コンセプト
五感で感じる軽井沢イタリアン
自然豊かな軽井沢で、いいものを食べて、いい時間を過ごしていただきたい。
時間、国、人、あらゆる境界をこえて訪れる方の人生という旅の拠り所をめざしたい。
プリモ フィトは、そんな想いから生まれました。

フィト（fito）とはイタリア語で「植物」を意味し、
森を浄化する「フィトンチッド」に由来します。

★当店は2021年8月に軽井沢駅構内、歴史的価値を持つ駅舎内にオープンしました★
同じくイタリアンレストランとして運営している姉妹店
【トラットリア プリモ本店】との違いは、
◎ヴィーガンメニュー対応
◎観光列車「ろくもん」でのお食事提供

プリモ フィトで、自然の恵を食すことで感じていただきたいのは、
リフレッシュ、リラックス、そしてリチャージ。
「軽井沢イタリアンで五感を研ぎ澄ませ、カラダとココロで感じてもらいたい」
そんなスタッフの想いが形となりました。

★地産地消や質の高い食材選びを大切にしています★
食材は長野県の地のものや、常により美味しいもの、
品質に間違いのないものを選び調理をしています。

また、食材を提供くださる業者さまとの信頼関係はとても大切です.。
様々な業者さまとの連携があってこそ、質の高いサービスを提供することができます。
地域密着を大切にしながら、業者さまとの関係づくりも学ぶことができます◎

★アットホームで温かく、仲間思いのメンバーがいます！★
当社では、行動指針に「言葉・誠実・貢献・大らか」を掲げていますが、
大らかで誠実な仲間がたくさん働いています。
お客様に満足いただけるお食事を提供するために、
切磋琢磨し、助け合いながら、ホールスタッフ、キッチンスタッフ一丸となって、日々、挑戦を続けています！

●職場環境●
現在は20代～40代が中心。若い方から中高年まで幅広い年代の方が活躍しています！
調理セクションでは、約2名で調理を担当しています（繁忙期等変動あり）。
※職能手当について
調理師免許保持者は「提示月給＋職能手当」を支給します。

●営業時間●　※季節により変動あり
ランチ　　　11:30-14:00 LO(14:30CLOSE)
ディナー 　 17:30-20:00 LO(21:30CLOSE)

●一日の流れ●　
出社
仕込み
朝の休憩/ミーティング
ランチ営業
休憩
ディナー営業
帰宅

●プリモ/フィールド・マネジメントグループ事業紹介●
・ゴルフ事業（軽井沢町）
・リゾートアクティビティ事業（軽井沢町/小諸市/志賀高原）
・レンタサイクル事業（軽井沢町）
・宿泊事業（志賀高原/上高地/東御市）
・飲食事業
　プリモ本店
　プリモフィト　軽井沢駅舎店
　プリモ　旧軽井沢店
　プリモ　軽井沢プリンスホテルスキー場店
　軽井沢プリモ　白馬店
　アメリカンダイニング　ku-mo

※プリモ/フィールド・マネジメントグループ飲食店舗へのヘルプ（配属）の可能性有