【飲食業界で自由に働こう！】
楽しく成長できるイタリアン食堂で仲間を募集しています！

はじめまして。
大阪と東京でイタリアンを中心に8店舗を経営している代表の下瀬です。
当店は石窯焼きピッツァをメインにした、明るくて自由な雰囲気のイタリアン食堂。
「お客様もスタッフも、ここに来ると楽しい」と感じてもらえるお店づくりを大切にしています。

「将来自分のお店を持ちたい」
「プライベートを大切にしながら飲食業を続けたい」
そんな想いを持つ方を、私たちは心から歓迎します。
一緒に、最高のチームで最高のお店をつくりませんか？

【当店の魅力】

■ 年間休日125日
週休2～3日もOK！有給休暇も取りやすく、事前に申請すれば希望通りに休めます。
「しっかり働いて、しっかり休む」が当たり前の職場です。

■ イタリア料理・ピッツァを基礎から学べる
未経験からでも大丈夫。
ローマピザをはじめ、当店の料理はシンプルで再現しやすいものばかり。
一つずつ覚えていけば、自然と調理技術が身につきます。

■ メニュー開発が自由！
ピッツァと生パスタ以外のメニューは、自由に提案OK。
ローマ料理、イタリア菓子、スパイス料理など、得意なジャンルを活かせます。
「自分のアイデアを形にしたい」という方にはピッタリの環境です。

■ 無理のない働き方
当店は「1日1回転」が基本。
ピーク時間が短く、無駄な残業を徹底的に減らしています。
効率的に働き、毎日を充実させましょう。

【独立を目指す方へ】

当店では、これまでに5名が独立。
そのうち1名は、私たちの店舗を超えるほどの成功を収めています。

「自分の店を持ちたい」という想いを、会社全体で応援する文化が根付いています。
規模の拡大よりも「人の成長と旅立ち」を何より大切にしています。

代表の下瀬は、全国700店舗以上の飲食店と関わるコンサルタントでもあり、
開業・経営・マーケティングまで幅広く学べる環境を整えています。
夢に向かって一歩踏み出したい方に、最高のステージをご用意しています。

【プライベート重視派も大歓迎】

「飲食業界でも、無理なく長く働きたい」
そんな方にとっても働きやすい職場です。

業務の効率化で体への負担を軽減し、
上下関係や厳しい指導のない、穏やかで風通しの良い雰囲気。
ストレスを感じずに、安心して仕事に集中できます。

【一緒に働く仲間たち】

20～30代の若手スタッフが中心。
チームワークが良く、明るい空気の中で仕事をしています。
仕事終わりにご飯へ行ったり、料理のアイデアを話し合ったり。
互いに刺激を与え合いながら成長できる環境です。

【あなたの挑戦を待っています】

飲食業界で「自由に」「楽しく」働きたい方。
そして、自分の未来を本気で形にしたい方。

まずは一度お話ししてみませんか？
あなたの想いを、ぜひ聞かせてください。

【料理のこだわり】

天然酵母のローマピザ——10年かけてたどり着いた究極の生地。
北海道産小麦5種をブレンドし、イタリアの塩、秋田の天然酵母、特別なオリーブオイルを使用。
外はサクッと、中はふんわりもっちり。
素材の力を最大限に引き出した、香りと甘みのある自慢のピッツァです。

さらに、生ハム・チーズ・旬の食材を使った前菜、濃厚なパスタ、豪快な肉料理など、
どんなお酒にも合う「イタリアの酒場料理」を提供しています。

【お店の歩み】

2010年　三ノ宮で神戸野菜ピッツェリア・ファルピッテを創業
2012年　大阪肥後橋に石窯イタリア料理チーナ邸をオープン
2014年　心斎橋チェルピーナ邸・北浜チェリーナ邸をオープン
2015年　本町マリーナ邸をオープン
2018年　ラーメン業態、台湾料理店、和食居酒屋などの多店舗展開
2021年　岸和田チイナ邸オープン
2023年　淀屋橋に石窯イタリア料理ポーネを開業

【代表プロフィール】

下瀬 明信（しもせ あきのぶ）
1983年生まれ・神戸出身・明治大学卒業
妻と3人の子どもと暮らす5人家族。

学生時代にピッツェリアでのアルバイトをきっかけにイタリア料理に魅了され、
リクルートで飲食広告営業を経験後、26歳で独立。
以後15年以上にわたり飲食店を経営。
現在は全国・海外で飲食セミナー講師としても活動中。



大阪のイタリアン＆ローマピッツァ酒場の店舗一覧

心斎橋チェルピーナ邸
https://tabelog.com/osaka/A2702/A270201/27076996/

肥後橋チーナ邸
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270102/27067780/

本町マリーナ邸
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270106/27087498/

北浜チェリーナ邸
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270102/27082305/

淀屋橋ポーネ
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270106/27125388/