【週40時間労働/19時までの勤務店舗】経験よりもあなたの「やってみたい」を重視します◎

大漁居酒屋まぐろがんちの料理長候補（シェフ・板長など）（正社員）の求人情報｜石川県金沢市

［タイリョウイザカヤマグロガンチ］

日曜定休

▼お店データ [お店のサイト]

業態	居酒屋、まぐろ、かに、日本料理
客単価	5000円〜7000円	席数	50席〜75席
喫煙	※選考過程においてご確認ください
最寄駅	JR北陸本線金沢駅より徒歩8分　IRいしかわ鉄道金沢駅より徒歩8分
勤務地	石川県金沢市昭和町9-11 1階　[地図]
定休日	日曜日
運営	株式会社能登つ猛進

このお店の特徴は？公開日：2025年11月29日

正社員料理長候補（シェフ・板長など）募集

特徴	独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給30万円〜45万円試用期間：3ヵ月〇交通費支給 ┗公共交通機関は全額支給（それ以外は月額1万5千円まで支給）〇昇給あり〇賞与年2回 ┗勤務2年目から発生　賞与金額100,000円～400,000円※過去実績退職金ボーナス・賞与あり昇給あり寮・住宅手当あり交通費支給
応募資格	経験者歓迎
勤務時間	10：00～19：00 の間でシフト制（休憩は6時間以上法定通り付与）
休日・休暇	週休2日制年間休日110日特別休暇有給休暇月8日以上休み
待遇	〇食事補助あり(4h以上勤務で1日150円支給) 〇社会保険完備〇年間休日110日〇退職金制度有(3年以上勤務の方) 〇スタッフ割引あり〇交通費規定支給〇車通勤OK 〇バイク通勤OK 〇自転車通勤OK 〇駐車場完備〇休憩室完備〇制服貸与〇入寮可（条件あり）バイク・車通勤OK まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	【仕事内容】まずは現場でお店の味や魅力を肌で感じていただくことからスタート！ゆくゆくは料理長候補として、厨房業務全般をお任せします。段階的に以下のような業務に携わっていただきます。 ◆料理の現場を支えるプロフェッショナルとしてまずは調理業務全般を通じて、私たちが大切にする味や品質、調理の流れを深く理解していただきます。旬の食材を扱い、それぞれの持ち味を最大限に引き出す技術を磨いていきましょう。 ◆お店の味を創る！メニュー開発・改善金沢・能登の豊かな食材を活かした新メニューの考案や、既存メニューのブラッシュアップに積極的に携わっていただきます。あなたのアイデアが、お客様の「美味しい！」を創り出します。 ◆厨房を率いるリーダーとして食材の仕入れ・管理、衛生管理、調理スタッフの育成・指導など、キッチン全体のマネジメント業務をお任せします。チームで最高の料理を提供できるよう、リーダーシップを発揮してください。 ◆「ましば」の料理長として最終的には厨房の全てを統括し、お客様に最高の料理体験を提供する料理長として活躍していただきます。金沢の食文化を牽引する存在として、腕を振るってください。＼経験が浅くてもOK！／「経験が浅いけどチャレンジしてみたい！」「もっと色々な料理に挑戦したい！」そんな熱い想いをお持ちの方なら、大歓迎です◎ これまでの経験よりも、ここで料理への情熱を燃やしたいというあなたの熱意を一番重視します。「いつかは自分の力でお店を動かしたい！」そんな熱い想いをお持ちの方なら、着実に店長への道を歩めます。私たちは、あなたの成長を全力でバックアップし、共に金沢・能登の食の未来を創造していきたいと願っています！身につくスキル！学べる知識！包丁さばき飾り包丁寿司技術盛り付け技術肉の知識魚の知識野菜の知識

＜応募先＞大漁居酒屋まぐろがんち正社員料理長候補（シェフ・板長など）の募集

お店の特徴　＜居酒屋、まぐろ、かに、日本料理＞　大漁居酒屋まぐろがんち

=■ 『まぐろがんち』■=
金沢駅から歩いてすぐの場所にある、活気あふれる海鮮居酒屋です。
店名通り、新鮮なマグロをはじめとする日本海の幸をふんだんに使った料理が自慢！
刺身や焼き物、揚げ物など、定番から創作料理まで豊富なメニューを楽しめます。
賑やかな雰囲気は、友人との飲み会にも家族との食事にもぴったり。

:::::::◆ 私たちの理念 ◆::::::::
～「食」を通じて石川の魅力を世界へ～
私たちグループ全体の理念は、「＝より美味しく、より美しく、そして、より楽しい＝おもてなしの心で石川を演出します」ということ。
単に美味しい料理を提供するだけでなく、お客様にとって忘れられない「おもてなしの場」を創り出すことを目指しています。
「食の力で石川の未来を描き働く社員と関わる全ての人たちの幸せを追求する」ことをビジョンに、石川県の素晴らしい食文化を全国、そして世界へ発信し、地域の活性化に貢献したいと考えています。

＞＞＞あなたの成長も幸せも、ぜんぶ応援します！＜＜＜
「美味しい！」と感動するお客様の笑顔、
「楽しい！」と笑い合う仲間との時間、
一緒に創り上げてくれる方を大募集！
プロとして最高のおもてなしを届けたい、そんな情熱を燃やせる方、大歓迎です。

●●＼グングン成長できる環境！／●●
料理の腕も、おもてなしの心も、基礎から丁寧に学べます。
飲食未経験の方も心配いりません◎
お客様の心に残るサービススキル、ここでしっかり磨けますよ！

●●＼チームワークはバッチリ！／●●
お互いを尊重し、助け合うチーム体制。
困った時はすぐに相談できる、風通しの良い職場です。
みんなで協力し合いながら、最高のサービスを届けましょう！

●●＼旬の食材に詳しくなれる！／●●
能登や金沢で採れた、とれたての旬の食材に毎日触れられます。
生産者さんの想いも感じながら、それぞれの食材に合った最高の調理法を学べます。
食の知識が深まると、料理がもっと面白くなりますよ！

●●＼キャリアアップのチャンスは無限大！／●●
「店長になりたい！」
「料理の道を極めたい！」
「接客のプロフェッショナルになりたい！」
あなたの「こうなりたい！」を応援します♪
正社員はもちろん、アルバイトさんも、頑張り次第で責任あるポジションや新しいスキルをどんどん習得できます◎

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★★先輩スタッフ聞いた『Q:会社の好きなところは？？？』★★
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＜Iさん【店長】：入社4年目＞
A：年功序列を感じないところ。
私は入社2年目で責任者を任せていただきました。
経験が少なくても、自分の行動がしっかりと評価される環境だと感じています。

＜Oさん【調理】：入社6年目＞
A：様々なことにチャレンジさせてくれるところ。
とても幅広い、個性豊かなスタッフが活躍していますがそれぞれの個性をとても大切にしてくれます。
私はメニュー考案などもさせていただきました！

＜Mさん【ホール（アルバイト）】：入社6年目＞
A：忙しくてもスタッフの仲間が楽しく仕事をしていることろ。
『ありがとう』の言葉がたくさん飛び交う職場なんです！

★お客様の最高の笑顔のために、
★自分の力を試したい方、
★もっと成長したい方、
★そして何より「食」が大好きな方！
私たちと一緒にワクワクする毎日を過ごしませんか？
あなたの熱い想いが、お客様の感動と私たちの未来をきっと創ります！

【運営：株式会社能登つ猛進】
＜運営店舗＞
◇底曳き割烹もんぜん
金沢市昭和町6-8 金沢シティホテル1階
◇大漁居酒屋まぐろがんち
金沢市昭和町9-11
◇ましば
金沢市観音町1丁目4-6
◇波の花
金沢市広岡2丁目13-5 ホテルマイステイズプレミア金沢2階
◇貸切会議室＆ビュッフェまれ～MARE～
金沢市此花町10-17 ホテルマイステイズ金沢キャッスル1階
◇さかなや珠洲～SUZU～
金沢市広岡1丁目3-37 ダイワロイネットホテル金沢MIYABI 1階