【3年連続ビブグルマン選出実績】経験をいかしてスキルアップ◎イタリア研修あり♪《来秋新店オープン！》

「La pignata」の求人情報

［ラピニャータ］

駅チカ(徒歩5分以内)
ミシュラン・ビブグルマン掲載店
日曜定休
個人経営

▼お店データ（オープン日：2013年4月1日） [お店のサイト]

業態	南イタリアのプーリア州の郷土料理
客単価	5000円〜7000円	席数	20席〜30席
最寄駅	地下鉄御堂筋線本町駅より徒歩8分　地下鉄堺筋線堺筋本町駅より徒歩5分
勤務地	大阪府大阪市中央区南久宝寺町2-5-3 ときわビル 1F　[地図]
定休日	日曜日＋不定休
運営	株式会社ラ・レプレ

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2023年8月29日

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料理長候補（シェフ・板長など）募集

特徴	独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給35万円〜 ※試用期間1ヶ月:給与変動なし ◎昇給随時 ◎交通費一部支給 ◎インセンティブ制度（月10万円の支給実績あり） ◎賞与あり（最大2.5カ月分） ※賞与・インセンティブは頑張り次第で発生します ※コロナ期間中も支給実績あり♪ インセンティブ制度ボーナス・賞与あり昇給あり交通費支給
応募資格	西洋料理での調理経験がある方
勤務時間	9:30～23:00（シフト制） ※休憩あり
休日・休暇	4日～6日 ◎年末年始休暇 ◎GW休暇 ◎夏期休暇 ◎月1日不定休あり夏季休暇年末年始休暇 GW休暇
待遇	◎社会保険完備 ◎イタリア研修旅行あり！ ◎まかない・食事補助あり ◎制服貸与海外研修まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	【　仕事内容　】小さなお店なのでスタッフ全員が一丸となってお客様のおもてなしをします。食材の仕込みやメニューの調理、接客対応、ワインサーブなど… 調理・接客の垣根なく、両方の仕事をお願いします。スタッフ全員が全セクションの仕事を理解することで、クオリティの高いサービスや料理の提案・提供が可能に。仲間との一体感を感じながら、幅広い経験が積める環境です◎ 自身のスキルアップとチームワークをおこないながら、お客様の満足度を高めましょう！後々は、料理長としてメニュー開発やスタッフ教育なども精力的におこなってくださいね。 ≪☆ココがポイント☆≫ ◎調理経験をいかしながらスキルアップ！調理経験者は大歓迎！当店では、その日の仕入れによって料理が変わるので、さまざまな食材・料理に触れることができます。食材やワインの知識はもちろん、働くうちに目利きの能力も磨かれていきますよ。「経験をいかし、より高度な技術・知識を身に付けたい」と思っている方にはピッタリの環境です◎ ビブグルマンに選出された実績のあるお店で、さらにスキルアップしませんか？ ◎安定した環境で働ける昨年、法人化をおこない、社会保険完備などの待遇も整備。業績好調×組織として安定した基盤を築いています◎ 修業の場としても、長く働く職場としても、安心して働けるお店でありたいと考えています。働く上で気になることがあれば、お気軽にご相談くださいね。 ◎独立を目指す方も歓迎！調理・接客、飲食業に必要な一通りの仕事を覚えられるので、独立を目指す方にもピッタリ！オーナー自ら、お店を運営するためのノウハウを伝授します。当店での経験は将来必ずあなたの役に立つはず！夢を叶えるための第一歩を、当店で踏み出しませんか？【　こんな方歓迎！　】 ◆明るく元気に仕事に取り組める方 ◆イタリア料理を真剣に学びたい方 ◆将来自分のお店を持ちたい方 ◆常にお客様の視点に立ち、感じたことを即行動できる方意欲や能力に応じて仕事をお任せするので、年齢は関係ありません。若手の方にも十分活躍のチャンスがありますよ☆ あなたのご応募をお待ちしています！身につくスキル！学べる知識！包丁さばき盛り付け技術ワインの知識出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞La pignata 料理長候補（シェフ・板長など）の募集

お店の特徴　＜南イタリアのプーリア州の郷土料理＞　La pignata

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3年連続ビブグルマンに選出実績あり！
法人化し、働きやすさもアップしました◎　　　
南イタリアの心地よさに包まれたトラットリアで本格調理を学ぶ！
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『ラピニャータ』は南イタリア・プーリア州の郷土料理、ワインが楽しめるトラットリアです。
コンセプトは「プーリアの田舎町にあるような、みんなが集まる食堂」。
本町と堺筋本町の中間、大通りから離れた裏通りにある、こぢんまりとした隠れ家的なお店です！

～◆素材のパワフルな味わいがポイント！◆～
肉の炭火焼きを中心に、海の幸、野菜を使った前菜など、イタリアのプーリア州からその日に入荷した食材を使用します。
プーリア州の料理は、野や海から豊富に集まる新鮮な食材をオリーブ油をベースにシンプルに調理。
素材のパワフルな味わいをいかすことが信条です。

人気メニューは、プーリア産の生クリームを包んだトロトロのモッツァレラチーズ「ブッラータ」。
プーリアならではのチーズ使いもポイントです★

気取ったイタリアンではなく、現地で食べられている本物の味を追求。
舌はもちろん、心をおもてなしすることを第一に考えています。
イタリアの活気を肌で、舌で、心で感じていただけるお店です☆

ワインは常時100種類以上☆
ここでしか味わえない料理と、その料理を最高にするワインにこだわります。
料理ワインはもちろん、接客・店舗運営まで、あらゆることが学べる環境です☆

～◆ビブグルマン選出の実力派イタリアン！◆～
2013年のオープンから、今年で10年目！
たくさんの方にお祝いと激励をいただき、今後も邁進していきます。

2015年～2017年は「価格以上の満足感が得られる料理」として、3年連続でビブグルマンにも選出された実績あり◎
2021年には食べログの「イタリアン WEST 百名店」にも選ばれた、自他共に認める実力派です！

◇◇来秋には新店オープン！成長中の企業でキャリアアップ！◇◇
来秋の新店オープンに向け、着々を準備を進めています。
立ち上げにイチから携わるチャンス！
あなた次第では、店長・料理長などの役職も夢ではないですよ◎
当店で基礎を身につけ、成長し続ける会社とともにキャリアアップを叶えてください！

◇◇若手スタッフが活躍中◎イタリア研修旅行あり！◇◇
スタッフは20代が中心。
イタリアを愛してやまないメンバーたちです。
コロナ前は、どれだけ忙しくても、毎年のイタリア研修は欠かしませんでした。
現地で本物の味・気候、風土・文化・人々と触れ合い、年々パワーアップ☆
更なる高みを目指すためにも、研修旅行は状況を見ながら再開する予定です。

イタリアの郷土料理を勉強したい方、将来独立したい方は、ぜひご応募ください！
ともに高め合い、成長していける仲間と働けることを楽しみにしています◎

■SNS紹介
・Facebook…https://www.facebook.com/pignata.osaka
・Instagram…https://www.instagram.com/lapignata.2013/

■姉妹店紹介
『マンジャエベーヴィ!!』
大阪府大阪市中央区南本町3-4-4 大野ビル 1F
フィレンツェの肉料理とワインを楽しめるイタリア食堂です。