ソニョーポリの求人情報｜福井県敦賀市

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　　　　　おかげさまで10周年。
　　　敦賀の歴史を刻む赤レンガ倉庫で、
料理を通して、この街の未来を一緒に描きませんか？
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【　 歴史ある海辺の空間で、新しい「ゆめ」を紡ぐ　】
敦賀の歴史を見守ってきた「敦賀赤レンガ倉庫」。
その静かな熱気を感じる一角に、ソニョーポリはあります。
今年で10周年という節目を迎えられたのは、この街の方々に愛していただけたからこそ。

店名の「ソニョーポリ」は、イタリア語で「夢の都」という意味。
わたしたちはこの海辺の空間で、お客様とともに、新しい「ゆめ」のかたちを描いてゆきたいと考えています。

お客様それぞれの「楽しみ方」にそっと寄り添える場所でありたい。
ただ食事を提供するだけでなく、ここで過ごす時間そのものが「旅の思い出」や「日常の彩り」になるようなお店を目指しています。


【　 福井・敦賀の「旬」を、一皿の喜びに　】
お出しするのは、イタリア料理をベースに、福井の豊かな恵みを詰め込んだ一皿です。
地元敦賀で水揚げされたばかりの新鮮な魚介、若狭牛や福井ポーク、そして信頼する契約農家さんから届く力強い野菜たち。

ランチは気軽に楽しめるパスタを、ディナーはシェフ山本がその日の最高の食材で仕立てるおまかせコースを。
こだわりは料理だけではありません。自家焙煎のコーヒーや、ファンの方も多い自家製ジェラート。
「美味しい」の先にある驚きと感動を、チーム全員で創り上げています。


【　 「食」の舞台は、開放感あふれるオープンキッチン　】
店内は、フロア全体を見渡せる開放的なオープンキッチンが主役です。
お客様が料理を待つワクワク感、一口食べた瞬間の表情。それらすべてを肌で感じながら仕事ができるのは、この舞台ならではの醍醐味です。

また、レストランウェディングの会場としても、多くの幸せな瞬間に立ち会ってきました。
カフェ・ランチ・ディナー、そして特別な日のセレモニー。
時間帯によって表情を変えるこの場所で、あなたの個性を活かして活躍してください。


【　 オーナーシェフのもとで切磋琢磨できる環境 　】
厨房では、オーナーシェフの山本がスタッフを率いています。
シェフとの距離が近いので、調理技術について直接指導を受けることができます。
少数精鋭のチームだからこそ、スタッフ同士のコミュニケーションも活発です。
お互いのアイデアを尊重し、日々高め合いながらお店づくりに取り組んでいます！


【　敦賀を愛し、ともに歩んでくれる仲間へ　】
私たちが求めているのは、単に「仕事」としてこなす人ではなく、このお店の想いに共感してくれる仲間です。

「敦賀という街をもっと盛り上げたい」
「この店を選んでくださったお客様に、最高の時間を過ごしてほしい」
そんな熱い気持ちを持った方と一緒に働きたいと思っています。
少人数のチームだからこそ、シェフ山本との距離も近く、調理技術や食材の知識、お店づくりに至るまで、直接学び、語り合える環境です。

10周年を迎え、ソニョーポリはまた新しい一歩を踏み出します。
この海辺の空間で、わたしたちと一緒に新しい「ゆめ」を描いてゆきませんか？

あなたにお会いできるのを、心から楽しみにしています。