コッコレ1階に店を構えるえんじ色ののれんが目印の、お味噌汁食堂『そらみそ』。
「金石に広がる青い空」と「港で漁師を迎えるお母さんがつくる、おいしいお味噌汁」をイメージして名づけました。

名産の伝統味噌や新鮮な魚介類をはじめ、こだわりの素材が自慢です。
心を込めてつくられたお味噌汁とおむすびを食べれば、思わずにっこり。
おいしいひとときが、みんなの心もむすびます。

お味噌汁食堂『そらみそ』は、「漁師町でしか味わえない、やさしいお母さんの味」を大切にして、ひとつひとつ心を込めて調理しています。
体にやさしい発酵食品・味噌と地元の食材を組み合わせた自慢のお味噌汁。
シンプルだからこそ、素材のおいしさやぬくもりが伝わるおむすび。

季節の旬をたっぷり使ったおばんざいーー 。
「味・栄養・彩り・盛り付け」にこだわった『そらみそ』の料理には、
「自然・生産者・食べる人」をむすび、心と体が満たされる幸せが詰まっています。

＜加賀建設株式会社の事業内容>
私たち加賀建設株式会社は、「ものづくり」「まちづくり」を通じて人を育て、地域に貢献することを目指しています。
そのためには、地域伝統文化の継承が重要であると考え、当社が展開する飲食店の運営もその一環です。
始まりは、2016年にオープンした「お味噌汁食堂そらみそ」。
「港で漁師を迎えるお母さんがつくる、おいしいお味噌汁」をコンセプトに名産の伝統味噌や新鮮な魚介類をはじめ、こだわりの素材が自慢です。
現在では、金沢駅構内にも店を構え、地域の方に愛されるブランドへと成長しました。
そこから生まれた、そらみその姉妹ブランド「空潮/空汐」も運営しております。

■運営店舗
『お味噌汁食堂 そらみそ』
金石と金沢駅百番街Rintoに展開。優しい時間が流れる、味噌汁とおにぎりの専門店

料理屋『空潮/空汐』
近江町市場向かい、そらみそ監修の料理店

自社焙煎棒茶カフェ『Ten riverside』
抹茶の原料である「碾茶(てんちゃ)」の茎を自社焙煎した「金棒茶」の専門店