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創業40年を超える老舗海鮮居酒屋！
カウンターメインの落ち着いた空間、
＼職人技を間近で提供！／
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＝＝ 創業40年超の老舗海鮮居酒屋 ＝＝
◆食べログ 『居酒屋 EAST 百名店』 2025 選出店
この称号は、料理の品質・接客・雰囲気のすべてが「名店」と認められた証です。
これまでで3回選出されており、お客様からの支持が厚く、質の高い料理と心地よい空間を提供しています。

＝＝ 新潟の“旬”を味わう料理 ＝＝
◆徹底した素材へのこだわり
のどくろをはじめ、漁師から直接仕入れる新鮮な魚介類。
契約農家から直送される野菜やお米。
新潟ならではの食材の魅力を最大限に引き出した料理を提供しています。

◆ここでしか味わえない名物
名物の「五郎めし」や各種刺身盛り合わせ、串揚げ、煮込みなど、多彩なメニューをご用意。
新潟の希少な地酒も豊富に取り揃えています。
働きながら、新潟の食文化や食材、お酒の知識といった専門的なスキルが自然と身につきますよ！

＝＝ 「五郎　古町店」で働く魅力 ＝＝
古町店は、カウンター席を中心としたこじんまりとした温かみのある空間が特徴です。広い店舗とは違い、お客様お一人おひとりの表情を見ながら、最適なタイミングで料理を提供できるのがこの店で働く醍醐味です。

①お客様との距離が近い
カウンター越しの会話を通じて、旬の魚の知識や地酒の魅力を直接伝えることができます。
②「個」の技術を磨ける
落ち着いた雰囲気の中で、包丁さばきや盛り付けなど、細部までこだわった「一生モノの職人技」をじっくりと習得・発揮できる環境です。
③少数精鋭のチーム
店内が見渡せるサイズ感だからこそ、スタッフ同士の連携もスムーズ。落ち着いて、かつ密度の濃い経験を積みたい方に最適なお店です。

＝＝ 未来の仲間へメッセージ ＝＝
最後までお読みいただき、ありがとうございます。
「人と話すのが好き」「新潟の食文化に興味がある」「チームで協力して働くのが好き」
そんなあなたからのご応募をお待ちしています。
あなたと一緒にお店を盛り上げていける日を、スタッフ一同楽しみにしています！

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＝＝株式会社IDEAL＝＝
●企業ビジョン
私たちは、社員一人ひとりが最大限に輝ける環境を提供することを目指しています。
「好きなこと」を仕事にでき、頑張りが「給与」に反映され、そして「達成感」が得られる。
これら全てを両立できる環境こそが、私たちの目指す場所です。　

●働く環境
大企業のように福利厚生やバックオフィスが充実している一方、個人店ならではの柔軟な環境で、メニュー開発にも挑戦できます。

●事業への想い
新鮮な新潟県の食材を使い、常に新しい発見があるように日々研鑽を重ねております。
県内外を問わず、弊社の味を楽しみにご来訪してくださる全てのお客様の笑顔や幸せが、わたくしたちの幸せへと繋がっていく。
そんな企業を目指しています。