人気店20年目に突入🎉【イタリアン経験者募集】完全週休２日《歴25年のオーナー直伝》

IL SOLE の求人情報｜大阪府大阪市淀川区西中島

［イルソーレ］

駅チカ(徒歩5分以内)
日曜定休
個人経営

▼お店データ（オープン日：2006年9月） [お店のサイト]

業態	旬の食材・世界の産地・自家製に拘る本格イタリアン
客単価	3000円〜4000円	席数	30席〜40席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	地下鉄御堂筋線西中島南方駅より徒歩4分　地下鉄御堂筋線新大阪駅より徒歩5分
勤務地	大阪府大阪市淀川区西中島5-11-10 第3中島ビル 1F（大通り沿い）　[地図]
定休日	日曜日（祝日は営業）、第一土曜日

このお店の特徴は？公開日：2025年11月18日

正社員調理スタッフ募集

特徴	独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給27万円〜 ※試用期間1ヶ月（期間中は月給27万円固定） ✅ボーナス・賞与あり（業績による） ✅昇給あり（年1回） ✅交通費全額支給　ボーナス・賞与あり昇給あり交通費全額支給
応募資格	イタリアン経験者＜必須＞ “イタリアン歴30年以上”のオーナーの右腕として、将来的には「スーシェフ」ポジション就任を視野に確実にステップアップ可能です！ 🌟即戦力レベルの方は大歓迎！ 🌟まだまだイタリアンを勉強したい方におすすめ 🌟裁量権も大きく、様々な店舗運営に関われます。　　　　　　＼　独立希望者も歓迎！／オーナーシェフは指導力に長けており、とっても教え上手。仕込みから店舗運営の根幹に関わる重要な業務まで、経験に応じて惜しみなく仕事を任せる教育スタイルです。そのためスタッフ全員がめきめきとスキルアップしており、これまでにも多数の独立実績を残してきました！
勤務時間	13:00 ～ 23:00（シフト制）実働8時間、休憩2時間＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【営業時間】 ※現在、ランチ営業は休止しております。　▶月・火・水・木　18:00 ～ 23:00 　▶金・祝前日　　　18:00 ～ 23:30 　▶土・祝日　　　　18:00 ～ 22:30 　▶日曜・第一土曜　定休日　終電考慮
休日・休暇	✅完全週休2日制（月7～8日休み）・日曜定休・夏季休暇5日程度・年末年始休暇5日程度・GWはカレンダー通り祝日休みです。　夏季休暇年末年始休暇 GW休暇月8日以上休み
待遇	⭕まかない・食事補助あり　（タッパーに詰めて、お持ち帰りもOK） ⭕社会保険完備 ⭕交通費全額支給 ⭕制服貸与 ⭕独立支援制度あり　資格取得支援まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	⋱　《🎉祝・20周年🎉》　⋰ この節目を機に、より質の高いサービスをご提供するため、　　　　　店舗の体制を一部変更いたします。これまで長年オーナーと共に厨房を支えてきたマネージャー（女性）が、今後はホールのクオリティ強化に専念することになりました。そこで、新たに調理ポジションを担ってくれるスタッフを募集します！ 👨‍🍳 調理スタッフ（キッチン）の仕事内容と働く魅力 ════════════════════════ 当店のキッチンでは、オーナーシェフ直伝の技術を惜しみなく学べます。経験やスキルに応じて、どんどん責任ある仕事をお任せしますので、即戦力として活躍したいベテランさんや学ぶ意欲旺盛な方は大歓迎です。【即戦力ポジション】入社後は、さっそくピッツァやパスタ、フリット（揚げ物）、アヒージョなどの “HOTもの”を担当していただくことができます。オーナーのサポートのもと安心してスタートできますので、ぜひ挑戦してみてください。【ステップアップ】慣れてきたら、当店の本格イタリアンの花形である炭火焼にも挑戦していただきます。肉の火入れ、香りのつけ方など、専門的な技術を習得可能です。　🥩当店のこだわり① 自家製への情熱 ╰━━━━━━━━╮━━━━━━━━╯ サルシッチャ（ソーセージ）や鶏むね肉の自家製ハムなどの様々な料理を、ゼロから丁寧に仕込み、手間を惜しまない本格派の味づくりに勤しんでいます。ディナーのみの稼働で、営業時間は1日5時間と短めですが、その分、仕込みにしっかり時間をかけて技術を磨けます。作業に集中できるため、短期間で高い調理技術を身につけたい方に最適の環境です。　　🌿当店のこだわり② 旬を味わうメニューづくり ╰━━━━━━━━━━╮━━━━━━━━━━━╯ 毎日変わる旬の野菜を取り入れており、「前菜5種の盛り合わせ」は特に人気の一皿。肉や魚介のマリネ、野菜たっぷりのイタリアンオムレツなど、季節感とバランスを大切にした料理を楽しめます。その日の素材に応じてメニューを考える機会があるため、季節感を大切にした、お客様を飽きさせないメニュー構成のスキルも身につきます。　🍷当店のこだわり③ ワインとのマリアージュ ╰━━━━━━━━━━╮━━━━━━━━━━╯ お客様に常に新しい発見を提供するため、週替わりで8種類のワインをセレクトしています。「今日はどんなワインが入ってる？」と常連さんが楽しみにしてくださるほど。ワインの専門知識や料理と相性の良いものを提案するソムリエ的なセンスも学ぶことができ、食のプロフェッショナルとして成長できます。 ● 求める人材 ● ◇ 本格イタリアンに強い関心をお持ちの方、または経験者 ◇ 知識（ワイン、食材、仕込みなど）の習得に意欲的な方 ◇ イタリアンの技術・作法を学び直し、専門性を高めたい方 ◇ チームワークを大切にし、明るく前向きに取り組める方 ◇ お客様との交流を通じて、上質なサービスを提供できる方 ◇ 調理スキルを磨き、長期にわたりプロとして活躍したい方当店では、イタリア料理の技術やマナーに加え、イタリア語や料理文化、ワインの知識まで習得できる環境をご用意しています。 20年間愛され続ける人気店で、あなたの経験を活かしてみませんか？本格イタリアンに情熱を傾けられる方との出会いを、心よりお待ちしております。まずは、当店の魅力について、詳しくお話しさせてください！身につくスキル！学べる知識！包丁さばき飾り包丁ピザメイク盛り付け技術カクテル技法英会話ワインの知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識肉の知識魚の知識野菜の知識チーズの知識店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞IL SOLE 正社員調理スタッフの募集

お店の特徴　＜旬の食材・世界の産地・自家製に拘る本格イタリアン＞　IL SOLE

　＼🌟　食べて、Mangiare（マンジャーレ）！ 🌟／
　　＼🌟　歌って、Cantare（カンターレ）！ 🌟／
　　　＼🌟　愛して、Amore（アモーレ）！ 🌟／

そんな情熱的で陽気なイタリアの雰囲気と本場の味が楽しめるお店です。
おかげさまで、この度オープン20周年を迎えることができました！

　🍽️ 本格イタリアン × 炭火焼 × 週替わりワイン
✦……━━━━━━━━━━━━━━━━━━━……✦
一から丁寧に仕込む「当店名物・自家製サルシッチャ」をはじめ、
細部まで突き詰めた味づくりに妥協はありません。
本格イタリアンをゼロから仕上げる過程を通して、
高いレベルの基礎力と応用力を身につけることができます。

カウンターには炭火の焼き台を設置。
肉や魚をお客様の目の前で焼き上げることで、
炭火が奏でる音や香ばしい香りが五感を刺激し、
店全体にライブ感と高揚感をもたらします。

また、ワインに関しては週替わりで8種類を入れ替え、
常連のお客様も飽きさせません。
季節や料理とのペアリングを考えながら、
自然とソムリエ的な知識や感覚が身につきます。

　🌿 旬の食材と多彩な料理で広がる料理人の引き出し
✦……━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━……✦
当店では、常に新しい挑戦を可能にするため、
季節ごとの旬の食材を大胆に取り入れています。
春の筍や冬の白子 ―― そしてこの時期は北海道から直接取り寄せたジビエなど、
季節の移ろいを色濃く反映した幅広い素材に日々触れられる環境です。

お肉料理には、オーストラリア産仔羊、スペイン産豚、ブルガリア産鴨といった
様々な産地から厳選した上質な肉を贅沢に使用。
これほど多彩で上質な食材を扱う経験は、なかなか他では得難く、
料理人としての引き出しを大きく広げる絶好の機会となるはずです。

　👨‍🍳 イタリアン歴25年のオーナーシェフが直伝
✦……━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━……✦
オーナーは教え上手で話しやすく、スタッフには信頼のもと大きな裁量を与え、
実践を通してスキルを伸ばす教育スタイルを採用。
これによりスタッフはメキメキと自信をつけ、着実にプロとして成長しています。

独立希望者には、開業ノウハウや仕入れルートなども含めて徹底サポートし、
これまで10名以上が独立を実現しました。
有名店の料理長やマネージャーとして活躍するOBも多数輩出しており、
経験年数に関わらず、確実にステップアップできる環境です。

　🎉 賑わいを生む、エンターテイメントレストラン
✦……━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━……✦
当店では半年に一度、周年記念や音楽ライブ、ダンスショーなど、
スタッフもお客様も一緒になって賑やかな空間を楽しむ
まるでイタリア旅行に来たかのような楽しいベントを開催しています。

オーナーのノリやキャラがとても良いので、
オーナーと喋りながら飲みたい常連様でカウンター席はいつも大人気。
そんな人柄に影響されて、スタッフも明るく元気なメンバーばかりです。

私たちと一緒に、この陽気で楽しい空間を、さらに盛り上げていきましょう！
ご応募をお待ちしております！

📷オーナーのインスタグラム
https://www.instagram.com/barilsole2025