MATSUMOTO PUBLIC HOUSEの求人情報｜長野県松本市

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　＼蔵から広がる“食と文化の新体験”！／
◆食×文化×エンターテインメント＝RYOZO VISION◆
　　一緒に松本の魅力を未来へ届けよう！
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★｡°✩ 運営会社『RYOZO VISION』について ✩°｡★
【松本の歴史を未来へ、食と文化を次世代に残す】

『RYOZO VISION』の「RYOZO」は、取り壊しの危機にあった松本城を守り抜いた人物・量造氏に由来しています。
量造氏は新聞を創刊し、博覧会を開いて資金を集め、文化財を救いました。
その姿勢は「未来に残る価値を創る」挑戦の象徴。
私たちはその志を受け継ぎ、令和の時代に地域とともに必要な“場”をつくる存在でありたいと考えています。

「VISION」には、量造氏が示したように“先を見据え、次世代に残る価値を創造する”という決意を込めています。
代表・猿田 伸幸氏は東京で「株式会社Root」を立ち上げ、多くの飲食ブランドを成功させてきた経営者。
その経験を礎に「地元・松本で事業を」という長年の想いを形にするため、RYOZO VISIONを創業しました。

きっかけは、久しぶりに訪れた松本で目にした光景でした。
松本城を目指し歩く多くの観光客の姿を見て、「この街の魅力をもっと発信できる新しい場が必要だ」と強く感じたのです。
その想いが、地元生産者や料理人との出会いへとつながり、現在の挑戦へと結実しています。

【私たちが大切にしていること】
ただ食事を提供するのではなく、「松本らしさ」を現代に再定義すること。
郷土料理を新しい形で表現し、蔵の空間を活かし、さらにエンターテインメント性を融合することで、ここでしか得られない体験を提供しています。

その実践を支えているのが、取締役であり信州料理家の竹下 涼氏。
地元の食材を深く理解し、伝統を大切にしながらも常に新しい表現を探求する姿勢が、藤蔵の料理を特徴づけています。

「VISION」に込めた“未来へ価値を残す”精神を、竹下氏は料理を通じて体現しています。
その一皿一皿は、地域の食材に生産者の想いをのせ、松本の誇りを未来へとつなぐ証です。

★観光客と地元をつなぐ場であること
★生産者の想いを伝えること
★仲間と共に学び成長する環境であること
★「松本が好き」「人が好き」「食が好き」という想いを大切にすること

この4つを軸に、働く人も訪れる人も笑顔になれる場を目指しています。

【私たちが目指す未来と、そのための挑戦】
2025年11月に藤蔵の1Fに「MATSUMOTO PUBLIC HOUSE」を、2026年中には2Fに「熾火 OKIBI」をオープン予定です。
今後は、飲食を超えて観光や地域文化と結びつき、エンターテインメントの力で地域を盛り上げていくことが目標。
松本の魅力を再発見できる“ここにしかない体験”を生み出し、未来へとつないでいきます。

新しい挑戦で経験できること
■メニュー開発やイベント企画への参画
■生産者訪問を通じた食材の学び
■新店舗の立ち上げやオペレーション設計
■地域と連動した街イベントへの参加

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★「松本の魅力を発信したい」
★「飲食を通じて人とつながりたい」
★「将来自分のお店を持ちたい」
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そんな想いを持つ方に最適な環境です。

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藤蔵1F『MATSUMOTO PUBLIC HOUSE』ってどんなお店？
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＜松本城の城下町・中町エリア＞
蔵を舞台に誕生した「藤蔵」の1Fは、誰もが気軽に集える「パブリックハウス」。
クラフトビールや多国籍料理、信州ならではの食材を活かした逸品など、
観光客から地元の方まで楽しめる空間を目指しています。

★松本らしさ×遊び心のあるメニュー
鹿と栗のパテ、日本酒マリネのボイルハム、だしとぼたんこしょうを効かせたフライドポテトなど、ここでしか出会えない“信州のパブフード”をご用意。
季節のパフェや地元ジェラートとのコラボスイーツなどもおすすめです。

★蔵を活かした唯一無二の空間
地元の倒木を再利用した家具や、松本城をイメージした白黒カウンター、藤色のラウンジ…。
伝統と現代のデザインが融合し、ここでしか味わえない時間をつくり出しています。

＼松本から、未来に残る食文化を発信する／
まずは1F『MATSUMOTO PUBLIC HOUSE』で、松本らしさを楽しんでいただきたいと考えています。
そして2026年中には、2F「熾火 OKIBI」で郷土料理を再構築したコース体験をスタート予定。
藤蔵全体で、地域の誇りを未来へとつないでいきます。

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RYOZO VISIONで働く魅力 3選
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① 松本の魅力を世界へ発信できる
観光客や地元の人と関わりながら、松本の文化や食材を伝える役割を担えます。英会話スキルを活かすチャンスも豊富。

② スピーディーなキャリアアップ
アルバイトから社員、部門長、マネージャー、さらには「社内独立」まで可能。意欲次第で幅広いキャリアを築けます。

③ 仲間と共に成長できる環境
社員・アルバイト関係なく意見が尊重され、メニュー開発やイベント企画にも参画可能。地域と共に学び合いながら成長できます。

★｡°✩ ビジネスモデル ✩°｡★
■事業モデル：直営を軸に地域と連動した事業展開
■運営店舗：
└農人-note-
└藤蔵（MATSUMOTO PUBLIC HOUSE・2025年11月OPEN／熾火 OKIBI・2026年OPEN予定）
■今後の展望：松本市内での拡大、観光・文化との融合、地域発の新モデル構築
■成長戦略：直営＋プロデュース案件に挑戦し、松本発の価値を広げる