小皿料理と炉端 十割蕎麦のそいの店長候補・マネージャー（正社員）の求人情報｜新潟県新潟市中央区

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2026年11月、新潟・万代にNEW OPEN！
新しい蕎麦文化を創る、第一期メンバー募集！
お店の立ち上げから参加しませんか？
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◆ 新潟の食文化に、新たな1ページを刻みます ◆
2026年11月、新潟駅万代口から徒歩6分の場所に『小皿料理と炉端 十割蕎麦のそい』が誕生します。
コンセプトは「十割蕎麦を中心に、蕎麦前・新潟の地酒・小皿料理を楽しみ、最後は蕎麦で〆る」という新しいスタイル。ここ新潟・万代から、新しい蕎麦文化を発信していくことを目指しています。

今回はお店の歴史の始まりを一緒に飾るオープニングスタッフの募集です！
「こうしたらもっと働きやすいかも」「こんな接客があったら素敵」など、相談しながら、お客様にとってもスタッフにとっても居心地の良いお店を創り上げていきましょう♪

◆ 主役は蕎麦。でも、楽しみ方は無限大 ◆
主役は香り高いこだわりの「十割蕎麦」。ですが、魅力はそれだけにとどまりません。

気軽に楽しめる彩り豊かな小皿料理や炉端料理をご用意し、料理を引き立てる新潟の地酒も厳選して取り揃えます。
まずはお酒と小皿料理をゆっくり堪能して会話を楽しみ、最後の〆に自慢の十割蕎麦を味わっていただくのが当店おすすめのスタイル。食の奥深さや本格的なおもてなしのスキルも自然と身につきます！

◆ これから創り上げる、居心地の良い空間 ◆
お店の内装や外観は、現在まさに構想を練っている真っ最中です。
どんな素敵なお店になるのか、私たちもワクワクしています！

お客様が心からくつろげるだけでなく、スタッフも気持ちよく働ける。
そんな理想の空間を、オープニングメンバーの皆さんと一緒に創り上げていきたいと考えています。

◆ あなたが第一期生！新しい仲間を待っています ◆
これから集まる仲間が、記念すべき第一期生となります！
スタートラインはみんな一緒だから、上下関係もなく安心して飛び込んできてくださいね。

飲食業界の経験や特別なスキルは問いません。「新しいことに挑戦したい」「お店づくりに関わってみたい」という前向きな気持ちがあれば大歓迎！
オープン前には丁寧な研修もあるので、自分のペースで安心して成長できますよ。

＼ ここで働く3つのポイント ／
・オープニングだからこそ味わえる、ゼロからお店を創るやりがい！
・仲間と意見を出し合いながら、理想の働き方やお店の雰囲気を作っていける！
・十割蕎麦や和食、新潟の日本酒など、専門的な知識とスキルが身につく！

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＼『株式会社 Elevation』／
「新潟の街を元気に！おもてなし最強のチーム」
株式会社Elevation（エレベーション）は、新潟市内で複数の飲食店を展開している会社です。
「お客様は恋人のように、スタッフは家族のように」を合言葉に、スタッフ同士が家族のように支え合い、一緒に成長できる環境を大切にしています。
過去には全国規模の大会「居酒屋甲子園」で日本一に輝いた実績も！スタッフの熱量とチームワークの良さが自慢です。

〇運営店舗
新潟の街を盛り上げるため、さまざまな業態の店舗を運営しています。

・居酒屋 Soi（ソイ）
・万代グリル ガルベストン by Soi
・GALVESTON CLUB
・焼肉のそい 新潟駅前店
・PEEKAN BBQ（ピーカンBBQ）※4月〜10月限定

◆ 新しい歴史の1ページを、一緒に開きませんか？ ◆
新潟の地に、新しい蕎麦文化を根付かせていく。
そんなワクワクする挑戦を、私たちと一緒に楽しみませんか？

オープニングという、二度とない特別な瞬間に立ち会える貴重なチャンスです。
あなたの「やってみたい」という気持ちや新鮮なアイデアが、お店を輝かせる力になります。
このお店の歴史を一緒につくってくれる、未来の仲間からのご応募を心よりお待ちしています！