”をベースに、あなたが実現したいお店を私たちと共に創り上げ、飲食業を楽しみましょう!

まずはお問合せください。あなたが気になる事やご質問にお答えします。
お待ちしています。
<応募先>炉とマタギ 西梅田

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