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　今の時代に響く “新しい和食体験”
『おすしと原始焼 金沢 なかむら」』
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寿司と原始焼という二大和食を軸に、分子栄養学に基づいたヘルシーなメニューや、北陸の旬を味わえる厳選食材を使った一皿を提供する、少し意外性のある “粋” なお店。
吹き抜けの開放感と洗練された内装が広がる店内には、目の前で職人技を楽しめるカウンターや、落ち着いて過ごせる2階席をご用意。
倉庫リノベーション風の空間で、ライブ感と静けさのどちらも味わえます。

炭火が上がる原始焼、目の前で握られる寿司。
素材の旨みを引き出す調理と、見た目や香りまで楽しめる五感での食体験が魅力です。
さらに、グルテンフリーや低糖質メニューなど、体にやさしい選択肢も充実。地酒やナチュールワインなど、料理と合わせたペアリングも楽しめます。

2024年2月オープンの新しいお店ながら、訪日観光客向けの英語対応メニューもあり、地元の方にも観光客にも愛される場所として注目を集めています。

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＼＼ここがポイント！／／
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▶未経験の方も歓迎◎
調理・接客ともに、できることからスタートしていただけます。
「料理を学びたい」「人と接するのが好き」など、きっかけは何でもOKです。

【安定性◎】あなたの働き方を応援♪
プライベートや学業と両立しやすい柔軟シフト。
社員は週休2日制で、家族手当・住宅補助・賞与など待遇も充実。
「社員から店長を目指したい」
「アルバイトからスタートして、いずれは社員に」
など、あなたの理想の働き方を応援します。

【環境◎】助け合いながら成長できる職場
社員・アルバイト問わず、20代～30代が多く活躍中。
現場ではお互いに声をかけ合いながら、自然と助け合える関係性ができています。
「一緒に働く仲間」や「職場の雰囲気」を大切にしたい方にもおすすめです。

【将来性◎】今が成長フェーズ！
直営、プロデュース、フランチャイズ含め11店舗を展開中。
今後も新たに4店舗の拡大が決定しています。
今、事業はまさに拡大フェーズ。
その分、ポジションやチャンスも豊富にあります。
「新店舗の立ち上げに関わりたい」「役職を目指したい」という方も大歓迎です。

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【 運営：株式会社トコシエ 】
『お客様には、美味しい料理と心地よい時間を。』
『地域には、にぎわいや活気を。』
『働くスタッフには、成長ややりがいを。』
そんな風に、“食” を真ん中に、みんなが豊かになるような場所づくりを目指しています。

新しいメニューの開発や、お店のカタチにもどんどんチャレンジ。
健康志向やサステナビリティといった、これからの時代に必要な価値もちゃんと取り入れながら、
飲食の未来を面白くしていく会社です。