京都　岩国にある『レ・フレール・ムトウ』
手づくりに100%こだわった、
旬の厳選素材をふんだんに使った贅沢なお菓子と天然酵母を使ったパンを提供してます。
地域に愛され続けるブーランジェリーパティスリーです。

レ・フレール・ムトウでは、
スタッフ全員でお菓子やパンをつくっています。
職人から、売り子の人まで、全ての意見を吸い上げ、
尊重し商品が生まれます。

多くの方の、頭の中にある美味しいなと思うもの、
食べ続けられていくものをつくり続けていきたいです。
そのためには、常にちょっとだけ先をいくのが大事だと思っています。
ケーキやお菓子、パンの味は時代性があります。
その味は今の時代にマッチしているか？
常にそんな視点で商品開発をおこなっています。

スタッフは、若い。
今の時代を生きています。
だからこそ、スタッフみんなの意見を重要なのです。

商品開発だけではありません。
作り手のみなさんが働き易いような「環境」も一緒に作っていきたいと思っています。
もっと自分たちの労働環境を良くするにはどうしたら良いか。何をすべきか。
スタッフ自身がモノづくりだけでなく、経営の視点からお店のコトを考えていきたいです。
まずはお話しましょう。ご応募お待ちしています。