魚六 UOROCKの求人情報｜福井県福井市中央１丁目

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「新鮮な魚介と地酒と音楽のお店」
シフト柔軟でプライベートも充実◎
私たちと一緒に楽しく働きませんか？
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【　魚六 UOROCKについて　】
「新鮮な魚介と地酒と音楽のお店 魚六 UOROCK」
JR福井駅から徒歩約3分と通勤にも便利な立地です。

店内ではジャズの生ライブなどの音楽イベントも定期的に開催♪
お客様との距離も近く、活気あふれる賑やかなお店です。
特に日本酒のペアリング提案に力を入れており、お酒が好きな方にはたまらない環境ですよ！

【　こだわりの料理　】
当店の自慢は、素材の目利きから提供の瞬間にまで至る徹底したこだわりです。お客様に「最高の一口」を届けるため、私たちは日々進化を続けています。

■ 越前河野から直送。鮮度と技術が生む「最高の状態」
信頼する漁師から直接仕入れる鮮魚は、朝採れたてをその場で神経締め・血抜き・冷やし込みを行う徹底ぶり。大将が1尾ずつ丁寧に捌き、低温熟成や塩締め、炙りなど、その魚が最も輝く技法を施します。私たちが信じる「最高に旨いタイミング」で提供するのが魚六流です。

■ 女将が提案する、福井の地酒と純米酒の物語
お料理に寄り添うのは、女将が厳選した福井の地酒。特に福井県産米100%の純米酒にこだわる安本酒造の『白岳仙』は、季節酒を含め常時3〜4種類をラインナップ。お客様の好みや飲むタイミングに合わせた、繊細なペアリングを提案しています。

■ 大将の愛が詰まった「越前さわら」と「極上ポテサラ」
・藁焼きさわら： 大将が愛してやまない「さわら」は、藁でレアに炙り、香ばしい燻製の香りとジューシーな脂の旨味を閉じ込めた逸品。特に11月からの「寒ざわら」は別格です。
・黄金のポテサラ： 北海道産「きたあかり」を直送。シンプルな味付けながら、蒸し方や素材の扱いで多くのお客様を虜にする、当店の不動の看板メニューです。

フードもドリンクもメニューが充実しており、働きながらたくさんの知識が身につきますよ！

【　個性豊かなスタッフが活躍中！　】
メインで活躍するのは、個性豊かな3人のメンバーです！
・大将：魚全般と江戸前寿司を担当。2025年には東京で3ヶ月間の寿司修行を積み、本格的な江戸前寿司も提供しています。好きな食べ物はカレー、好きな魚はサワラ、特技は筆ペン文字！
・女将：日本酒と音楽を担当。店内発のジャズバンド「#finetuesdayband」のボーカルも務めています♪
・炎の料理人みつる（みっちゃん）：味付け全般を担当する中華の達人！得意料理はチャーハンです。出汁・ソース・火入れを一手に担い、スピード感あふれる調理で美味しい料理を生み出します。

アルバイトは20歳前後の学生さんから70歳前後の元料理人まで、幅広い世代が在籍中！
みんな元気で、最高のチームワークでお店を盛り上げています！
定期的にジャズの生ライブが開催されるなど、音楽好きが集まる楽しい雰囲気！
お客様もスタッフも、みんなで盛り上がれるお店です♪

【　魚六で働く魅力！　】
働きやすさと成長できる環境がここにあります！
魚の知識、本格的な寿司の技術、日本酒のペアリング、中華の調理スキルなど、一流の技を間近で学べます。
「スキルが身につく」環境で、あなたも成長しませんか？

★毎週日曜・月曜定休の完全週休二日制！
プライベートの時間もしっかり確保できます。

★働きやすい待遇も充実！
・本気のまかない付き
・マイカー通勤可
・交通費支給
・髪色自由・帽子自由
・ピアス・ネイル可
・シフト制で融通がきく
・メニュー試食会やお酒の試飲会あり

【　未来の仲間へメッセージ　】
最後までお読みいただき、ありがとうございます！
経験は問いません！
「魚が好き」「音楽が好き」「美味しいものが好き」そんな気持ちがあれば大丈夫です。

少しでも興味を持っていただけたら、ぜひお気軽にご連絡ください。
あなたと一緒に働ける日を、スタッフ一同楽しみにしています！