#TruffleBAKERY #トリュフベーカリー
#DRESSTABLE #ドレステーブル #ベーカリー
#白トリュフ #製パン #トリュフパン #あんバターサンド #塩パン
#八ヶ岳 #山梨県 ベーカリー
#世界一美しいベーカリー

大切にしているのは、お取引先・スタッフ・お客様など…関わるすべての人に対するホスピタリティ◎
製法や食材にこだわりながら、パンの可能性と新たな価値を生み出す。
そして、お客様に選ばれ続けるお店を目指しています☆

「接客が好き。有名店でもっとスキルアップしたい」
「店舗運営により詳しくなりたい」
「パンづくりの腕を磨きたい」
など、意欲あふれる方からのご応募を大歓迎！
＼ 人気ブランドで働くという選択をしてみませんか♪ ／

●━…世界一美しいベーカリーを目指す『TruffleBAKERY 八ヶ岳』…━●
都内10店舗の他、全国に運営店舗を拡大中の『TruffleBAKERY』。
“毎日食べるパンだから、美味しい素材と少しの豊かさを”をコンセプトにしています。

最高級の白トリュフとフランス産の塩を使った《白トリュフの塩パン》が看板商品のブランドです！
2025年5月、その開発拠点が現在の清澄白河（LAB）から山梨県・南八ヶ岳へ移動することに…！
“豊かな自然”と“湧き水”に恵まれた環境で、“世界一美しいベーカリー”を誕生させます。

――“水”にこだわりたい！“南八ヶ岳”にこだわる理由
パンは40％を水で占めており、なくてはならない大事な素材の一つ。
この“水”を、「より良質なものにしたい」と、これまでずっと考えてきました。
そんな想いを叶えるべく、最高の素材“水”を追い求めるため…
自然の魅力いっぱいな“南八ヶ岳”エリアに、開発拠点を移すことに決めました。

――未来を支える子供たちに届けたい！
「素材本来の味わいを子供の頃から食べてもらうことで、ものの良し悪しがわかる大人になるのでは…？」
と考え、日本の未来を担う子供たちに、安心して食べてもらえるパンづくりにフォーカス。
さらに、子供たちに自信をもって伝えていける、“健全な企業活動”も必要だと考えました。
海外のお客様にも、日本の自然と美味しさを自慢できるよう…
この南八ヶ岳から、私たちは挑戦していきます！

＜ 『TruffleBAKERY 八ヶ岳』は段階に合わせて拡大予定！＞
～2025年5月（予定）～
毎週金・土・日曜日に、お客様に向けてパンを製造予定。
都内や現存する『TruffleBAKERY』では一切販売していない商品を販売します。
最新鋭の機材で添加物を使用しない商品づくりを目指し、都内では実現できない石窯なども設置。
ここでしか食べることができない『TruffleBAKERY』の石窯パンなども展開していきます！
さらに…！
すでに福岡天神で運営中のカフェの製造拠点としても運営するため、カフェ業態の出店も計画中。
カフェとパン販売エリアは、離れた場所にオープン予定です◎

～約8カ月後には…（予定）～
8席程度の完全予約制のフレンチのレストランをオープン予定。
また別の場所にも、完全予約制のアシェットデセールが楽しめる小さなレストランも出店します！

＊・◆全国へ届く！メディアも注目のブランド◆・＊
さまざまなメディアで取り上げられている当店。
国民的アイドル・タレントからも高い評価をいただいています◎
特に『坂上＆指原のつぶれない店』『クロサギ』『ジャにのチャンネル』『木村さ〜〜ん！』の影響はピカイチ！
放送後は、多数のお客様にご来店いただきました。

直近の実績は…
▼TV・ドラマ
＊関西テレビ 『やすとも・友近のキメツケ！※あくまで個人の感想です』『ちゃちゃ入れマンデー』
＊TBS『坂上＆指原のつぶれない店』※2回
＊フジテレビ『ぽかぽか』『浜ちゃんが！』『週刊ナイナイミュージック』
＊大阪朝日放送『newsおかえり』
＊日テレ『1億3000万人のSHOWチャンネル』『ヒルナンデス』
＊ドラマ『クロサギ』
▼YouTube
＊『ジャにのチャンネル』
＊『木村さ〜〜ん！』※2回

自分の職場のメニューを推しが食べている…。
そう考えただけで夢が広がりますよね♪

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【　運営元：株式会社ドレステーブル　】
ヨーロッパの希少性の高い食材や、高級食材などの輸入・販売を手掛けています。
「プロ向けの専門食材をもっと身近に感じてほしい」
「毎日食べるパンで、ちょっと豊かさを感じてほしい」
そんな思いから、2017年に門前仲町の裏路地で『TruffleBAKERY』をスタートしました！

現在は北海道から沖縄まで、全17店舗まで運営店舗数を拡大中！
今後も時代の流れを読みながら、無理のないペースで新規出店を続けていきます◎

●━…〈飲食業〉の枠を超え、一歩先の心意気を持つ企業…━●
当社が目指すのは「最高のパン屋」ではありません。
運営に際し、キーワードにしているのは〈最高の店舗体験〉。
そのためには、同じ想いで・同じ方向を向いて走ってくれる仲間が必要不可欠だと考えています。

重視する〈3つのマインド〉
【1】あるべき姿を受け入れ・体現する気持ち
「失敗は成功の糧」と考え、成長のために行動しましょう！
失敗を恐れず、向上心を持って行動できる仲間を探しています。

【2】風景として馴染む
〈目立つ〉のではなく〈溶け込む〉ことが大切。
清潔感のある身だしなみや、快適な店舗環境の整備・心地よい接客を目指しましょう！

【3】お客様のための活動
接客業の必須スキルともいえる、気配りや心配り・おもてなし。
会話を楽しみながら、商品や店舗の魅力をあなたの言葉で伝えられる方を歓迎します！

■ スタッフ構成について♪ ■
1店舗につき、正社員・アルバイトを含めて30名程度のスタッフが在籍。
小規模なら2名以上、大規模なら4名程度が同じ時間帯でシフトINしています。
ワンオペで黙々と作業、なんてことはありません！
一緒に働く仲間と楽しみながら働き、チームワークを築いていけます◎

正社員はほとんどが20代で、女性スタッフが多数活躍中♪
アルバイトは夕方～夜は大学生、朝～昼は主婦（夫）の30～40代が中心となって活躍しています！

■ 着実なスキルアップを実現♪ ■
経験者・未経験者の採用は、50％ほど。
未経験からだってちゃんと成長できる環境をご用意しています◎

その一環として、OJTのほか、月に1回の《Off-JT》を実施！
全正社員＆アルバイトが対象で、本社で6時間程度、当社の理念や考え方を共有します。
アルバイトはいったん学生さんから参加していただく予定です。

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～下記もぜひご覧ください～
●TruffleBAKERY（インスタグラムアカウント）：https://www.instagram.com/trufflebakery
●企業サイト：https://dresstable.site
●代表メッセージ：https://dresstable.site/company/message.php