ロティスリー・ピレネーの求人情報｜長野県北佐久郡軽井沢町

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【軽井沢で愉しむ、南フランスの味】
成長できる環境をご用意しています！
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――＊■グリル料理専門店『ロティスリー・ピレネー』
自然豊かな避暑地である軽井沢・六本辻にある当店。
楽しい団らんの時をお過ごしいただける一軒家のレストランです。

店内に足を踏み入れると、大きな暖炉と彫刻家によるオブジェや壁画がお出迎え。
緑を見はらすテラス席は、暖房完備でオールシーズン利用可能◎
自然を感じつつ、ここでしか味わえない食の楽しみを感じていただけるお店です。

～＊今回の募集について＊～
今回は、さらなるサービス向上を見据え、スタッフの増員を決定。
特に、当店こだわりのお料理をつくってくれる料理人の方を探しています。
飲食店での調理経験があれば、業態や経験年数は不問なので、お気軽にご応募くださいね◎

また、きめ細やかなおもてなしをおこなってくれるサービスマンも大歓迎！
お客様の好みに合わせ、料理やワインをご提案してください。

――＊■私たちの原点と想い
当店の店名の由来は、フランスとスペインの国境にまたがる〈ピエネー山脈〉。
中世の巡礼者たちにとって最大の難関でもあり、豊かな食材の宝庫でもありました。
そんなピエネー山脈に佇む村で出会った、小さなレストランが当店のインスピレーションの原点。
大きな暖炉で炙られていた子豚の塊を見たときに、素朴な料理の魅力を再確認しました。

薪の火でじっくり炙り焼きにする素朴な料理の美味しさ――。
当店では、シンプルな調理法だからこそ、感じられる美味しさや安心感を提供しています。

――＊■大きな暖炉を囲む和やかな空間で美味しいひと時を
当店でお出ししているのは、素朴で心温まる南フランス料理。
存在感溢れるシュミネ（調理用暖炉）を使った、シンプルなグリル料理をメインで提供しています。

食材は、信州の千代幻豚や赤身肉の熟成牛・若鶏な その時期イチオシの厳選素材を使用。
焼き上がりを待つ至福の時間は、自家農園の無農薬野菜や日本海直送の魚介類が奏でる珠玉の前菜でお楽しみいただいています◎
オープンキッチンを採用しているので、お客様の喜ぶお顔や「美味しい」の声を直接感じられるやりがいがありますよ！

――＊■4000本以上のワインがそろ珠玉のワインセラーでお気に入りの１本を
料理に合わせるワインも豊富なラインナップ。
どんな要望にもお応えできるよう、温度・湿度が徹底管理されたセラーには約4000本のワインをご用意しています。

その日のお食事、お客様のお好みに合わせて、ソムリエがあなただけの一本をセレクト…。
あなたのご提案やセールストークで、お客様をご満足させてくださいね。

＋＋こんなスタッフが活躍中！＋＋
現在は、7名ほどのスタッフに加え、実習生や特定技能生が活躍中。
50席ほどのコンパクトなレストランなので、さまざまな業務にチャレンジすることができます◎

業界内での評価も高いお店なので「人気店で勉強したい」と他エリアからわざわざ引っ越してきた方もいらっしゃいますよ。
引っ越しサポートもあるので、長野在住の方はもちろん、都内をはじめとした他エリアからの応募も大歓迎。
当店の料理や雰囲気に魅力を感じ、学びたい意欲がある方をお待ちしています。

＼＼働く魅力がたくさん！／／
◆繁忙期・閑散期の差が大きい！
忙しい夏にしっかり稼いで、冬は1カ月ほど長期連休を取得します♪
◆遠方からの応募も大歓迎！
引っ越しサポートや家具・家電つきの独身寮を完備！
◆学びを応援する研修制度あり！
外部研修や海外研修もあり、技術や知識を磨いてレベルアップできます◎
◆休みを満喫できる福利厚生！
保養所やリゾート施設が利用可能♪
◆楽しい社内イベントも随時開催！
横の繋がりが増えるので、日々の仕事がもっと楽しくなること間違いナシ！

他にも、当社ならではの働く魅力が多数！
少しでも気になった方は、まずは一度お話ししませんか？
都会の喧騒から離れ、木の香り、水や風の音、野鳥のさえずりを聴きながら働きましょう！
あなたからのご応募をお待ちしています◎