オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人飲食店ドットコム」 [更新:5月9日 17:21]

【2026年1月OPEN】野沢温泉の未来とブランドを、自らの手で創り上げる。現場の先にあるものに挑戦
一皿に、野沢温泉の物語を込めて。
一皿に、野沢温泉の物語を込めて。

montの求人情報|長野県下高井郡野沢温泉村

[ モン ]
  • 一体感のある職場
  • 快適な厨房
▼お店データ [お店のサイト]
業態 新規オープンする地域密着型ホテル
客単価 15000円〜20000円 席数 20席〜30席
喫煙※選考過程においてご確認ください
最寄駅 JR飯山線 飯山駅よりバスで25分 
勤務地 長野県下高井郡野沢温泉村豊郷大湯9521-1 [地図]
運営 株式会社野沢温泉企画

クリックすると、職種ごとの募集内容が表示されます。

正社員 調理・キッチンスタッフ募集
特徴 新卒歓迎 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給23.8万円〜 ◆固定残業代を含む(通常時間40時間:53,272円/超過分は別途支給)
◆試用・研修期間:3ヶ月(期間中の条件は本採用と同じ)

◆交通費一部支給
◆寮・住宅手当あり
寮・住宅手当あり
応募資格 ・未経験OK/資格不問
「これから料理を一生の仕事にしたい」という意欲を何より重視します。
異業種からのキャリアチェンジも歓迎します。


◆レストランやホテルでの厨房経験がある方は、スキルに応じて即戦力としてお迎えします!
勤務時間
【シフト制】6:00~23:00
◆総労働時間:1ヶ月あたり164時間
◆勤務時間はご家庭など個々の状況に合わせて管理しています
◆緊急時に夜間対応となる場合あり

【シフト例】
・6:00〜15:00(朝食・仕込み)
・13:00〜22:00(ディナー)
※中抜け・通し勤務は時期により調整します。

※固定残業代40時間を含みます(給与欄もあわせてご確認ください)
終電考慮 フルタイム歓迎 ランチのお仕事
休日・休暇 週休二日制
※シフト制で調整いたします。
待遇 ◆社会保険完備
◆制服貸与
◆バイク・車通勤OK
◆髪型自由
バイク・車通勤OK 髪型自由 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
未経験から“料理を仕事に”。基礎から学べる調理スタッフ募集。


◇◆ 仕事内容 ◆◇
ホテル内レストランにて、調理業務全般を担当していただきます。
まずは基本業務からスタートし、段階的にできることを増やしていきましょう。

◆入社後すぐに担当する業務
・仕込み(野菜のカット、下処理など)
・盛り付け補助
・簡単な調理補助
・洗い場、清掃などのキッチン業務

◆慣れてきたら任せる業務
・一部メニューの調理
・食材の管理・発注補助
・コース全体の仕込み管理

◆成長に応じて
・メニュー開発の提案
・原価管理の基礎
・生産者訪問・食材選定

未経験の方は基礎から、経験者の方は即戦力として。
それぞれのレベルに応じて、着実にステップアップできる環境を整えています。

この仕事の価値
「地元の食材の価値を伝え、冬以外の季節にも人が訪れる理由をつくること」を目指しています。
この仕事は、ただ料理をつくるだけではありません。野沢温泉の未来をつくるための大切な拠点となるレストランを支えることです。

・食材の魅力をどう引き出すか考える

・季節ごとの変化を料理で表現する

・「また来たい」と思ってもらう体験をつくる

こうした一つひとつの積み重ねが、野沢温泉という地域に人が訪れ続ける「理由」になります。


◇◆ ここがPOINT ◆◇
《1》プロの技術を学び、将来の可能性を広げる
トップシェフのもとで調理の基礎から「料理の思想」までしっかり学べる環境です。長野・野沢温泉の豊かな食材に日常的に触れながら、技術だけでなくメニュー開発や原価管理など、将来の自立や独立に役立つ一生モノのスキルを、段階を追って身につけることができます。

《2》自然豊かな環境で、自分らしいスタイルで働く
四季折々の自然に囲まれた野沢温泉で、仕事と生活のバランスを整えながら働けます。寮・住宅手当があり移住サポートも万全です。
また、私たちは働く人の個性を尊重しています。髪型・髪色・ひげはもちろん、ネイルやピアスもすべてOK!あなたのスタイルを大切にしながら、のびのびと自分らしく活躍できる自由な環境が魅力です。


◇◆ こんな方を歓迎します ◆◇
・料理を一生の仕事にしていきたい方
・派手なことよりも、基礎から地道に学びたい方
・チームでのコミュニケーションを大切にできる方
・自然豊かな環境で、腰を据えて働きたい方

◇◆ 最後にメッセージ ◆◇
この仕事は、仕込みや下処理など、地道な作業の積み重ねが中心です。
だからこそ「料理をきちんと身につけたい」と願う人にとっては、確実に成長できる場所です。
私たちの仕事は、一皿の料理を通して地域の価値を伝えることにつながっています。

派手さよりも、積み重ねを大切にできる方。
料理を軸に、自分の可能性を伸ばしていきたい方。
あなたと一緒に働ける日を、楽しみにしています。

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 盛り付け技術 高級食材の知識 英会話 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>mont 正社員 調理・キッチンスタッフの募集

お店の特徴 <新規オープンする地域密着型ホテル> mont

素材の声を聴き、薪火で命を吹き込む。
素材の声を聴き、薪火で命を吹き込む。
■■ 野沢温泉の新たな“門”となるホテル ■■
2026年1月、信州・野沢温泉村。
冬は世界中のスキーヤーを魅了し、四季折々に豊かな表情を見せるこの地の中心に、築100年の旅館を再生したブティックホテル「mont(モン)」が誕生しました。

“mont”はフランス語で山、そして日本語の「門」。
野沢温泉の土地を象徴する「火」(伝統火祭り「道祖神祭り」)と「水」(温泉・雪・湧水)をコンセプトとし、生命の源でもある相反する二つの要素が生み出すエネルギーをデザインやサービスに取り入れています。
古くから続く温泉文化と世界に知られるスノーリゾートをもつ野沢温泉ならではの力強さとぬくもりを感じられる滞在を、私たちと一緒にお客様へ届けましょう。

■■ 一流シェフが腕を振るう薪火フレンチ ■■
ダイニングの中心には、この土地の物語を象徴する薪火の窯を設置します。
薪火で香ばしく焼き上げる肉や魚、干して旨みを凝縮させた果物や野菜など、地元の山海の恵みを一皿に映し出します。
炎の香りとフレンチの技が重なり合う「ここにしかない食体験」を、火と大地の物語を紡ぐコース料理で、お客様にお届けします。

◆シェフ:寺島 惇(Terashima Atsushi)
六本木『le sputnik』髙橋雄二郎氏、和歌山『Hotel de Yoshino』手島純也氏に師事し、フランス留学を経て代々木公園『PATH』の料理長を務めた実力派です。
トップクラスのシェフのもとで、本物のスキルが身につく環境です!

■■ 四季の移ろいを感じるロケーション ■■
職場となるのは、築100年の旅館を再生して生まれる新しい空間。
野沢温泉の「火」と「水」をコンセプトに、生命力あふれるデザインを取り入れます。
窓の外に広がるのは、豊かな自然。
澄みきった湧き水や季節の移り変わり、美しい景色を眺めながら働ける最高のロケーションが自慢です。

■■ 多彩なプロフェッショナルが集うチーム ■■
「mont」の立ち上げメンバーは、地元出身者と、都市部から移住してきたメンバーで構成されています。
「知らない土地での生活が不安」「同世代の仲間がいるか心配」という方もご安心ください。バックグラウンドは違えど、野沢温泉村の自然と文化に惚れ込んだ仲間たちが、あなたの新しい一歩を全力でサポートします。

【河野健児】
1983年 長野県野沢温泉村出身。
株式会社野沢温泉企画の代表取締役です!
元W杯スキー選手として12年間、世界で活躍しました。
引退後は地元で観光協会会長を務めるなど、地域を牽引する中心人物です。

【八尾良太郎】
大手企業にてマーケティング・コミュニケーション戦略部門を担当。
野沢温泉ロッヂを継承し運営も行っている。
2児の父として、教育環境とウインタースポーツのため東京から長野県野沢温泉村と御代田町に移住し県内で2拠点居住中◎

【伊藤和澄】
愛知出身。東京ではアパレルや不動産まわりの仕事に携わり、2022年に軽井沢へ移住。自然の中でのびのび子育てしながら、教育にも全力投球。BMXに夢中な娘の応援で、週末は全国を飛び回る2児の父です。
それぞれの専門知識や経験を活かし、最高のチームワークで新しいホテルを創り上げていきます。
協調性を大切にしながら、新しいチャレンジを楽しめるあなたにぴったりの職場です!


montがあなたに提供するのは、「職場」という枠組みを超えた、温かなコミュニティそのものです。

野沢温泉は、20代から30代の若手移住者が多く、活気にあふれたエリア。仕事の合間や休日に、スキーやサウナ、温泉巡り、地元のイベントなどを通じて、世代の近い仲間と自然に繋がれる環境が整っています!
地方ならではの生活の不安も一人で抱え込む必要はありません!日々の買い物や病院の相談、冬の雪かきのコツにいたるまで、移住の先輩であるスタッフたちが実体験をもとに親身にアドバイスします。

心身ともに満たされる新しいライフスタイルを、私たちと一緒にここから始めてみませんか?

■野沢温泉との関わり■
長野県野沢温泉村は山と棚田に囲まれた地域に約3,400人が暮らす村で、恵まれた自然と温泉や祭り文化、スキー場など観光需要が高い一方で、地域住民の高齢化や老朽化による宿泊施設の閉業、冬期依存の産業構造による人口減少といった課題を抱えています。
私たちは閉業宿などの遊休施設を長期定借し、通年利用できる機能に改修することで、観光強化・移住定住促進・雇用創出を進めています。
2023年にはミュージックバーとホテルを開業し、地域の宿経営者や観光協会と共に設立した「株式会社野沢温泉企画」を通じ、地域に根差した事業を展開しています。

■株式会社野沢温泉企画について■
”野沢温泉の文化と自然を持続可能なかたちで次の世代へ引き継ぐ仕組みをつくる”をミッションに、2022年8月に事業を設立しました。
事業の核となるのは、村内外から集まる人材やアイディア。
遊休施設に新たな価値を見出し、観光強化や雇用創出に繋げています。
地元と外部の視点を掛け合わせ、未来のロールモデルを創り出す。
そんなやりがい溢れる挑戦を私たちと一緒に始めませんか?

■■ 未来の仲間となるあなたへ ■■
最後までお読みいただき、ありがとうございます。
私たちが大切にしたいのは、この場所の歴史と文化を尊重し、未来へと繋いでいくという想い。
そして、お客様一人ひとりに心から安らげる時間を提供するというおもてなしの心です。

「ゼロからお店を創り上げてきたワクワク感」を共有しながら、次は「このお店を世界に誇れる場所へと育てていく」フェーズを一緒に楽しみましょう!
あなたの「やってみたい」という気持ちを、私たちは全力でサポートします。

ご応募、楽しみにしてお待ちしております!
ただの食事を、忘れられない記憶に。
ただの食事を、忘れられない記憶に。
「働く」を、自分を表現する手段に。
「働く」を、自分を表現する手段に。
有名店出身シェフから直接学ぶ贅沢。
有名店出身シェフから直接学ぶ贅沢。
「また来たい」を生む、最高の笑顔。
「また来たい」を生む、最高の笑顔。
挑戦を楽しみ、共に高め合う仲間。
挑戦を楽しみ、共に高め合う仲間。
遊びも仕事も、ここなら全力になれる。
遊びも仕事も、ここなら全力になれる。
<応募先>mont 正社員 調理・キッチンスタッフの募集
mont
mont [新規オープンする地域密着型ホテル]
飯山駅よりバスで25分
調理・キッチンスタッフ 月給23.8万円〜
勤務時間に22時~翌5時が含まれる場合、
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります