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カジュアルに楽しめる本格鮨
肩ひじ張らず、それでいて本物の味を届ける。
そのちょうどいいバランスが、『鮨 はち丸』
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■【 鮨 はち丸 】■
金沢の“旬”を、もっとカジュアルに愉しむ鮨店。
「鮨 はち丸」は、金沢駅から徒歩5分の好立地に店を構える、敷居の高いイメージを覆すカジュアルな鮨屋。地元・金沢の旬の魚介を、魚に精通したオーナー自らが目利きし、厳選してご提供しています。
観光客はもちろん、家族連れや日常使いにも選ばれるのは、本格的な味わいと気軽な雰囲気の両立があるからこそ。
金沢の“美味しい”と“楽しい”を、もっと身近に体験できるお店です。

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＼＼ここがポイント！／／
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◆ 「美味しいと楽しい」を届ける、私たちの想い
私たちは、飲食を通じて「美味しい」と「楽しい」をお客様に届けることを大切にしています。
ただ食事を提供するだけでなく、そこで生まれる笑顔や会話、驚きや感動を大切にし、お客様の記憶に残るひとときを演出しています。

◆ 金沢らしさをカジュアルに
展開する店舗はいずれも、地元・金沢の食材や文化をカジュアルに楽しめるお店づくりが特徴。
それぞれにこだわりと個性を持ちながらも、“旬の金沢”をより身近に感じていただける空間をご用意しています。

◆ 「人を喜ばせたい」が出発点
私たちが大切にしているのは、“お客様に喜んでいただくこと”。
そのために、売上目標よりもまず「どうすれば喜んでいただけるか？」をみんなで考え、行動します。
アルバイト・社員問わず、アイデアや意見を出しやすい風通しの良い職場です。

◆ 働く人にとっても「自己実現の場」
エイトリンクでは、飲食の仕事を「ただの労働」ではなく、「自己実現の場」と考えています。
料理や接客を通じて成長したい、自分の可能性を広げたい――そんな想いを持った方が、どんどんチャレンジできる環境を整えています。

◆ 安心して働ける職場づくり
経験の有無は問いません。未経験でも先輩スタッフがしっかりサポート。
一人ひとりの個性を大切にしながら、無理なくスキルアップできる職場です。
社員登用やキャリアアップ制度もあり、「将来に向けて成長したい」と考える方にぴったりです。

▶ こんな方に向いています！ ◀
★人を喜ばせることが好き
★食に興味がある／金沢の魅力を伝えたい
★自分のアイデアや個性を活かしたい
★成長できる職場で働きたい

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＜ これからも挑戦を続ける企業 ＞
【 はち丸グループ：株式会社エイトリンク 】
「ここまでやるか」「こんな手があったのか」
と感じていただけるような驚きと感動を届ける。
それがはち丸グループの目指す飲食店の姿。
地域のお客様、観光で訪れるお客様、そして働くスタッフにとっても、より良い場所を目指し、挑戦を続けています。

鮨 はち丸：金沢市本町2丁目2-13
居酒屋 はち丸 金沢駅前店：金沢市本町2丁目2-1
居酒屋はち丸 鮨酒場：石川県金沢市本町2丁目9-3-1