■路地裏の立呑屋

南海難波駅から徒歩3分
大人のお客様が集う
落ち着いた雰囲気の酒場です

女性のお客様にも人気の
清潔感のある立呑屋です

仕事帰りにほっと一息
お客様にとって心地よい場所になるよう
自然体の接客でおもてなししています

■スタッフそれぞれが、自由に料理を作っています

常連さんが多く
毎日来ても飽きないように
料理は日替りメニュー

それぞれが経験を活かして
得意な料理を自由につくっています

誰かのレシピを毎日再現するのではなく
自分の料理がつくれます

皆んなが得意なものを集めて
強く、楽しいメニューになればいいなと思っています

■立場や年齢は関係なし！フラットなチームです

経験豊富な方には、すぐに力を発揮していただけます

それぞれがプロ同士として、対等に仕事をしています
アイデアや改善案は大歓迎です
出来る方、やる気のある方には任せます

これから覚えていきたいという方は
できるところから、ひとつづつ

和・洋・伊、それぞれの経験者が
立ち飲みの価格帯でも
ひと手間加えて
お客様の喜んでいただける肴になるよう
日々工夫しております

学びたい人から学べます

■独立を目指す方も大歓迎です！

オープンキッチンですので
全員で接客も会計もします
お客様の反応がダイレクトに返ってきて
やりがいがあります
独立前の腕試しも大歓迎です！

これまでも多くの方が独立し、繁盛されています

決まったメニューを毎日作る作業ではなく
自分の店のつもりで
メニューを試作・改善し
自分のファンを増やして独立するので
日々の積み重ねが未来の成功に繋がっています

実力を磨いて
顧客を持った状態でオープンするので
安定した立ち上げを実現しています

僕たち丑寅の真似でなく
それぞれ自分らしいさを詰め込んだ店を営んでいます

特に
独立の形態として
立呑みを候補の一つとしてお考えの方には

個人商店として立呑みを５店舗を経営していますので
参考にしていただけることが
たくさんあるかと思います

料理が美味しいだけでは、店はできません

繁盛店と普通の店はなにが違うのか
必要とされる方には
僕たちが学んできたことは全てお伝えします

食べログ　３．５５ （ 百名店 ２０２５ ）


■アットホームで落ち着いた職場環境です

２０～４０代のスタッフが在籍しています
男女比は半々です

学生アルバイトは採用しておらず
社会人のチームですので
若い学生ノリなどはなく
そういうのが苦手な方には
働きやすい環境かと思います

個人店ですので
堅苦しい決まりもなく
自分らしいスタイルで仕事をしていただけます

■難波と本町で　立呑み屋をしています

立呑　丑寅　/　独酌　虎徹　/　麒麟堂 / ムジカ / 葉 花