Italian Bar PIENOは現在、難波4店舗、梅田に1店舗を展開中。
PIENOはイタリアンバールの先駆けとして地域のお客様から遠方の方まで来店してもらえる有名店。
「より美味しく、より安く、又、Noと言わない店」をモットーに大人が楽しめる遊び場がコンセプト。
どの店舗もコンパクトで開放的なオープンキッチンスタイル。
開放的なキッチンがお客様との自然な会話を生み、お客様との距離感をグッと縮めます。
毎日でも気軽に来れるお店にしたいという想いから、たらふく飲んで食べても客単価を3000円以下で維持するようにしています。
そんな想いや姿勢が評価され、今では平日でも全ての店舗において行列のできる繁盛店です。
店舗運営は、メニュー開発・価格設定・プロモーションなど各店のスタッフに任せるスタイルで一貫して社員の主体性を重んじる現場主義です。
お客様の満足を追求するためなら、たとえメニューにはない料理でも、その日にある食材で即興でお作りしています。
お客様のニーズを汲み取る力や即興で料理できる技術とセンスを磨き、年齢や役職を気にせずコミュニケーションを取れる社風は、各スタッフが決まりやルールに縛られずに伸び伸びと出来る環境です。
自らのアイディアで表現する料理や個性を活かした接客が、お客様から評価されリピーターを育む実感は、将来独立したい方にとって素晴らしい糧になるはずです。
やる気や想いを尊重し、年齢や役職に関係なく挑戦できる環境なので、スピーディに実践的なスキルや知識を身に付けることが出来ます。
今後も無茶な出店ではなく、人ありきでの出店を進め、将来的には47都道府県すべてに出店をする構想を計画中です。
まだまだ発展途上の会社だからこそ、会社創り・店創りに深く携われる。
そんな醍醐味を一緒に味わいませんか？