リッツカールトン隣接商業施設内のバー。
2001年心斎橋で開業。2012年にハービスプラザ2階に梅田店をオープン。
レアなモルトウイスキーの品揃えを中心に、19世紀のレシピを再現させたクラシックカクテルや、オープン以来人気のフルーツカクテルなどでお客様をもてなしています。
　ハービスプラザ2階はメンズフロアーとしてリニューアルオープンし、高感度な商品を取り扱うショップで構成され、新たな試みとしてバーの出店があり、我々が出店するに至りました。
　我々は色々な国のバーを回り強く印象に残っているのが、20代・30代の方々がカクテル作りを任されているのに対し、日本ではマスターが作るのが当たり前になりすぎていて、若い方々の成長を阻んでいるように感じました。
　それ故に我々は若い方にカクテルを作る機会を多く設けるために教育にも力を入れ、知識・技術の習得に励んでいただき、創造する楽しさ・作る喜びを感じとれる職場にするよう、店づくりの重要課題とし、運営しています。