達屋 阪急梅田店の調理・キッチンスタッフ・板前（正社員）の求人情報｜大阪府大阪市北区

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最高級鰹節の出汁×自社農園の無農薬野菜。
激戦区・梅田で、大人が集う圧倒的な創作和食店。
本物の技術と食材を武器に、店舗を仕掛けるプロへ。
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2006年の創業当初。
まだ「産地直送」や「オーガニック」
という言葉は世の中に定着していませんでした。
そんな時代から、私たちは先駆者として
独自のルートを開拓してきました。

全国の志高い農家から
ダイレクトに届く無農薬野菜。
この圧倒的な「本物の食材」こそが
当社の最大の武器です。

2029年、飲食の最激戦区である
梅田にオープンした「達屋 阪急梅田店」。
当店が追求するのは
素材のポテンシャルを極限まで引き出した
妥協なき「創作和食」です。

店内で削る最高級の鰹節と
その旨味を極限まで凝縮させた
圧倒的なクオリティの「出汁」。
その至高の出汁で味わう
北海道放牧豚のしゃぶしゃぶや
自社農園からダイレクトに届く
採れたての無農薬野菜を
大胆にアレンジした和食の数々。

既製品に頼らず、日本の本物の食材と
料理人の技術が融合した一皿で
舌の肥えた裏難波の大人客を魅了し続けています！

"身体に良い本物の食材"を通じ
お客様に圧倒的な価値と安心を提供する。
このブレない使命は
創業から一貫して変わりません。

これらを貪欲に吸収し、自らの実力で店を仕掛け、
次なる出店や組織の拡大を牽引してくれる
プロフェッショナルを求めています！

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職人の感性を育てる、八尾市の自社農園あり。
「生産×外食」の次世代ビジネスモデルを。
本物を知るからこそ、言葉に説得力が増します。
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私たちが提供する料理は、
お客様の身体を形づくるもの。
だからこそ、扱う食材のルーツを
徹底的に突き詰める必要がある。

そんな考えのもと、
当社は八尾市に自社農園を持つように。

自らの手で土に触れ、野菜を育て、
収穫したその日のうちに
適正な状態で店舗へ届ける。
このスピード感と一気通貫のシステムがあるからこそ
お客様の期待を超える
圧倒的な鮮度と美味しさを実現できます。

素材のストーリーや本当の価値を
自らの経験をもってリアルに語ることが
リピーターを掴む理由のひとつになっています。

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求めるのは「自己実現への野心」。
成長を遂げるための投資はします！
実力主義でポジションを掴み取ってください。
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当社が選考において何よりも重視するのは
具体的な「自己実現への野心」です。

✅ 自らの調理技術を極限まで高め、既製品に頼らない本物の料理人になりたい
✅ 店舗マネジメントや数値管理を叩き込み、将来独立して自分の店を持ちたい
✅ 圧倒的な商品力を持つこの店で、自分の営業力で売上を作りたい
など…

現状に満足せず
自らの市場価値を圧倒的に高めたいと願う
プロフェッショナルに対して
当社は投資を一切惜しみません。

⭕️ ソムリエやサービス検定をはじめとする各種資格取得費用
⭕️ 最先端のトレンドや経営を学ぶ外部セミナー・研修参加費用
⭕️ 専門知識を深めるための書籍・業界専門誌の購入費用

これらはすべて会社が全額負担します。

また実力主義の環境だからこそ
社歴や年齢、性別などは一切関係ありません。
結果を出したスタッフには
チーフ、店長、さらには複数店舗を統括するマネジメントポジションや、新規事業の立ち上げといった
裁量の大きな座をスピード感持って任せていきます。
自らの腕と頭脳でチャンスを掴み取り
組織を牽引していくバイタリティを生かしてください！

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運営店舗一覧
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●こだわり抜いた野菜を楽しく味わう一軒家ファーマーズレストラン
【BELLA PORTO】
大阪府大阪市北区豊崎 3-6-13

●野菜とチーズとワインのファーマーズバル
【BELLA BOCCA 阪急梅田店】
大阪府大阪市北区芝田 1-3-13 B1F

●有機野菜とチーズとワインのイタリアンバル
【BELLA BOCCA なんば店】
大阪府大阪市中央区難波千日前1-8

●無農薬野菜・こだわり素材の和食
【達屋 TAZ-YA 阪急梅田店】
大阪府大阪市北区芝田 1-6-13

●無農薬野菜・こだわり素材の和食
【達屋 TAZ-YA なんば店】
大阪府大阪市中央区難波千日前1-8 2階

●厚削りのマグロ節、厳選醤油のラーメン
【西梅田 らんぷ】
大阪府大阪市福島区福島 6-11-14

●素材にこだわる立ち飲み屋
【立呑み Rouji（ロウジ）】
大阪府大阪市北区堂山17-5