薪火三庵の求人情報｜石川県金沢市

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＼ 薪火と鉄板の技術、一からお教えします ／
金沢の人気店で、調理スタッフとして新しい一歩を。
あなたのこれまでの歩みを、ここで活かしませんか？
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＝＝ 薪火と鉄板焼き『薪火三庵』 ＝＝
「“創造的な肉の時間を”」 このコンセプトを掲げ、
北陸の厳選素材を最高の状態でご提供する鉄板焼き店です。
金沢駅から徒歩圏内の好立地にあり、大切な記念日や観光で訪れるお客様に愛される、
落ち着いた雰囲気のお店です。
今回は、ベテラン調理師のサポートを受けながら、
将来的に中心となって活躍してくださる新しい仲間を募集します。

＝＝ 素材を活かす「火入れ」を学ぶ ＝＝
当店の自慢は、北陸の豊かな食材と、それを引き立てる「火入れ」の楽しさです。
◆食材 能登牛をはじめ、日本海の魚介や加賀野菜など。
質の高い食材に触れることで、料理人としての目利きも自然と身につきます。
◆調理 薪の香りが食欲をそそる「薪火焼き」と、目の前で仕上げる「鉄板焼き」。
「難しそう…」と思うかもしれませんが、まずはできることから。ベテランの技術を間近で見ながら、少しずつ自分のものにしていってください。

＝＝ 会話も楽しめる、温かい空間 ＝＝
カウンター9席と半個室6席の、程よい距離感のお店です。
お客様との会話を楽しみながら、「美味しい！」という笑顔をダイレクトに受け取れるのがこの仕事のやりがい。
調理技術だけでなく、おもてなしの心も大切にしたい方にぴったりの環境です。

＝＝ 幅広い年代が自分らしく活躍中 ＝＝
20代からシニア層まで、幅広い世代のスタッフが力を合わせています。
「和気あいあいとした、アットホームな雰囲気が好き」というスタッフが多く、
困ったときは互いにフォローし合う風土が根付いています。
経験の長さよりも、チームワークを大切にできる方を歓迎します。

＝＝ ここから始まる、あなたのキャリア ＝＝
現調理長（60代）がしっかりサポートしますので、焦る必要はありません。
まずは「お店に慣れること」からスタートし、
将来的にはお店を支える存在へとステップアップしていってください。
◆北陸の高級食材に詳しくなれる
◆薪火と鉄板、一生モノの技術が身に付く
◆ゆくゆくはメニュー開発にも挑戦できる

「今の自分より、一歩成長したい」そんな前向きな気持ちを応援します。

＝＝ 未来の仲間へメッセージ ＝＝
最後までお読みいただき、ありがとうございます。
ジャンルを問わず、調理の経験がある方なら大歓迎です。
イタリアン、フレンチ、和食、居酒屋など、どんな経験も当店の新しいエッセンスになります。 「新しい環境で再スタートしたい」「薪火焼きに興味がある」 そんなきっかけで構いません。
まずはお話ししてみませんか？