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2025年3月OPEN予定！
自然派志向の十割蕎麦専門店です☆
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◆◇立地◇◆
北陸新幹線・しなの鉄道「軽井沢駅」が最寄り駅です。
軽井沢と言えば、国内でも屈指の別荘地。
令和5年度の観光客数は約770万人で、海外からの観光客も多く、活気に溢れています◎

長野移住に興味のある方、ぜひ当店で働いてみませんか！
社宅制度もあるのでご安心ください◎

◆◇メニューや料理へのこだわりについて◇◆
素材、製法、味わいにこだわった十割蕎麦専門店です。
また、信州産の素材を活かした蕎麦前メニューや地酒を提供。
ディナーのお客様単価は6,000円を超える予定です。

当店のコンセプト
「信州の伝統と現代の健康志向をつなぐ蕎麦体験」
「自然の恵みをそのままに、心と身体を整える蕎麦」 　
このコンセプトをたくさんの人に発信するためには、あなたの力が必要です！
健康とおいしさを両立させた十割蕎麦は、自然派志向のお客様にも喜ばれるはず。

料理長候補として採用された方には、ぜひメニュー開発もお願いしたく思います。
そば・天ぷら以外にもお酒のあてなどの一品料理を一緒に考えていきましょう。

近年注目のグルテンフリーにも対応！
厳選した信州産蕎麦粉だけを使用し、無添加・十割にこだわります。
また、スーパーフードである「ソルガム」を加え、食物繊維やビタミンを強化した革新的メニューを提供。

通常小麦が含まれる天ぷら、そばつゆにも小麦は使用しません。
十割蕎麦だけではない、本物のグルテンフリーを実現します。

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『株式会社イツワフードサービス』が運営しています
長野市内に3店舗展開する『株式会社イツワフードサービス』。
長野駅近くにある『信州雪蔵熟成そば　音菜』は、10種類のそばつゆで蕎麦を味わっていただくお店です。
県内外から多くのお客様にご来店いただいております！
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ここまでお読みいただき、ありがとうございます。
『信州十割そば てん軽井沢（仮）』は2025年3月20日、オープンします。
こだわりのお蕎麦とおもてなしでお客様をお迎えしましょう！