■◆■━━━━━━━━━━━━━━━━━━
手間を惜しまない料理と心を込めた接客
若手からベテランまで幅広い年齢層が活躍中！
世代を超えて学び、活躍できるが場があります！
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■◆■

＝■■門前酒場　山里■■＝
『門前酒場 山里』は、信州の豊かな自然と歴史が育んだ食材・料理・お酒にとことんこだわった居酒屋です。
馬肉料理をはじめ、ジビエ、さらには昆虫食まで。
なかなか他では味わえない、信州ならではの「野趣あふれる美味しさ」を体験できます。
また、信州の地酒は常時30種類以上を取り揃え。
珍しい郷土料理や野趣あふれるジビエと、日本酒の相性は抜群です。

素材を見極め、手間を惜しまず、伝統と革新を調和させる。
『門前酒場　山里』の料理は、そうした姿勢の結晶です。


「本物」に触れながら、確かな技術と感性が育つ環境
素材と向き合う本格的な現場。
信州ならではの四季折々の食材を活かした料理づくり。
作業ではなく「料理」に向き合える経験は、調理職のスキルアップだけでなく、ホールスタッフにとっても“伝える力”や“食への理解”が深まる財産になります。

風通しが良く、アイデアや意見が活かされる現場
チェーン店やマニュアル型の飲食店では味わえない、“現場で動かす力”があります。
正社員にはメニュー提案や改善の裁量があり、アルバイトでも意見が通りやすく、役割以上のやりがいを感じられる雰囲気。
人柄や想いを大切にする社風だからこそ、立場に関係なく「一緒にいい店をつくる」実感が得られます。

心のこもった接客・調理ができるやりがい
純日本建築の店内は、観光客から地元の常連まで多様なお客様が訪れる舞台。
アルバイトであっても、ただのオーダー対応や配膳にとどまらず、お客様に“場と食の魅力”を伝える存在として活躍できます。
正社員にとっては「この空間にふさわしいサービスやオペレーションを考える」裁量のあるポジションでもあります。

---

店のにぎわいが、街の元気につながる。
地元の方も観光客も集う『門前酒場　山里』。
お客様の笑顔や会話が増えるほど、街全体が明るくなる――そんな場所で、一緒に働きませんか？