NEW	オープニングスタッフ募集！金沢の町屋で自然と向き合う日本料理レストラン

野趣先 -Yashusen-の求人情報｜石川県金沢市

［ヤシュセン］

オープニング
個人経営
小さなお店(20席未満)
一体感のある職場
快適な厨房

▼お店データ（オープン日：2026年3月17日） [お店のサイト]

業態	日本料理レストラン
客単価	15000円〜20000円	席数	15席〜20席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	JR北陸本線金沢駅よりバスで12分、徒歩7分　北陸鉄道石川線野町駅よりバスで1分、徒歩11分
勤務地	石川県金沢市十三間町120番地　[地図]
定休日	水曜日、木曜日
運営	野趣先 -Yashusen-

このお店の特徴は？公開日：2026年2月13日

正社員調理スタッフ募集

特徴	新卒歓迎未経験者歓迎独立希望者歓迎経験者優遇
雇用形態・給与	正社員　月給25万円〜35万円・試用期間3ヶ月本採用と同条件・通勤手当支給(月上限10,000円) ・固定残業代制度あり：月30時間(44,000円)の残業代を含む。これを超えた場合は超過分を別途支給・退職金制度あり資格手当・スキル手当退職金昇給あり
応募資格	調理経験のある方(業態は問いません) 未経験でも意欲のある方は歓迎します。
勤務時間	平日13:00〜22:00で実働8時間土日10:00〜22:00で実働10時間 ※休憩あり
休日・休暇	・月8日休み・年次有給休暇・特別休暇、年末年始休暇あり・週に1日以上の休日を確保年末年始休暇特別休暇月8日以上休み
待遇	社会保険完備食事補助あり(まかない) 制服貸与昇給あり詳細は面接時にご説明致します。生産者訪問バイク・車通勤OK 髪型自由まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	自然と向き合い、料理人として一歩先へ。 ○業務内容日本料理をベースに、旬と土地の力を活かしたコース料理の調理を行います。 • 仕込み・調理・盛り付け • コース料理の一部担当（経験に応じて） • 食材管理・衛生管理 • カウンターでの料理提供（段階的にお任せ） ※仕込みから提供まで一貫して関われるため、「料理の流れ」をしっかり身につけられる環境です。 ○この仕事のやりがい • 流れ作業ではなく、一皿一皿に向き合える • 若いうちからコース料理に関われる • 店主の近くで直接学べる距離感 • 技術だけでなく「料理の考え方」が身につく • 食材や季節を深く知る経験ができる ※ただ作るだけではなく、料理人として成長できる場所です。 ○求める人材 • 料理が好きで、もっと上手くなりたい方 • 和食・日本料理に興味がある方 • 将来、料理人として自分の軸を持ちたい方 • 素直に学び、コツコツ取り組める方 ※経験が浅くても大丈夫です。本気で料理に向き合いたい気持ちを大切にします。この店で、あなたは「決められた作業だけをこなす人」ではありません。仕込みから盛り付け、料理の流れまで、厨房の一員として料理づくりの全体に関わる存在です。少人数の店だからこそ、あなたの動き一つひとつが料理の完成度に直結します。その分、責任もありますが、料理人として確実に力がついていきます。完全予約制の落ち着いた営業なので、慌ただしさに追われることなく、目の前の料理としっかり向き合えます。分からないことはそのままにせず、「なぜそうするのか」をきちんと伝えます。あなたの成長が、店の料理の質を高めていく—— そんな関係性を大切にしています。ここは、料理人としての土台を本気で作れる職場です。身につくスキル！学べる知識！包丁さばき飾り包丁盛り付け技術高級食材の知識肉の知識魚の知識野菜の知識和菓子の知識食器の知識

＜応募先＞野趣先 -Yashusen- 正社員調理スタッフの募集

お店の特徴　＜日本料理レストラン＞　野趣先 -Yashusen-

料理は、自然と人をつなぐ仕事だと考えています。

山の恵み、海の恵み、土地に根付いた食材。
その力強さや美しさを、料理として丁寧に引き出し、お客様の時間を豊かにする。
それが私たちの仕事です。

野趣先は、単に料理を提供する場所ではありません。
自然への敬意、素材への探究心、技術への誠実さを大切にしながら、
一皿一皿に意味を持たせる料理人・サービス人が集う場でありたいと考えています。

年齢や経験よりも、
「料理が好き」「成長したい」「本質を学びたい」
その気持ちを何より大切にします。

調理、サービス、店舗運営。
立場や職種が違っても、目指す方向は同じです。
•食材と真剣に向き合うこと
•お客様の時間を預かる責任を持つこと
•自分の仕事に誇りを持つこと

日々の積み重ねが、確かな技術と人間力につながっていく環境です。