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NEW! 《諸手当あり》未来の料理長★募集中です!!未経験からでもチャンスのある会社です。

「町衆料理 京もん」の求人情報

[ マチシュウリョウリキョウモン ]
▼お店データ (オープン日:2005年5月5日) [お店のサイト]
業態町衆京料理
客単価4000円〜5000円 席数50席〜75席
最寄駅京阪本線 三条駅より徒歩3分 阪急京都本線 河原町駅より徒歩10分
勤務地京都府京都市中京区上大阪町532-20 木屋町フォーラムビル 4F [地図]
定休日大晦日・元旦
運営 有限会社キョウモン
町衆料理 京もん

第一条は、笑顔と素直さです‼︎

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は? 公開日:Mon Oct 16 00:00:00 JST 2017
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料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴
雇用形態・
給与
正社員 月給27万円〜45万円 昇給年1回有り(成績による)
ボーナス年2回有り(成績による)
応募資格 和食経験者、経験を活かしてスキルアップを考えている方。
新店舗立ち上げも検討中です。一緒に盛り上げていきましょう。
勤務時間 13:00〜24:00(休憩有り)
休日・休暇
有給あり
4週6休(シフト制)
待遇
交通費支給 昇給あり 賞与あり まかない・食事補助あり 制服貸与 社会保険完備 寮・住宅手当あり
家族手当 住宅手当など
仕事内容・
求める人物
今までに和食の修行をしてこられた方。
当店は懐石料理をお出しするような料亭でも割烹でもありませんが、
京料理の命とも言える出汁にこだわり、薄味ではなく旨味の濃い本物の京都の味を追求しています。
そして昔ながらの京都の味を守り継承していく仲間を募集しています。

新店舗の出店も計画中です。
今までの経験を活かし、さらにスキルアップを考えている方、料理長候補者として共に盛り上げていきましょう‼︎


身につくスキル! 学べる知識!

包丁技術(肉や魚のさばき方など) 飾り包丁 盛り付け技術 高級食材の扱い方 日本酒の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 和菓子の知識 食器の知識 出店ノウハウ 店舗マネジメント メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>町衆料理 京もん 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <町衆京料理> 町衆料理 京もん

町衆料理 京もん

店長の公文代(クモンダイ)です!

◆◇◆ 京都の新鮮食材とこだわりのお出汁が自慢の京料理店 ◆◇◆

京のおばんざいと料理人こだわりの創作京料理を揃えているお店です。
お造り、お酒の肴、揚げ物、出汁巻き玉子等の定番から京鴨やぐじ料理など豊富な種類を提供。
全国から訪れるお客様に楽しい食事と時間を『町衆料理 京もん』で過ごして頂いています。

・こだわりのお出汁。
限られた店でしか扱えない北海道香深産の天然昆布と厳選かつお節を惜しみなく使っている。
上品且つ力強い味わいが旨みの濃い本物の京料理をさらに演出します。
・こだわりの食材。
京野菜、豆腐、湯葉、生麩、京鴨など、京都の美味しいもんが揃っています。
料理長が自ら市場で選ぶ鮮魚など、厳選した食材のみを扱っています。

【メニュー例】
■京鴨まんじゅう 九条葱あんかけ
■やわらか胡麻豆腐
■自家製 柚子大根
■京のおばんざい(季節に合わせた献立を用意しています)

京町家風の落ち着いた空間。
料理人とお客様の距離が近いカウンター席から掘りごたつ席やプライベートな時間が過ごせる個室席を用意しています。
40~50代のお客様を中心に、観光客や地元のお客様で連日賑わっています。
普段の食事からデート、接待や宴会など、いろんなシーンで楽しんで頂いています。

真面目で優しいスタッフが多数活躍中☆みんな仕事には前向き&楽しく取り組んでいます。
お店に訪れるお客様に心のこもったおもてなしで「また来るわ。」の声を頂きましょう。
大切なのは笑顔♪初心者でもOKですので、興味ある方応募をお待ちしています☆

洗練された和の空間でおもてなし

やわらか胡麻豆腐!

素材の良さを活かしたメニューをご提供★

京町家風の落ち着いた空間!

創作京料理、一つずつ丹精を込めて・・・

厳選した食材のメニューたち!

<応募先>町衆料理 京もん
料理長候補(シェフ・板長など)の募集