オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人飲食店ドットコム」 [更新:11月28日 11:32]

【未経験でも大丈夫!調理スキルUPしたい方大歓迎!】独身者用寮あり☆正社員&アルバイトさん募集です!

「鮨・割烹 丸伊」の求人情報

[ スシカッポウマルイ ]
  • 個人経営
▼お店データ [お店のサイト]
業態 古町の鍋茶屋通りにある老舗の寿司処
客単価 7000円〜10000円 席数 75席〜100席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 JR信越本線 新潟駅よりバスで13分 
勤務地 新潟県新潟市中央区東堀通8−1411 [地図]
運営 株式会社丸伊
鍋茶屋通りの鮨・割烹 丸伊です
鍋茶屋通りの鮨・割烹 丸伊です

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正社員 調理スタッフ募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給25万円〜35.7万円 【給与】
給与詳細
☆基本給・固定残業代・一律手当の総額

◆基本給:月給 19万5000円 〜 23万円
※調理師経験やスキル等を考慮させていただきます

◆固定残業代:あり(給与形態と同じ単位で支給)
1ヶ月あたり4万6000円 〜 6万8000円(固定残業時間:1ヶ月あたり30時間)
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

◆一律手当
全員に一律で支払われる通勤・家族手当金額:あり(給与形態と同じ単位で支給)
1ヶ月あたり9000円 〜 5万9000円
全員に一律で支払われるその他手当金額:なし

◆月の目標売上に達成で報奨金が支給されます。
◆昇給あり
◆ボーナスあり

【試用期間】
試用期間:あり(1カ月)
試用期間中の給与:本採用と同じ
家族手当 インセンティブ制度 昇給あり 寮・住宅手当あり 交通費支給
応募資格 【応募資格】
☆求めている人材
◆未経験歓迎!
◆経験者優遇!
◆ブランクOK!

☆歓迎条件☆
◆調理師免許お持ちの方歓迎!
◆すし、和食店での調理経験のある方歓迎!
◆板前としてのスキルアップをしたい方歓迎!
勤務時間 【勤務時間】
☆シフト制

勤務時間詳細
総労働時間:1ヶ月あたり177時間

勤務時間:10:00~23:00の間でシフト制

*一日の実働8時間以上
休日・休暇 【休日・休暇】
◆月6日~7日休み
◆特別休暇(慶弔休暇)
◆有給(法定)
特別休暇 有給休暇
待遇 【待遇】
☆保険制度
◆雇用保険
◆労災保険
◆健康保険
◆厚生年金

【福利厚生】
◆交通費支給(規定あり:上限1万円迄/月)
◆社員寮あり(独身用)
◆制服貸与
バイク・車通勤OK まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
【仕事内容】
地元のお客様だけでなく、県外のお客様からも多くご来店いただき、
今年で開店50周年を迎えるお店で寿司職人さんとして活躍していただきます!
お寿司はもちろん、本格的な割烹料理も調理していただきます。

具体的には・・・
☆寿司の調理および提供
☆食材の下処理、仕込
☆宴会コースの握り
☆カウンターでの対応
☆ホテルでの立食握り提供などでの寿司握り
をお願いいたします。

【職場環境】
風情ある花街・古町の鍋茶屋通りに店舗がございます。
接待等でもご利用いただく事が多く、店内は落ち着いた雰囲気です。
スタッフ同士年齢差は関係なく、お互いに協力しあいながら勤務しております。

1階はカウンターと小上がり席
2階は宴会でもご利用いただける座敷席があります。

喫煙所:喫煙所あり(屋内)

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 飾り包丁 寿司技術 盛り付け技術 高級食材の知識 日本酒の知識 魚の知識 食器の知識 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>鮨・割烹 丸伊 正社員 調理スタッフの募集

お店の特徴 <古町の鍋茶屋通りにある老舗の寿司処> 鮨・割烹 丸伊

新潟のおもてなしを、この一貫に込める。
新潟のおもてなしを、この一貫に込める。
◆鮨・割烹 丸伊について◆
新潟市の「鮨・割烹 丸伊(まるい)」は、東堀通8番町の「鍋茶屋通り」に位置し、新潟の豊かな海と山の幸をふんだんに取り入れた和食・寿司のお店です。
新潟の新鮮な食材と伝統的な料理技術を活かしながらも、独自の工夫と美しい盛り付けがご好評いただいております。

☆店舗の特徴☆
「丸伊」は、新潟の地元食材を中心に、旬の魚介類や野菜、地元の銘酒を提供しています。
新潟といえば日本有数の米どころであり、日本酒の産地としても名高いですが、その日本酒に合う料理のラインナップも豊富に取り揃えられていますよ。

◆寿司と割烹料理の融合
店名が示す通り、寿司を中心にしたメニューと割烹料理の両方を楽しめるお店です。
カウンターでの寿司の提供はもちろん、座敷やテーブル席もあるため、グループでの会食や接待などにもご利用いただいております。

◆新潟ならではの新鮮な魚介類
新潟の豊かな海から仕入れた魚介類がメインで、四季折々の旬のネタを使用した寿司をお楽しみいただけます。
季節によりますが、ブリやカニ、のどぐろといった日本海の代表的な魚介を刺身や焼き物、蒸し物などでご提供しております。
職人の技が光る寿司ネタはもちろん、ひと手間かけた調理で食材の魅力を最大限に引き出した割烹料理も人気メニューとなっております。

☆日本酒とのペアリング☆
「鮨・割烹 丸伊」では、新潟の地酒とのペアリングも楽しみのひとつです。
新潟は「酒どころ」として知られ、地元の酒蔵から取り寄せた銘酒が揃っています。
各料理にぴったり合う日本酒を提供しておりますので、地元の味を存分に味わいたい方にもぴったりですよ。

☆おもてなしと雰囲気☆
「丸伊」の店内は和風の落ち着いたインテリアで、カウンター席から座敷まで、さまざまなシーンに合わせた席が用意されています。
職人との会話を楽しみながら寿司をいただくことができるカウンターは、料理の技術やこだわりを感じられる特等席です。
どの席でも和やかな雰囲気ときめ細やかなサービスで、居心地の良いひとときとともにゆったりと食事をお楽しみいただけます。

丸伊は、新潟の風土と食文化を堪能できる魅力あふれるお店で、旬の食材と繊細な職人技を通して、新潟の味わい深さを体感していただけます。


★☆★「鮨・割烹 丸伊」で働くメリット★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

1. 高い技術を持つ職人のもとで学べる
新潟の海の幸や季節の食材を最大限に引き出す調理技術を持つ職人たちから直接学ぶことができます。
特に、寿司や割烹料理の繊細な調理法や美しい盛り付けを間近で見られるため、プロの調理技術や包丁さばき、魚の捌き方といった高度なスキルを見て・実践して学べる絶好の機会です。
また、寿司や和食の基礎だけでなく、より専門的な知識や技術も学べるため、将来的に料理人として独立を目指す方にも大きな財産となると思います。

2. 地元・新潟の新鮮な食材と日本酒に詳しくなれる
新潟の豊かな海の幸、山の幸、そして新潟ならではの銘酒に触れることができるため、地元の食材や日本酒の知識が身につきます。
お客様に日本酒と料理の相性を提案する場面も多いので、日本酒の知識を基にした提案の仕方に関するスキルも深められると思います。

3. 接客スキルの向上
丸伊は接客にも力を入れており、細やかなサービスとおもてなしを重視しています。
ご常連様や観光客の多様なニーズに応えるため、丁寧な接客スキルが求められます。
経験を積むうちに、接客のスキルやマナーが自然と磨かれるため、コミュニケーション能力や気配りのスキルも身につけやすいと思います。
また、お客様との会話を通じて新潟の食材や料理についてご説明する機会も多いので、料理の知識を分かりやすく伝える力も養われますよ。

4. 充実した職場環境とチームワーク
丸伊は、和やかで落ち着いた職場環境を大切にしています。
チームワークを重視する職場であり、他のスタッフと協力して働くことで連携力も養われます。
また、職人や同僚たちと助け合いながら仕事ができるため、飲食業界特有の緊張感の中でも安心して働ける環境です。
店主や職人が新人スタッフに対してサポートを行うなど、教育体制も整っており、働きやすさが確保されていますので、経験については不問で安心してご応募ください。

5. キャリアアップのチャンス
丸伊で培った技術や経験は、今後のキャリアに大きく役立ちます。
特に、寿司や割烹料理の技術や接客スキルは他の和食店でも重宝されるため、将来他店でのキャリアアップや、独立開業も目指しやすくなります。
また、店主や先輩職人の経験から学ぶことで、経営のノウハウやサービスの基本、料理の魅せ方など、経営に関する視点も身につけられるため、将来の独立を考えている方にはこれ以上ないお店だと思います。

6. 地元密着型の安定した職場
長年、新潟の地元に根ざした「丸伊」は、地元の人々からの信頼も厚く、安定した人気があります。
地域に愛される店舗で働くことで、地域貢献の喜びややりがいを感じられるだけでなく、安定した職場で働く安心感も得られるでしょう。

丸伊での仕事は、単なる飲食店勤務を超えて、新潟の食材や文化に対する深い理解と、和食や寿司に関する専門技術を身につけられる貴重な経験です。

ご応募お待ちしております!



【応募~面接について】
1:「応募画面へ」ボタンからエントリーをお願いいたします。

2:追って面接日についてご連絡をさせていただきます。
  もちろんご都合に合わせて調整もいたします。

3:面接は優しい店主がお話を伺います。
  緊張するかもしれませんが、できるだけリラックスしてお話を聞かせてください。
  ご希望や不安な点、質問等ありましたらご遠慮なく聞いてくださいね!
カウンター席で交わされるお客様との会話
カウンター席で交わされるお客様との会話
小上がり席の他、お座敷席もあります
小上がり席の他、お座敷席もあります
本格和食もご提供できるお店です
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ご慶事・ご法要にもご利用頂いております
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仕入れたネタはその日のうちに使い切ります
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みなとまち新潟で今日一番の美味しさを。
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<応募先>鮨・割烹 丸伊
正社員 調理スタッフの募集
鮨・割烹 丸伊
鮨・割烹 丸伊 [古町の鍋茶屋通りにある老舗の寿司処]
新潟駅よりバスで13分
調理スタッフ 月給25万円〜35.7万円