四季の味　すぎうらの求人情報｜京都府京都市下京区

◆◇魚料理と京野菜の料理が自慢『四季の味　すぎうら』◇◆
～年間休日100日超・8時間労働のホワイト化を目指します！～

■新鮮な魚介類と旬の京野菜を使った料理が自慢♪
「食材」「味」「サービス」「コストパフォーマンス」にこだわるお店『四季の味　すぎうら』。
魚は、産地直送の新鮮かつ旬の魚介類を常に仕入れ、一番美味しい時にお出ししています。
北海道、青森、四国などから取り寄せるため、味はまちがいなし。
これまで厳選された食材から作る料理やサービスをお客様に提供してきました。
京都らしい食材を織り交ぜながら、お酒に合うさまざまな逸品を提供しています。

そんな当店一押しのメニューは昔から根強い人気を誇る「なすぎょうざ」。
熱々のできたてで提供されるなすぎょうざはピリっと辛いタレと一緒に召し上がれます。
そのほか、旬の魚を盛り合わせた「お造り盛り合わせ」やわさびとの相性が絶妙な「牛タンわさび」も人気メニューです♪

■白木を基調とした明るく落ち着いた店内
白木を基調とした店内にはゆったりとくつろげる空間が広がります。
店内は明るく、お客様がゆっくりと談笑を楽しんでいただけます。

当店にはどなたでも気軽にお使いいただけるようにカウンター・掘りごたつ式のテーブルや個室をご用意。
接待や宴会での他、お一人様、ご友人やご家族連れのお客様にもご利用いただいています。
幅広い層のお客様に幅広い利用シーンでご利用いただけるような店内空間になっています。

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京都を中心に和食店などを展開する【株式会社 すぎうら】
26歳で独立、30年も飲食業の最前線で活躍してきたオーナーが手掛ける人気店の数々。

【 「すぎうら」の10年後まで実現したい3つのコト 】
弊社の10年後までのビジョンは大きく3つ。
■海外事業への進展によるおもてなし精神の輸出
■国内店舗の更なる拡大(40店舗)による、笑顔の連鎖の拡大
■社内独立制度の設営による、笑顔の連鎖を生む仲間づくり

この実現を目指すことで10倍の規模の会社に成長できるように日々頑張っています♪

〈 ここがポイント！ 〉
★“たのしく、やりがいがある企業”「すぎうら」
2、3ヶ月に1回、料理グランプリを開催！
受賞作品は運営店舗のメニューとしてお出ししており、賞金もお出します！
創造力を活かせる！アイディアを形にできる環境ですので、やりがいも十分◎

★働き方改革チャレンジ企業に認定♪年間休日100日超・8時間労働を目指します！
株式会社すぎうらは現在の年間休日96日、10時間労働という労働環境です。
現状でも、飲食店業界では決して悪くはない労働環境。
しかし弊社では年間休日100日以上、8時間労働の実現化を目指しています！

具体的に行ったこととしては2018年のセントラルキッチン設営があります。
本来ならお店でキッチンスタッフが行う、仕込みや料理開発を一括。
それによって店舗スタッフの更なる業務効率化、労働時間短縮に貢献しました♪

こうした頑張りの結果、京都市の「働き方チャレンジ企業」に選ばれました！
今後も、こうした取り組みを続け、飲食店業界のブラックなイメージを払拭します。

(3つの事業部)
■サービス事業部‥接客や人材育成に特化
■料理開発事業部‥調理や商品開発に特化
■店舗運営事業部‥マーケティングや経営数値に特化

社員スタッフ一人一人がステップアップできる労働環境作りに努めます♪

＼働く先輩スタッフの声／
■当店・エリアマネージャー
～入社の決め手は？～
接客業で求人を探していた時に、何度か食べに行った事がある店舗が載っていて、
飲食店の正社員は男性のイメージだったんですけど、子どもがいるママさんも頑張っておられるのを求人で見て、
私も頑張ってみたいと思ったのが入社の決め手です。

～働く魅力は？～
ありがとう美味しかった！などお客様の反応がすぐに返ってくるので、
お客様の笑顔が見れた時やまた来店して下さった時に凄くやりがいを感じます。
色んな事を任せてもらいやすい職場だと思うのと、特に年末は過去の売上げを超えようと
目標に向かってバイトの子達もみんなで頑張っているので、日々の営業が楽しい所がやりがいにつながっています。

～職場、会社の雰囲気は？～
社長と従業員の距離も近く、会うといつもありがとうと声をかけて下さいます。
職場も分からない事など聞きやすい環境で、やる時はしっかりやる！でも楽しむ時はおもいっきり楽しむ！という感じで活気があり、楽しい職場です。

■すぎうら七条店・店長
～入社の決め手は？～
居酒屋料理に興味があって京都駅周辺で探していた時に求人で見て、会社を調べた時店舗数も多く、セントラルキッチンもあり環境も整っていたのが入社の決め手です。

～働く魅力は？～
今まで経験した職場は皿洗いからスタートして料理の盛り付け、仕込みと長い時間を使ってできる事を増やしていく長期的なところでしたが、
この会社は料理、接客など早い段階から習得できる環境なので若い時からスキルをつけれるところが魅力的です。

～職場、会社の雰囲気は？～
社長や社員の距離が近く相談事などしやすい人がいてなんでも挑戦でき、分からない事も気軽に聞ける職場です。

《 運営店舗紹介 》
＊『すぎうら 京都駅前店』京都府京都市下京区東塩小路町木津屋橋新町東入ル579-11 スタシオン・スェリジェ 2F
＊『すぎうら 京都駅前七条店』京都府京都市下京区材木町497−4 第一マスイビル 1F
＊『酒と魚とオトコマエ食堂 京都駅前店』京都府京都市下京区東塩小路町538−2
＊『酒と魚とオトコマエ食堂次郎 西院店』京都府京都市右京区西院高山寺町9－1
＊『酒と魚とオトコマエ食堂 LINKS UMEDA店』大阪府大阪市北区大深町1-1 ヨドバシ梅田タワー LINKS UMEDA　地下1F
＊『ぽんしゅ杉』大阪市北区梅田一丁目13番13号 阪神梅田本店 地下2F 阪神バル横丁内
＊『まぐろ専門店 マグロマニア』大阪府大阪市北区梅田1-1-3 大阪駅前第3ビル　地下1F
＊『りんご飴専門店 林檎堂』京都府京都市中京区中島町83-3
＊『貝出汁そば 祇園』京都市下京区烏丸通り七条下る東塩小路町721-1 京都タワーサンド B1F FOOD HALL

【 今後も新規出店を計画中！ 】
同ブランドはもちろん、新しい業態にもチャレンジしていきます。
更に、京都で勝負してきた「すぎうら」ブランドを今度は新しいエリアで挑戦していきたいと思っています。
新大阪、梅田や堂島界隈など、大阪市内進出を目指しています。