NEW	【独立希望者歓迎】全国各地の希少な食材が学べるチャンスあり！お店独自の現代和食を展開中！

りょうりや御旅屋の求人情報｜京都府京都市下京区

［リョウリヤオタヤ］

ミシュラン・ビブグルマン掲載店
個人経営
小さなお店(20席未満)

▼お店データ（オープン日：2011年8月25日） [お店のサイト]

業態	割烹
客単価	7000円〜10000円	席数	15席〜20席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	阪急京都線京都河原町駅より徒歩8分
勤務地	京都府京都市下京区天満町456-2　[地図]
定休日	月曜日とその他に２回

このお店の特徴は？公開日：2025年12月4日

正社員料理長候補（シェフ・板長など）募集

特徴	独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給33万円〜40万円 ※試用期間3カ月：変動なし ◎売上目標達成・臨時賞与あり ◎昇給あり ◎交通費支給（規定有） ◎家族手当あり家族手当インセンティブ制度ボーナス・賞与あり昇給あり交通費支給
応募資格	和食の調理経験者 ∟責任者候補として自信のある方
勤務時間	13時〜23時（休憩あり：1時間程度）※応相談
休日・休暇	月6〜8日 ◎GW休暇 ◎夏季休暇 ◎年末年始休暇 ※上記の休暇は時期をずらして取得していただいております。夏季休暇年末年始休暇
待遇	■業績連動での賞与支給 ■駐輪場代支給 ■雇用／労災／健康保険 ■独立支援制度資格取得支援まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	【仕事内容】調理業務・接客・掃除等のお店を運営していくお仕事全般をお任せいたします。食材の下準備や仕込み、日替わり料理の調理や盛り付けなどをお願いします。オープンカウンターもありますので、接客も行って頂きます。ダイレクトにお客様の反応を見ることができますので、料理人としての幅が広がります。 ◆経験者優遇即戦力としてすぐに現場に入っていただきます。もちろんお店の料理や調理風景に慣れていただく必要はありますが、いずれは今まで培ってきた経験を発揮して欲しいと思っています。＝＝ここがポイント＝＝ ◆プライベートの時間を確保できます◆ 当店ではワークライフバランスを重視しており、基本出勤時間を13時からに設定しています。そのため、午前中はプライベートの時間をしっかり取れます◎ b> ◆独立志向の方にぴったりの環境◆ 小さな店舗なので、調理や接客だけでなく店舗運営など、やることはやや多いかもしれません。けれども業務の幅が広い分、独立志向の方にとって将来役立つ良い経験がつめる環境です！また当店では、スタッフがやりたいことや考えていることを実践できる環境づくりを目指しています。そのため、どんどん意見を出していただけるほど、チャレンジしながら働きやすい環境ができますよ◎ 【求める人材】 ■調理のスキルアップを図りたい方 ■新しいコトに挑戦するのが好きな方 ■向上心を持ちいつも努力する方 ■お客様の喜ぶ顔のために手間暇をかけられる方ともにお店を成長させていける方と一緒に働けたら嬉しいです！当店は、ワークライフバランスやスタッフの意見を積極的に取り入れることを大切にしております。安心して成長できる労働環境を整えていますので、ぜひお気軽にお問い合わせください。将来的に責任のある立場について、キャリアやスキルを高めていただければと思います。ご応募を心よりお待ちしております！身につくスキル！学べる知識！包丁さばき盛り付け技術高級食材の知識英会話ワインの知識日本酒の知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識肉の知識魚の知識野菜の知識食器の知識着物の着付け出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞りょうりや御旅屋正社員料理長候補（シェフ・板長など）の募集

お店の特徴　＜割烹＞　りょうりや御旅屋

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京料理を基本とした現代和食を手掛ける割烹料理店
ミシュランガイド京都・大阪ビブグルマン10年連続掲載!

料理人として経験を積みたいアナタ。
将来は自分のお店を立上げて料理の腕を振るいたいアナタ。
大歓迎します！目標の為に当店での修行は必ず役に立つことを約束します。
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■お店の紹介
大通りから一本離れた京都らしい雰囲気のお店【りょうりや御旅屋】
現代の和食を求めて、様々なジャンルの知識を取り入れた独自の割烹料理を展開しています。
お客様に感動して頂きたい。
料理に使用する食材や調味料はもちろん、店内の雰囲気作りにもこだわり、お客様に大切な時間を提供しています。

料理は日替わりの一品料理が中心。
その日に仕入れた食材を楽しんでいただく為に、毎日違った種類の料理をお出ししています。
日本全国の獲れたて新鮮なお魚や季節のお野菜等、毎日充実した種類の食材が届きます。
和食の基本をベースに、世界さまざまな調理法を用いたラインアップをご用意。
豊富な種類のお酒と共に楽しんでいただいています。

店内は【りょうりや御旅屋】の独創的な世界観が楽しめる落ち着いた空間。
ライブ感のあるカウンター席、ゆったりと食事ができるテーブル席や高瀬川沿いの風景が楽しめるお座敷の席。
富裕層の方を中心に、接待やお祝い事等、色んなシーンでご利用いただいています。

お店の雰囲気は活気がある中でも穏やかな様子で、
高級店のようなピリピリ感が無く、従業員同士も和気あいあいと、
楽しんで仕事をしております。

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オーナーと共に少数精鋭のスタッフが日々活躍しています。
沢山の珍しい食材を扱っているので、食材の目利きに磨きをかけられる環境です。

独立を考えている方にもピッタリ！
希望者にはオーナー自らが経営や経理について一から教えます。
実際にお店の売上や情報を全て開示しますので、現場で色んな事が学べます。
独立を夢見ている人には惜しみなくサポートしますので、遠慮せず聞いてください。