【 都会の喧騒から離れた和の空間と職人の技と食材が光る日本料理 】
大阪・北新地で多彩な料理と自然の和らぎが感じられる店内とおもてなしを提供しているお店です。

「特別な日の食事」といえば『北新地 君しま』
そう言って頂けるように当店で働くスタッフは日々技術を磨いています。
分からないことがあれば、すぐに聞ける。新しい調理スキルを学びたい、と言っていただければ惜しみなく教える。
そんな環境だからこそ、みんなが成長できます。
気さくな料理長とオーナーやスタッフがお手伝いしますので、料理人として成長したい方、お客様に喜ばれる接客を学びたい方、大歓迎です。


『君しま』は落ち着いた空間の中で、毎日ちがった料理を提供している日本料理店。
22席店内ではカウンターと掘りごたつ席の個室で構成されています。
お食事から接待などでのご利用が多いです。
堅苦しすぎず、気軽に過ごして頂ける雰囲気も当店の良さでもあります。

『食三徳』を掲げる日本料理
● 一に命を継ぎ
● 二にいろを増し
● 三に力を添う
当店の料理には食材へのこだわり、職人が持つ技術と知恵、そして愛情それぞれがぎゅっと詰まっています。

食材は季節物をはじめ、瀬戸内海の昼網で選び抜いた鮮魚や有機野菜など、ひとつひとつ吟味して選んで仕入れています。
メニューは毎日仕入れる食材で構成された自慢のコース料理。
日本料理の基本を守りつつ、職人の知恵が生きた独創的な懐石料理を数多く作り上げています。
お造りが入ったコース、スッポンや間人天然クエのコースなど・・・

◆こだわりがありすぎて、ここでは書き切れません。一度お会いして、確かめてみませんか？
◆丁寧に一つ一つ教えます。『北新地 君しま』の魅力をたくさん感じて頂ければ幸いです。