このお店の求人情報
お店の特徴 <自家製 サルキュトリー Bar & Cafe> 自家製ソーセージ&麦酒 SARU BACON
当店の看板商品は
・・・・・・・・・・・
◆自家製 ソーセージ
◆自家製 ベーコン
◆自家製 ハム
・・・・・・・・・・・
ソーセージの中でも、
南ドイツは ニュルンベルクの
ブラートヴルスト(Bratwurst)をイメージした、
「焼ソーセージ」が 当店の看板商品で、
毎日、15kg の ソーセージを仕込み、
毎日、江坂本店 と 西天満店の2店舗で
お客様に楽しんで頂いています!
自家製ハムだ!自家製ソーセージだ!
シャルキュトリーだ!と言えば、
ワインと合わせるお店が多いのですが、
当店は、ビール大国であり、
ソーセージ大国でもある ドイツの
豪快さや 飲みっぷり、
素材へのシンプルな向き合い方を
リスペクトしており、
オープン当初より、
旨いビール に こだわって来ました!
圧倒的な回転によって保たれる鮮度、
繁盛店でありながら、
一杯一杯 グラスの洗浄にこだわり、
ドイツの醸造所を巡り、勉強し、
チェコに「タップスター」の称号を取る為に
研修に出向くほどに、ビールを愛しています。
それもこれも、
自店で作るハムやソーセージを
美味しく食べて頂きたいから!
当社・ごちそうさま㈱ の 今後に関しては、
様々な展開を視野に入れています。
例えば・・・
◆自家製ハム・ソーセージ・
ベーコンを活かした、
「パン屋」「サンドイッチ屋」
「インビス」「メツゲライ」
◆自社農園サル畑の野菜と、
旨い肉を焼く技術を活かした、
飲食店プロデュースの「グランピング」
それらを 視野に入れつつ、
2020年、まずは、
西天満店を、既存の『 SARU BACON 』 から
少々 業態リニューアルしようと考えています。
自家製ソーセージ・ハム・ベーコンという
主力商品はそのままに、
自家製パンとスープ、
そして、いくつかのデリメニュー。
(タパスと言いましょうか、
チケッティと言いましょうか)
既存の店舗が
自家製 ソーセージBAR ならば、
ドイツの IMBISS (インビス) の 要素を取り入れた、
もっと カジュアルで、もっと 使い勝手の良い、
CAFE 寄りの サルキュトリー (sarucuterie) へ。
リニューアルOPEN は、7月下旬予定!
パンが得意!という 新メンバー が
来てくれたら、パンを強化するかもしれません!
タパスが得意!という 新メンバー が
来てくれたら、タパスを強化するかもしれません!
ハム・ソーセージ作りに興味がある!
という新メンバー が 来てくれたら・・・
職人である社長の面接を 設定いたします (笑)!
今までの経験 を 活かしたい!!
自分の得意分野 で 勝負したい!!
新しいこと に 挑戦したい! !
将来 は 独立したい!!
という方、大歓迎です!!!
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◆自家製 ソーセージ
◆自家製 ベーコン
◆自家製 ハム
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ソーセージの中でも、
南ドイツは ニュルンベルクの
ブラートヴルスト(Bratwurst)をイメージした、
「焼ソーセージ」が 当店の看板商品で、
毎日、15kg の ソーセージを仕込み、
毎日、江坂本店 と 西天満店の2店舗で
お客様に楽しんで頂いています!
自家製ハムだ!自家製ソーセージだ!
シャルキュトリーだ!と言えば、
ワインと合わせるお店が多いのですが、
当店は、ビール大国であり、
ソーセージ大国でもある ドイツの
豪快さや 飲みっぷり、
素材へのシンプルな向き合い方を
リスペクトしており、
オープン当初より、
旨いビール に こだわって来ました!
圧倒的な回転によって保たれる鮮度、
繁盛店でありながら、
一杯一杯 グラスの洗浄にこだわり、
ドイツの醸造所を巡り、勉強し、
チェコに「タップスター」の称号を取る為に
研修に出向くほどに、ビールを愛しています。
それもこれも、
自店で作るハムやソーセージを
美味しく食べて頂きたいから!
当社・ごちそうさま㈱ の 今後に関しては、
様々な展開を視野に入れています。
例えば・・・
◆自家製ハム・ソーセージ・
ベーコンを活かした、
「パン屋」「サンドイッチ屋」
「インビス」「メツゲライ」
◆自社農園サル畑の野菜と、
旨い肉を焼く技術を活かした、
飲食店プロデュースの「グランピング」
それらを 視野に入れつつ、
2020年、まずは、
西天満店を、既存の『 SARU BACON 』 から
少々 業態リニューアルしようと考えています。
自家製ソーセージ・ハム・ベーコンという
主力商品はそのままに、
自家製パンとスープ、
そして、いくつかのデリメニュー。
(タパスと言いましょうか、
チケッティと言いましょうか)
既存の店舗が
自家製 ソーセージBAR ならば、
ドイツの IMBISS (インビス) の 要素を取り入れた、
もっと カジュアルで、もっと 使い勝手の良い、
CAFE 寄りの サルキュトリー (sarucuterie) へ。
リニューアルOPEN は、7月下旬予定!
パンが得意!という 新メンバー が
来てくれたら、パンを強化するかもしれません!
タパスが得意!という 新メンバー が
来てくれたら、タパスを強化するかもしれません!
ハム・ソーセージ作りに興味がある!
という新メンバー が 来てくれたら・・・
職人である社長の面接を 設定いたします (笑)!
今までの経験 を 活かしたい!!
自分の得意分野 で 勝負したい!!
新しいこと に 挑戦したい! !
将来 は 独立したい!!
という方、大歓迎です!!!
<応募先>自家製ソーセージ&麦酒 SARU BACON